蒸し茄子と鶏胸肉のあっさりサラダ

茄子１本分と鶏胸肉を蒸してサラダにしました。
蒸した茄子の皮をむくのって大変でした。。。
焼き茄子の感覚で包丁に切れ目を入れたけど、やわらかくって途中でぷつり、、と切れて四苦八苦。^^;
ドレッシングには、
黒酢、おしょう油、しょうが・にんにく・ねぎのみじん切り、豆板醤など入れています。
中華風味のサラダになりました♪