清酒：蓬莱鶴の酒蔵が中区白島九軒町のビルの地下にあることを知ったのが2年ほど前でしたが、駆足でしたが見学に行ったのです。
南区比治山の水を使っての酒つくり、
現在、広島中心部ただ一場残る造り酒屋さんなのです。
蓬莱鶴
南区比治山の水を使っての酒つくり、
現在、広島中心部ただ一場残る造り酒屋さんなのです。
蓬莱鶴
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良い水。
酒はもちろんのこと。
良い水は良い環境から。
良い環境は良い酒をは
ぐぐんでくれます。
こちら越後にも良い酒
は多々あります。
良い酒は本当に水と環
境から生まれるものと
思います。
酒屋の使う水。
実は結構こだわってい
るものと思います。
以前新発田の菊水酒造
にお邪魔した際。
社長が言うには、加治
川の良い伏流水を得る
ために工場を移転した
と聞いたことがありま
す。
流域から源流に至るま
で、それはそれは自然
豊かなところです。
「越後にも」ではなく越後にはいいお酒が作られるということはあまりにも有名です・・・
水のよさが何よりのもので、お酒ばかりでなくお米にもとなれば美味いお酒ができるというものなのでしょうね・・・
わが町を流れる瀬野川の伏流水なるものよさからもみじ饅頭（にしき堂なるもみじ饅頭屋さん）の工場があるのですよ、その日に食べるもみじ饅頭はその日に作ると・・・
水の美味さがもみじ饅頭の美味さを引き立たせると・・・
（なにやらもみじ饅頭屋さんの宣伝になりましたがわたしの親族も含め関係者はいませんので・・）