今日は、午後から仕事のあるおっとにあわせ
お昼前、朝昼兼用の「ざる蕎麦」にした
夏のように暑い日なので、ガラスの器にしてみる
◆常陸秋そば
・茹でて流水でヌメリをとり
・氷水でしめる
◆めんつゆ（創味・氷）
◆細葱・さらし茗荷
◆わさび・七色
そうめんつゆ用に買ってみたんだけど
液ダレせず、思ってたより使いがって良かった
もう１個、買っとこうかな
今日は、午後から仕事のあるおっとにあわせ
お昼前、朝昼兼用の「ざる蕎麦」にした
夏のように暑い日なので、ガラスの器にしてみる
◆常陸秋そば
・茹でて流水でヌメリをとり
・氷水でしめる
◆めんつゆ（創味・氷）
◆細葱・さらし茗荷
◆わさび・七色
そうめんつゆ用に買ってみたんだけど
液ダレせず、思ってたより使いがって良かった
もう１個、買っとこうかな
今年の「実山椒」で「ちりめん山椒」をこしらえる
◆ちりめんじゃこ
・ざっと洗って水をきる
◆酒・うすくち醤油・こいくち醤油・塩
・勢いよく煮る（水分量は少ない）
◆実山椒（下拵えずみ）
・途中でくわえ、一緒に煮る
◆太白ごま油
・油をくわえ炒りあげる
※うちは山椒のエグミが苦手なので、油をくわえると食べやすくなる
あとは沸点が上がるせいか、カラリと仕上がる.............
※油の量は、解らないほど僅かなときもあるけど、今回は辛いので多めに使った
・バットにひろげ冷ます
・冷蔵
※数分でいっきに仕上げる
できたて実山椒なのでビリビリと辛く、おまけに入れすぎた～
なので少し取りだして、醤油漬けに展開................
◆酒・こいくち醤油
・サッと煮たて、アルコール分が飛んだら火を止める
・小瓶にいれて冷蔵（醤油が滲みるまで保存する）
◆新わかめ
◆自家製ちりめんじゃこ（※下記事）
◆実山椒（※下記事）
・実を半分に潰して
◆酒・うすくち醤油
・サッと炒り煮する
◆トマトの梅シロップ漬け（※下記事）
◆ゆかり（市販品）
◆炙りさつま揚げ（たからや蒲鉾・鹿児島県いちき串木野市）
◆おろし生姜・下総醤油
このほか、ノンオイルごまドレでレタスサラダ.........
.......という「ヘルシー献立」で呑もうと思ったんだけど
ものたりないかな～と「フレンチドッグ」を揚げる
◆魚肉ソーセージ
◆ホットケーキミックス
◆卵・牛乳
◆サラダ油
◆ケチャップ・粒マスタード
ひさしぶりに拵えたら、衣がちょっと緩かった
なんでスプーンで「落とし揚げ」したから、衣が厚く
そのぶん油を吸収してしまうので、ハイカロリーに（恐）
もっと固く練って、なるべく薄く絡めて揚げたほうがいい
美味しかったから、いっけど
おっとが寝てしまってから、呑みつつ「リバース」をみる
気づいたら呑みすぎてて、今日は耳がボワンボワンだっ
さぁ～来週は、どういうオチつけるんだろ～楽しみだぁ
まっていた「ドラマ版の４部」と、映画の「続」と、最新刊の「１８巻」をいっきに楽しんだ
最近、うちの「焼肉定食」のアクセスが急にあがったので
どっかに載ったのかな？と思ってたけど、映画をみて納得
※うちの焼肉定食（飯島レシピ）
第１話で紹介されていた
あいかわらず美味しそうでした
つぎは韓国版を見てみようかな
ドラマでも映画でも、冒頭でかならず流れる曲は
※思ひで・・・鈴木常吉
新宿を、おそらく四谷方面にむかって走る車内の中から撮影している
挿入歌でながれる女性歌手も雰囲気があってステキなんだけど
アタシは、SUEMARRの「※ちょいと寂しい夜のうた」ってのが一番好きだった
