雪くじら

この前，クジラの刺身を食べる機会があった。うん，クジラだった。
（写真は食べた後で，撮れば良かったと気付いた）

ちなみにクジラ肉って幾ら位するのか調べていたら，「雪くじら」というのがあった。初耳。

【雪くじら＝おばいけ（尾羽毛）】
「鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。
刺身として、そのまま酢味噌などをつけて食べる事が多い。
また、おばいけを塩漬にし薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたものを「さらしくじら」と言い、「おば雪」「花くじら」とも呼ばれる。こちらも同様に酢味噌で食べられる。
節分におばいけの大きいものを食べると、１年を元気に過ごす事ができると伝えられている。」
（全国郷土料理全集　http://local-specialties.com/gourmet/000289.html）

これは食べたことがないな。ゼラチン質でコリコリしているらしい。
価格は業務用で，500g　3000円～4000円位。少量ロッドは見当たらない。

試してみたいが，奥さんや娘たちが食べなかった場合，私が全責任を負うことになる。
どうしようかな・・・