れんこんの煮しめ・・・🌸

れんこん　　４００ｇ・・・皮をむいて　８ミリ厚さにカット。水にさらしてあくを抜く。熱湯に酢を入れ　れんこんを２分茹で　ざるにあげ　塩をふって冷ます。

しょうゆ　大さじ２
砂糖　　大さじ２（ラカント）
みりん　　大さじ１
酢　塩　　各少々
２番だし　　３C

鍋にれんこんとだしを入れ火にかける。煮立てば落し蓋をして　１０分煮る。
ソコへ　砂糖とみりんを加え５分煮る。さらにしょうゆを加え　煮汁が３分の１になるように　１５分
煮る。