ラーメン

夕食はラーメンを食べる。久々にエクセル南のらー麺街道，つけ麺TETSU 壱の木戸へ。
午後7時半頃に行ったのだが，金曜日の夜の割には空いていた。
らー麺街道には4店舗入っているが，TETSUとなんつっ亭は，休みになると列ができる。
TETSUは平日でも列ができることが多々ある。




つけ麺を食べる。寒いので温盛り（あつもり）にする。普通のつけ麺は，湯切りされているが，温盛りは麺が湯の中に入っている。
湯の量は麺が隠れるか隠れないかのところ。
つけ麺は食べている間に漬け汁が冷めてしまうが，温盛りは冷めない。
ここでは，漬け汁の再加熱用に焼き石がある。そのため，レンゲは金属製。レンゲに焼き石を乗せ，漬け汁に入れる。

漬け汁は濃厚なブシ系だ。初めはいいのだが，中盤からきつくなってくる。歳だな。
テーブルには割スープが用意されているので，濃さを調整しながら食べられる。
最終的には1.5倍くらいまで薄めた。ホントに歳だ。
美味しく頂いたが，今日は刻み柚子がほとんど入っていなかったのが残念