今日の DAIGOの さっぱりrecipe。
梅肉たれ
梅干し 2〜3こ
砂糖 小さじ半分
醤油 大さじ1
みりん 大さじ半分
ごま油 大さじ1、、、混ぜておく
豚肉シャブ用（我が家は肩ロース）
差し水で 80度くらいの湯で ゆるり茹でる。ざるにとる。冷水にはさらさない。
きゅうり 少しの塩で 板ずりして 4センチにカットして手で たたいて 割る。
わかめ
みょうが 薄切り
ご飯前に和えて。
タンパク質もたっぷりだし 好きな和え衣。鶏肉とか にも合うかも。
牛肉のレシピをさがしていたら...あった。もう八年は作ってなかった。
牛もも肉か シャブ用がベストだけれど
今夜は切り落とし。
酒を加えたお湯で さっと茹でて水気をきる。さっと、が大事。ピンク色で茹で上げても すぐ余熱で 火通りが早い。
コーティングパンにオリーブ油を大さじ3入れ、トマトの水煮を一缶加えてざくっとつぶす。３分煮る。
牛肉も加えて
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒胡椒
出来上がりに パセリ。
モツァレラチーズも イイ
パンスクの フォカッチャが少しあった。
金沢からきたパン屋さんだった。もっとたべたいのが他にもあるお店だった。デモ...。
３分クッキングの 2月末
レシピ。
簡単すぎて そんでもっ
て美味しいなんて
申し訳ない、ような。
鶏ひき肉 今日はモモ肉 150g
醤油 大さじ0.5
酒 大さじ0.5
下味つけて １０分放置 Ａ
れんこん一節は すりおろす
Ａに れんこんを汁ごと入れ 片栗粉大さじ1も加えて 混ぜる。
耐熱容器に まとめて入れ、ラップかけて600w ７分レンジにかける。
あんをかける。
ワサビを添える。
あん
だし汁 1c
みりん 大さじ1
醤油 大さじ三分の一
塩 小さじ0.25
温めて 水溶き片栗粉で とろみをつける。
３分クッキングの 今月２日の大原さんのレシピ。
時短。
卵 2個
マヨネーズ 大さじ1（間違って大さじ2）
塩 ひとつまみ...混ぜておく
生のキクラゲ
牛肉 塩コショウしておく
牛肉 塩コショウしておく
からし酢
酢 小さじ半分
練り辛子 少し...混ぜておく
ごま油小さじ1で まず牛肉を炒めて
キクラゲを加える
二つを皿に取り出しておく。
同じフライパンに ごま油を小さじ1足して
卵をやんわり火を通して お皿にある肉にのせる。
辛子酢をかける。
3分クッキングの 今日の簡単レシピ。
ナンプラーが 調味料。
とんかつ用の肩ロース肉 2枚に 砂糖小さじ2を 揉み込む。伸ばす。
冷たい鍋に 2枚の肉を入れて 上にざく切りの舞茸をのせ、
バター10gと
酒 大さじ5
ナンプラー 大さじ1
塩 少々
コンロの火をつけて 煮立ったら 弱火にしてふたをして ５分。
豚肉は 皿に取り出し ソースは少し煮詰めて肉にかける。
黒胡椒をかける。
パセリも🌿少し。
舞茸が 糖質制限にはとても良い食品だと知って3パック昨日グリーンコープから届いてイタ。しめじや椎茸ほど 馴染みがあったわけではないので 渡りに舟のような今日のレシピだった。
舞茸は、すてるトコがないので カットするのも簡単でイイ。
あさイチの ご飯だよー、から。
今井さんの レシピ。
簡単でさっと出来て おかずに良き。
豚肉 150g もっと多くても。
卵 4個 3個でも。
たれ...混ぜておく
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ半分
ごま油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酢 小さじ1
①フライパンに 油大さじ2で強めの中火で大きく回して軽く火を通して 取り出す。
