読売新聞の きょうのひと皿・・・先週の記事。
（材料）
さば水煮缶 1缶 （１９０ｇ）
白菜キムチ １００ｇ
玉ねぎ ４分の１・・・１ｃｍの くし切
木綿豆腐 半分 （１００ｇ）・・・今夜は絹こし
おろしにんにく 小さじ１
にら 半束
（作り方）
①鍋に ごま油小さじ１を熱し キムチを炒め油が回って 熱々になったら さば缶を入れる。
たまねぎも 入れる。
➁酒 大さじ１
水 ２カップも 加える。
➂煮立ったら 豆腐 味噌小さじ２を 溶き入れ・・・にんにくを入れ ２～３分煮る。
④にらも 加え 再び煮立てる。
鍋のまま 食卓へだして・・・。
美味しかった。
イカでは どうか・・・？
あさり。はイイかも。
カキも ・・・きっとイイ。
youtubeで みかけたレシピ・・・
つけだれ
水 ３５０ｍｌ
白だし １００ｍｌ
酢 大さじ１
塩昆布 ひとつまみ
塩 少々
野菜・・・・山芋 ミニトマト みょうが オクラ
オクラは 板ずりして ３０秒茹でる。
半日 冷蔵庫で冷やす。
山芋の こんなレシピは家人が大好き。
韓国でイマ流行ってる、これから日本でも・・・って コーヒー。
タピオカを超えるか・・・って TVでやってた。
ほんとは いっぱいふわふわしてるのを 冷たい牛乳にのせるのだけれど・・・砂糖の多さにおじけづいて相当少な目。
デモ・・・直接牛乳だけ、は 苦手な私は好きな飲みかた。
ちょっと泡立てに時間がかかるけれど・・・外に出かけるよりイイ。
インスタントコーヒー 大さじ３
砂糖 大さじ３
混ぜて 混ぜて 泡立てる
（３５０ｍｌの ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙをクシャっとさせたトコに入れ、シャカシャカ振って…同じように 混ぜると出来るそうデス）
少しづつ混ぜて 呑むので・・・最後には 普通のコーヒー牛乳だ。
でも なんかこんなん楽しい。
JAF誌の 川本幸子さんの簡単レシピ・・・
米 2合は 洗って炊飯器に入れ、酒 大さじ２を加え ２合の水加減をする。
塩昆布 ２０ｇ
桜えび １０ｇ
を広げ、スイッチを入れ炊く。
炊きあがりに 煎りごまも加える・・・・ずっとあと、いい加減に きっと少な目だったんだろう、適当に２つ入れて炊いたら・・・塩気が足りなくって 全然おいしくなかった。２０ｇと １０ｇ・・・これ大事。
圧力釜で炊飯すると・・・予熱で炊きたてを逸してしまうので おひつ代わりにガラスボウルに 移す。
とても 美味しくって・・・ナニモナイ一人のお昼ご飯に うれしい。
コレ、大事なレシピ。
