急いては事を仕損じる

今日は少し時間があったので、夕ご飯は餃子にしました。
ここで書きましたが、７０個ぐらい包みます。

餃子を食べていた息子から「フライパン、変えた？」
というのも、焼具合が実にうまくできたのです。

焼き方は８年ほど前に「ＮＨＫの「ためしてガッテン」の
外がカリカリ、中がジューシーに仕上がるギョーザの鉄則で
覚えたものです。


いつも同じ焼き方をしてるのですが、
何しろ家族の人数が多いので、
いっぺんにたくさん焼きたいと欲をかくからでしょうか？
時々フライパンから上手くはがれないのです。
その度に私はいらいらします。

今日はとりあえず、息子と私の二人しか夕食時間に居ないので、
いつもより少なめの量にして無理をせずやったところ
本当にきれいに焼けました。

でも、二人しかいないのに、３回焼きましたが・・・


あまりあせってやると注意力が散漫になったり、
やり方が雑になったりしてかえって失敗することが
多いものである。