自家製の「味つけジンギスカン」

一昨日、オージーラムをしこたま買い込んで
「ベルのジンギスカンのたれ」で、鱈腹たべた

残った１パックは冷凍しようと思ったけど
その前に、適当に「たれ」を拵えて漬けこんでみた

冷凍する前に、おひるで独りコッソリ「味見」してみる

ジンギスカンの小丼（笑）

味もちょうど良かったし、ラム肉がもの凄く柔らかくなっていて
自分でもちょっとビックリするくらい、とても美味しくできた


・・・「ジンギスカンのたれ」・・・

◆ベルのジンギスカンのたれ

　・ない場合は「醤油・みりん・オレンジジュース」

◆林檎（多め）
◆玉葱・生姜・大蒜

◆醤油・酒・きび砂糖
◆コショウ（たっぷり）
◆塩・カイエンヌＰ

　・フープロなどで撹拌（もしくは擂って混ぜる）
　・味見をして、足りないものを補足する

※かるい甘っからさ、ってな味です



ラム肉の切り身を漬けこんで、表面にラップを貼りつけ１晩以上（冷蔵）



う～ん、思ってた以上に美味しくできて嬉しい

「味つけジンギスカン」はアタシの大好物なんだけど
な～んだ自分でも拵えられるんだって、目からウロコな感じ

いつもは「長沼ジンギスカン・タンネトウ」を食べてるんだけど
味もお肉の質も、こっちのほうがずっと美味しいや～自画自賛だけどぉ

今度から自分で拵えよう

かぶ菜と油揚げの炒め煮

先日は蕪と一緒に塩炒めしたけど、今回は「炒め煮」の醤油味


◆かぶ菜

　・洗浄しカットしておく

◆油揚げ

　・油ぬきしてカットしておく

◆ごま油

　・かぶ菜の茎を炒め、次いで葉先と油揚げを炒める

◆水・かつぶし（または出汁）
◆酒・うすくち醤油
◆味の母（ちょっと・お好み）

　・ヒタヒタより少なく
　・中火で炒りつけるように煮ていく
　・水分がなくなったら出来上あがり

◆ごま油

　・火を止めてから数滴、香りづけ


かぶ葉がホロ苦くて美味しい

新生姜と春大根のなます

大根は、極細に千切りして薄塩をあて
水分がでたら、軽く切る（ギュッと絞らない）

新生姜は、皮つきのまま千切りにし大根と合わせ
きび砂糖と塩を揉み込み、千鳥酢を和える

そのまま、ガラスの卓上漬物器に漬け冷蔵する

すぐに食べられるけど、しばらく漬けたほうが味が馴染む
ちなみに画像は２日目のです...............

ちょっと解り難いけど、うっすらピンクに染まってます
生姜の割合を増やせば、もっと色が濃くなるしガリっぽくなる


ジンギスカンやら何やら、「肉食い」が続いていたので
この晩は「野菜と豆腐まつり」にした、これは合間の口直しで供す

冷たくて美味しかった

鶏の味噌漬け・べんとう

漬けてまる２日、３日めの朝の.............

◆鶏もも肉

　・洗浄して水気をふく
　・脂をとり除き、筋は切れめを入れる
　・皮にフォークで穴をあける

◆酒

　・まず鶏肉に揉みこむ

◆麦味噌・味の母・醤油

　・好みの加減で練り、鶏肉に揉みこむ

　
密封した状態で、冷蔵庫で１晩以上は漬けこむ
漬け時間が短いと、すこし「味噌だれ」を残して
今回のように２日以降だと、洗い流してもＯＫ

フライパンを熱し、鶏肉を皮めから置き
水をすこし入れて「蓋」をして蒸し焼きする

途中何度かひっくり返し、火が通ったら蓋をとり

◆醤油

　・すこし醤油を足して、強火でガ～ッと煎りつける

　・カットしてご飯にのっける

◆炒り卵（薄甘）・パプリカと新生姜のゆかり漬け（２日もの）


※時間があれば、じっくりグリルしてもいいけど
　ない場合は「蒸し焼き」がお薦め.............


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



疲れて「おかず」を拵える元気もなかったので、これでカンベンしてもらう

IKEAに買いだし

うちのＧＷは暦通りなので、今朝は出勤していった
なまけ主婦はぐったり、激疲れ中であ～る


休み中、ＩＫＥＡに買いだしに行ってきた

目的は「食器棚」だったんだけど、いいと思った「書棚」は
在庫切れの入荷待ち.......がくっ、売れ筋だったのかしら

ガッチリしてて奥行きもありシンプル、でも２万円しなかったから
きっと人気なんだろうな、それにイケアって一度に沢山は入荷しないみたい

ココは予約も取り置きもしてくれないから、面倒なんだよなぁ
またあとでリベンジしてみよう....................



当然のごとく、余計なものをワンサと買ってしまう

画像の手前、カラフルな子供椅子は「アタシ用」
何に使うかっていうと、玄関で靴紐を結ぶときの為に

散歩で、毎日スニーカーを履くようになったのだけど
太ってるし腰は硬いしで、紐を結ぶのが辛くてめんどう（笑）

なので買ってきた、なかなか可愛いのがみつかった



白いゴミ箱は、「洗剤入れ」にする

台所の片隅には、漂白剤とか油汚れとかの洗剤がイッパイ
籠や箱に入れとくと「見えて」乱雑で目ざわり、気になってた
でもこれだとタップリ入って蓋を閉めたら、すっきり～♪

あとは多目的な収納棚やらフロアーランプやら洗濯籠やらキッチン用品やら
オットは枕を買って、アタシは保存瓶と布巾を買って（安いんだよね～ここは）

車にぶち込んで、ビッ○リドンキーでハンバーグ食べて一息ついた

あ～疲れた、買いものは苦手だ



イケアは混んでいたけど、よく見てみると「買いもの」してる人より
カフェでご飯たべてる人や、子供をブースで遊ばせてる人のほうが多かった

「子連れお母さん達」がゴッチャリでした

うちも店内で食事しようと思っていたんだけど、とてもじゃないが
落ちついて楽しめる雰囲気じゃなかったので、諦めて帰ってきたのだ

しかたない、今は「お子様の日」だから（笑）おばばは譲るわ（笑）


レジの前に並んでた男性は、家財道具一式、大きなカートに何台分もお買い上げ
ベットのマットレスから箒まで買っていたけど、しめて１５万弱だった（聞えたのだ）

へぇ～そんな金額で揃えられるんだ～と思った、やっぱりイケアって安いんだね


あ～ねよっかな