フレンチ創作料理

　城下町の一角にそこはあります。
1842年に建築され文化財でもある奥村邸に入ると
内装も極力そのまま生かしたレストラン「なり多」です。
　
　観光シーズンとなり平日でも予約客でいっぱいとなっており
予約をしていないお客さんは断られていました。
　
　学生時代のクラス会を今秋にここで開こうと幹事4人で集まり
今日は下見を兼ねておまかせフレンチ料理をいただきました。
2940円のコースで私流にはこういう機会がないと来れない店です。

　野菜と魚をベースに量は多くないが
話をはずませながら食すにはちょうどいいかも・・

　10月に予約を入れてきました。

催芽の第一ラウンド

　先日切芋にして天日乾燥させておいたのを
砂の催芽箱に入れミニハウスに収納しました。
20～25℃に温度管理して芽だしをします。

　やっと栽培目標の70％です。
育苗箱が38箱ありました。
二ヶ所のミニハウスもいっぱいなので
残りは芽が出て定植しなければ
入れるスペースがありません。
それにいっせいに芽が出ても
畑の準備ができていないことには
どうしようもありません。

　土壌消毒してシートがかけてある畑は
そろそろ次の作業に入ります。

年度末最後の総会

　3月最後の日曜日でしたが
各種総会をやってきて最後になったのが
長寿クラブの総会でした。

　会計の任をやってきて
新メンバーも決まったので
終わってからの懇親会の席で
通帳や書類も引き継いで
本日でお役ごめんとなりました。

　地域に長く住んでいると
順番で回ってくる当番の多いこと。
若い人はこれがいやで出て行くのもいるが、
様々なつながりがあって構成されるのが
地域社会であり地域文化です。

春近しされど寒し

　先月末に10人いるキャンプ場の役員が一新され
私だけが残った格好になりました。
組合で運営している故でしょうか、こんなことは間々あります。

　今日は新旧引継ぎと夜はご苦労さん会でした。
昼間のキャンプ場は寒くてお客さんはゼロ、
施設の準備や引継ぎでしたが日陰ではふるっていました。
早く開花した桜もつぼみを開けれず満開には程遠い、

　犬山祭りまで1週間ですが
何ともいえない寒さと空気は異様ですね。

明日は長寿クラブの総会です。

切種薯つくり

　やっと晴れ間がのぞいた今日は
種薯つくりに追われました。

　50～60ｇづつ、およそ600個つくりました。
殺菌消毒と切口の防腐処理をして天日乾燥までです。
あと二日ほど日陰においてから
川砂入りの育苗箱で発芽させます。