②豚肉をこんがり焼き色つけて 、片寄せして 、あいたところでたれを温めて 肉の上に卵をのせて たれを全体に大きく混ぜて 仕上げる。豆苗を三等分して 上のせて 黒胡椒をふる。
桜は 大丈夫だった。
ほっ...🥰
栗原さんの 古いレシピ。
緑豆春雨は 白米の血糖値を抑える働きがある。
豚ミンチ 200g
春雨 100g 戻しておく
白ネギ 半本 みじん切り
生姜 ひとかけ みじん切り
豆板醤小さじ1
煮汁
お湯 2c
醤油 大さじ3〜4
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 少々
中華鍋に 太白ごま油に熱し ねぎと生姜を炒めて 香りがでたらミンチを加えて炒める。
春雨も入れ 煮汁を入れたら１０分煮る。
仕上げに、小ネギ。
ご飯にかけて、美味しい。
３分クッキング、3月12日のレシピ。
大好きな近藤さん。
緑豆春雨 35g もどさないでそのまま。
新キャベツ 250g
豚バラ 200g
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ半分
水 1C
①ニンニク みじん切り
生姜 みじん切り
ごま油でじっくり炒め、肉もほぐして加える。
②調味料と水を加えて 春雨をそのまま加え キャベツも足す。
汁気がなくなるまで 数分炒める。
キャベツの量は適当なので 最後に少しづつ調味料を足した。
水で戻さないので 調味液を直接吸って
うまくなる。
春雨は血糖値をあげない、らしい。いや、かなり確実な情報。緑豆春雨 限定。
温州みかんがなくなると 熊本のパール柑を食べチョクからお取り寄せする。
そと皮は厚く剥くのに力がいるけど 中の小袋は薄くて剥きやすい。
子育ての頃 大皿に4個ほど皮を剥いた果肉をいっぱい積み上げて 冷やして...。
反抗期の息子たちに デザートよぉって大声あげると 階段をドドドドーっと降りてきて あっという間に平らげて...去って行く。
イマ、そげんやったよねぇって... ボソボソ話しながら。
最近の心平さんの男子ごはんから。
漬け込んでからの 蒸し料理。
漬け汁
ニンニク ざく切り ひとかけ
生姜 ざく切り ひとかけ
八角 1個
醤油 大さじ4
紹興酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ半分
砂糖 大さじ半分
ジッパー袋で 一晩。
汁を捨て ペーパーでふきとり
蒸し器にクッキングペーパーを敷き.
15分から20分蒸す。
短鎖脂肪酸からの 酪酸がぬか漬けくらいからしか摂取できないってわかって...
俄然毎日漬けるゾ、って決めたのダッタ。
しかし、大雑把な盛り。
先週土曜日の 3分クッキングのワンパン料理。
庭のパセリ🌿が増えて増えて。
パセリの消費にはとてもよいレシピ。
料理用のビニール袋に 材料と調味料を入れてモミモミ。
鶏ももミンチ 250g
パセリ 5本分 みじん切り
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ半分
塩 小さじ3分の一
おろしニンニク 小さじ4分の1
火はまだつけなくて、ソテーパンに手で簡単に丸めて並べて 火をつける。
すぐ返して、
間をあけず
牛乳半カップ
生クリーム半カップ
塩 4分の1
レモン汁 小さじ1
加えて 蓋をして5分。
焦げ目はつかないように 焼くコト。
が...反面だけ焼き色つけてみた。
ブルマニエを オリーブオイル小さじ1.5と 同量の小麦粉で つくって 加える。
焦げ目案外好きかも。
裏は 焦げ目無し。
黒胡椒 ふる。
パンを添えたけれど パスタもイイかも。
茹でポテト一個とかも イイ。
味見をして バターも8g足した。
今夜のミンチは 230g。
300gでも よいかも。
ソースがたっぷり、だから。
なのに 胃にもたれない。
あんなに入れたパセリが 気にならない。なんか不思議。
