昔の...牛肉のすき焼き煮Lee

お惣菜
関東風

たれを作って・・・材料入れて　ふたをして　１５分程炊いて・・・味も　薄味でとてもよかった
自分で作る関西炊きは　その時々で味が濃くなりがちダッタ。

（たれ）
だし　　２ｃ
醤油　　大匙５
三温糖　　大さじ４
赤酒　　大さじ２

以上を煮たてて・・・牛肉入れて　色が変わったら　しらたき、ねぎ　しめじ　白菜　豆腐など。

もうちょっと　イイお肉買わなきゃかなぁ・・・
牛丼用の　冷凍していたお肉だったから　ちょっと役不足。

雑誌ＬＥＥのレシピは　人参とじゃがいものところ・・・
お豆腐に変えた。
おちびさんたちには　人参、じゃがいものほうが　イイかも。


録画していた　小津安二郎の”秋日和”見てて・・・時間なくなってしまったぁ。

ラクレット・・・風🌼

何かの　ポイントがたまって・・・届いたラクレットのお道具。

二人でちょこっと　チーズ食べたい時、充分楽しい。
フランスパンと　ウインナーに　あさりのワイン蒸し。
あさりにも　チーズつけて・・・

十代の頃　チーズは固形で・・・母や姉が美味しそうに食べてイタ。
歯に　ニキニキしそうで・・・食べず嫌いだった。
１９の時・・・　おしゃれな店で初めてピザを食べたとき・・・人生は変わりはしなかったけれど・・・
チーズが　こんなに美味しいとは。
成長期に　たくさん摂取していれば身長１６８ｃｍくらいで　メリハリボディに育ったかもしれない。
残念～。




ナチュラルチーズがおすすめ。
とろける袋チーズの　モツァレラチーズブレンドのより　断然美味しい。
ウインナーや　パンを焼いて・・・下で同じ熱源からチーズを溶かす。

夏期は・・・ちと暑いだろ。













ずっと作ってる水キムチ・・・新鮮なセロリと出会って薄切りにして漬けてミタ。
おしゃれな香り・・・ピクルスになってた。

昔の...らっきょの小紫漬け⏰🕰⏱

今年のらっきょを漬けたら、２年目の　らっきょは汁気を切って・・・生醤油をひたひた加え・・・３，４日で美味しいと　例の婦人の友の昭和の漬物の本。

直後・・・お醤油がまぶったくらい。
あっさり漬け

４日目・・・
かなり黒い。
デモ　この数日で　減ってる・・・・。

酸味も　甘みもそのままに・・・美味しい。
うちでは　カレーの時　薬味はきゅうりの床漬けなので・・・・醤油味のらっきょは　カレーのときこそ受けるカモ。

デモ・・・３キロ漬けて・・・息子宅へ　友人へなどと保存瓶で配っていると・・・２年目のらっきょを小紫漬けにするチャンスが　ナイ年もあるかもしれない。

昔の...じゃがいものガレット⏰🕰⏱

オーブントースターの天板に　バターを塗って・・・
じゃがいもを　直接スライサーでカットしながらのせて・・・
上に　バターをちぎってところどころに散らして
高温で　トースト。

この方法は　放っておけるので簡単。

塩　コショウは　出来上がる少し前に・・・パッッパ。

少し色づいて　ひっくり返したけれど・・・・柔らかいので　グシャ・・・。
デモ　円にまとめれば・・・まぁるくナル。

当然はみだしポテトが　こんがりでおいしい。

昔の...そら豆の甘辛煮🕰⏰⏱

仁義なき戦いで悪役だった小池朝雄さんのレシピ・・・
上沼さんのまえの番組で　いつも見てた・・・随分前のことになってしまったケド。

そら豆大好き、だけど・・・これが一番美味しい。

ごま油　小さじ１．５
だし汁　１．５ｃ（水で　イイ）
砂糖　　大匙２弱（今日は　ラカント）
みりん　大匙　１
醤油　大匙　２

ナイフの根元で　お歯黒部分に　切り目をいれておくと　食べやすい。

ゴマ油で　炒める

だしを入れて　煮る

醤油　砂糖　みりん入れる

汁気なくなるまで　・・・。

皮はぷくっと口の中で・・・　取れる。
デモ　半分はそのまま食べてる。

昔の...博多の春の味⏱🕰⏰

ちょっとしか・・・
離れてイナイと・・・思っていた前住地。

出回る魚や　野菜に違いがあった。
ちょっと淋しかった２７年・・・・

糸島でみかけた、いっさき

母が健在の頃・・・一番登場していた魚・・・煮つけ。

つけ汁で　白ネギ（昔は　深ねぎと。）を　炊くのが　普通・・・だった。
今日は　京都の九条ねぎが　イオンにあったので・・・・やわやわ青々ネギ。

苺は　１２月から出回るけれど・・・３月になるまで　買わない！と　・・・でかすぎてたり、高価だったりに反抗して・・・決めていたけれど・・・・
あまりの美味しさに、決心が　揺らぎそう。

