確定申告書づくり

2月中旬になると、やらねばならないこと
確定申告書づくりでの思いはいつも頭が痛い
外出を控えた雪の日には、うってつけの仕事となった



作成そのものは国税庁のＨＰで作成・印刷して
地元の税務署に郵送するだけなのでいたって簡単にできる
昨年のデーターが使えるので、数字を入力するだけなのもいい

農業の申告を同時にするので、毎日の項目ごとの収支を記帳して
基礎資料を直ぐに出せるようにしておくことが大前提であるが・・

頭が痛いのは、10年やっていても黒字に転じないこと
零細農業はやるなということなのだろう
ＴＰＰが妥結すれば更に拍車がかかるのが目に見えている
子育て真っ最中の若い人なら3年で沈没だ

それに、そもそも源泉徴収されている所得税が
無いに等しいのだから還付金なんて僅かしかない
それでも、こだわりつづけてやってきた訳だから
自然薯づくりはもう少し頑張ってみよう

朝からシンシン

5時ごろ朝刊を取りに玄関へ出た時には、薄っすらと薄化粧程度であったが
7時に外を見ると全面雪景色と化し、シンシンと降る雪に圧倒される



2階から眺めると、目の前の作業小屋の屋根に積もった雪は
5ｃｍくらいであろうか

午前中は降るという予報なので
1週間前以上の降雪となりそうだ

こんな日は、家に閉じこもり
確定申告書づくりに励むとしよう

蒸しショウガ作りに挑戦

ニンニクとともに健康食品の雄はショウガと言われる
生以上に効能があるのは蒸しショウガで
ジンゲロールとショウガオールがたっぷり含まれる

特にショウガオールは蒸すことによって生の10倍となる
この薬効成分は
ダイエット効果、血液サラサラ効果、コレストロールを下げる、消化吸収力を高める、
抗酸化作用、殺菌解毒作用、体内の脂肪糖質の燃焼を促進させて体温を上げる
等々、テレビや雑誌で盛んに取り上げられている

蒸して粉末にすれば摂取しやすくので、これに挑戦する



まず、ショウガを厚さ1ｍｍにスライス



次に蒸す方法だが
①一般的に蒸し器で蒸す。これだと時間と手間がかかり、更に天日乾燥まで相当かかる。
②80℃のオーブンで1時間かける蒸すと乾燥を同時にやってくれる。
③シリコンスチーマーに入れ、レンジで10分かければほぼ乾燥までやってくれる。
家にあるオーブンが80℃に対応しないので、③のシリコンスチーマーでおこなう



600Ｗで10分かけ、甘い香りが漂ってきたらＯＫ



取りだしたらほとんど乾燥していた
小型ミキサーで粉状に粉砕し、ふりかけの空き瓶に入れて完成した

少量しか取れないが、1回の使用量が小さじ半分くらいなのでかなり使える
さて効果は出るだろうか
半病人としてはやるしかない

冬の陽だまりで

先日の雪で湿りが抜けず、ほとんど畑仕事ができない
こんな時は庭先でもできる作業にいそしむ
風のない午後の陽だまりは絶好の作業場と化す



ジネンジョづくりで必須のひとつに案内棒がある
栽培容器を埋め込んだ畑で
種薯をどこに置いたらいいかの先導をしてくれるのが案内棒だ

私は30ｃｍの竹を利用している
昨年のうちに用意してあるので枯れ状態となっているが
用が済めば土に返ってくれればいい

これを栽培容器の分、つまり種薯の個数分作る必要がある
今年は600～700ぐらいとみているので
700本以上は作る
これまで500本を用意した

新しいのに並べかえる

朝方５時過ぎに布団の中で、どうしようか迷っていた
道路は今頃が一番危ない、山影は先日の雪の後遺症があるかもしれない

でも今日は、祭日なのでお客さんの入りが多いだろう
混雑する昼間に行くより、今だろうと起きて出発する

ところがちょっと走ったら、いつも走る尾張パークウエイが通行止めとなっている
すでに３夜開けているのに、道路も自然解凍をしているのだろうか



ちょっと古くなった商品を回収し、新しいのに入れ替える
しかし、こちらで在庫管理している数と合わない
どうやら万引きがあるようだ
対面販売でないがゆえのリスクかもしれないが
こんなことはやめて欲しい