夏こそとろろ

先日のテレビでやっていた「ざわつく金曜日」で、

とろろ料理を3品から選ぶものでした。

じねんじょ生産者としては興味津々で観ていました。

 

我が自然薯菜園には夏に入ってからもお客さんが、

お買い求めに来られます。

むしろ夏こそスタミナ食として食べるのがいいかも。

 

ただ自然薯の採れたては11月の中過ぎから春くらいまでです。

現在はすり下ろして冷凍にした商品しかありません。

 

繊細な自然薯は傷が全くない良品なら、

適温2℃～3℃で1年間保存した経験があるけど、

大量には至難の業と言っていいです。

 

写真左は2年前に新開発した『味付き冷凍じねんじょ』です。

解凍するだけで食べれるため、

すり鉢セットの無い人も気軽に食べれて大人気です。

1パック2食相当あります。

 

右は味付けしていない擦って冷凍してある『冷凍すりおろし自然薯』です。

自分流の出汁で絡ませたい人とか業務用で人気ですね。

これは業務用で作った250gパックなので4～5人分の山かけが作れます。

気になる方は犬山観光情報の『自然薯菜園入鹿』を覗いてください。

 

今日はこれから菩提寺境内の大掃除です。

盆前最後の大汗掻きとなるのかな。

 

＜　夏こそ喉ごし良し夢とろろ　＞

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