春・・・室見川にしろうお漁の報道が出始めるころ・・・
西新町には　かなぎが　出回る。
広島に嫁いだ姉に買って来るよう・・・おうせつかっては　春休み広島へせっせと　運んでいた。

ぱらり、ぱらり・・・煮汁に少しづつ撒くようにいれる炊き方は　姉から直伝の妙・・・と思ってイル　　

これは　どこにもナイ。

卵とじで　食べた次の日、冷たい煮つけを　ご飯にのせて　お茶漬けしていた。
熱い玄米茶の香りとが　小さいころからのソウルフード。

数年ぶりに　帰福して食せる喜び。
半年すぎて・・・帰ってきたぞぉ～～～。

ドライ柿ヨーグルト...🍦

朝、こんなのを食べると　ハワイのモーニングのようでとってもrich

も一つrichなのが　河内晩柑。

ちょっと不細工だけれど　和風グレープフルーツらしい。グレープフルーツは　血圧降下剤には　食べない方がよいらしくって　最近たまにしか食べてない。河内晩柑ならイイかも...って自己判断。

キュっと冷やして　美味しい。

紫の紬と...🐰

コノ紬は　反物で安く購入して、最近仕立て上がって　届いた。

敷居あてと　八掛はダークなお色。

胴裏なし、袖も袖口だけ...胴抜き仕立て？

胴と袖に裏がないだけで　手にしても軽い、軽い。

着物一枚に帯三本...と　よく言うけれど...

私の箪笥には　コレしか無い...

帯締め、帯揚げでどう変わるか...

京都寺町のゑり正、　細めの丸ぐけ

一番よく締める四分紐

二寸

ちょっと幅広地厚　五分か

微妙な色、いろ

二分紐から　三分紐、四分紐

Creemaから、細め丸ぐけ

義母からの　昔の。

ガラスの帯留め　円筒形

昔の...しじみの小鍋⏰🕰⏱

昨年の秋の栗原はるみさんの　隔月刊の雑誌に掲載されていたレシピをアレンジ。
大根を　ピーラーで削って　・・・。

お吸い物くらいの　淡い昆布だし味で　ほっこり小鍋
日本酒少し　ねこぶ出汁少し・・・薄口しょうゆは大根の白と　しじみの黒と　みつばの緑がイイので入れてない。
デモ　きっと　次は入れるナ。

大根入れて・・・また灰汁。
こまめにとって。

しじみは　冷凍すると栄養素がマスらしいので　冷凍していた２パック。

おもちや　麺を。

オバマさんに　あべさんが上げた酒
ダッサイ
岩田屋の地下にコーナーができていた。

すっきり冷酒

ユニクロと H&M...👗

ユニクロ　　

タイトスカートは　ボア

温かくて　同じものを2枚get

完売直前で　xsしかなくて。

ゴムウエストの中にある紐は　キツくて撤去。

お安くなってて...😊💕❣️🍓🦑🎈🤪💮🍋🙆‍♀️❄️🐰🪁⛩㊗️

ソフトボアスウェットスカート

商品番号: 452914

カラー: 57 OLIVE

サイズ: XS

¥1,290

Ｈ＆Ｍ

カーディガン

半袖セーター

こちらは　youtubeで見かけた情報

ここちらのxsは　毎度

外国サイズゆえ

しかし、安い

ユニクロと　Ｈ＆Ｍで　生きていける。

半袖

アンサンブル

• ファインニットカーディガン

  ¥1,499

  番号:	0579541142009
  数量:	1
  色:	クリーム／ボーダー
  サイズ:	XS
  合計	¥1,499

• 

  ファインニットカーディガン

  ¥1,499

  番号:	0579541117009
  数量:	1
  色:	ライトベージュメランジ
  サイズ:	XS
  合計	¥1,499

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  ファインニットトップス

  ¥1,799

  番号:	1130010003009
  数量:	1
  色:	クリーム／ボーダー
  サイズ:	XS
  合計	¥1,799