炊飯器で あんこ...🥘

初めて炊飯器で　小豆を炊いた。

ゆでこぼしして　水を入れ替えた。

1回目　この後
普通炊飯を　3度繰り返して　柔らかくなって...鍋に移し、三温糖を加えてあんこになった。

長いあんこ人生❓で　一度だけ焦がしたことがむかーしあった。

底が少しだけだったが　焦げた匂いはどうしようもなかった。

焦げた匂いのおはぎは　美味しくない。

炊飯器で　柔らかくなるまで炊くのは安全だから　下煮にはイイと思う。

砂糖を加えてからは　鍋にとってあんこに練り上げた。ここからは汁気が抜けていくのは早いから　コンロ前から離れない。

夏の終わり...🍦

朝はやっと涼しく感じられるように　なってきた。

朝顔は　もうボチボチ終わり。

夕顔は　最近毎日二つほど咲き出した。

多分10月末まで　咲くと思う。

優しい香りが　涼風に混じって流れてくる。

今の所　最強ソフトクリーム。

博多駅へ出かけたら　。。。

お腹いっぱいになって　ご飯入らなくなる。

隣のお店で　カヌレを買って、用が足りてしまう。

困ったコト。

匂いがこんなにあったとは...

妖艶たる所以。

あと混ぜ鶏めし...🍚

鶏めしは　あと混ぜが好き。

フジジン醤油の　九州の味。

そう、大分の味。

ラベルにかいてある

レシピに　ラカントを小さじ2程、足した。

やや甘。

最近屋形原の八百屋さんから　配達してもらうようにした。そこで出会った小玉すいか。なまえは　ひとりじめ。

9月に入ってスイカがあるなんて　ものすご嬉しい。皮は薄く、ジュースはたっぷりで冷やすのもゴミだしも　簡単。

コロッケ...🥔

牛肉を細かくカットして、玉ねぎと炒めて冷ましておいたのを加える。

おおまかに丸めて　。

夕飯時丸め直して　衣をつけて揚げる。


カツレツ用の細かいパン粉を　薄く。

ケチャップと　ウスターソースを混ぜたハンバーグと同じソース。

次の日　カレーと同じくらい血糖値が　上がった...。久々のコロッケ...作らなかった理由を思い出した。

とら豆甘煮...🫘

高圧力鍋で　甘煮のとら豆。

タイガースM3

明日、かな。

玄米ご飯...🍚

マイヤーの鍋で炊く笠原さんの　レシピ。

　

米　３合

水　　　750ml

玄米は　洗って三時間以上浸水させ、ザルにあげて水気をきる。

鍋に　水と米を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして　弱火で４０分加熱。

火を止め　２０分蒸らす

かに足...

圧力鍋のそれより　柔らかくおいしかった。小さく冷凍した。

じゃがいもプレス...🥔

最近のTVからか、料理番組から、かよく覚えてない。

茹でたじゃがいもの　簡単サイドレシピ。

１５分程茹でたじゃがいもを　手の付け根辺りでむぐゅっと押して、潰す。

皮を少し取って、鍋に並べて


とろけるチーズをのせて　蓋をして

とろけてくれる。

とっておきの牛タンシチュー　レトルト。

二人で半分づつで　ちょうどいい量。






ケチャップと、どうなのか、試した。

なくてもいい感じ。おちびさんたちは　好きかも。

茹でたじゃがいもは　いつもバターと食べてた。このレシピを知って...こればっかり。早めに小鍋で茹でておけば　御飯時すぐできる。

山いもの鉄板焼き...🥘

昔の　山芋の鉄板焼きのレシピのように、我が家では　丸くホットケーキのように焼いていたけれど　最近行った居酒屋さんは　丸い鉄器で焼いてた。　

自分のが　食べたくなって　四角のオーブントースターのプレートで焼いた。

長芋

卵　1個

かつお節　3p

青ネギ　小口切り

桜エビ　一掴み

醤油　くるり

焦げ目が必要。

オーブントースターから　魚焼きグリルに　途中入れ直して...焦げ目をつけた。

二人で瞬く間に　ペロリ...

孫たち来たらどれだけデカいの、作らなかな。

とうもろこしと枝豆のご飯...🍚

9月２日の３分クッキングの　和風XO醬の炊き込みご飯。

冷凍の　とうもろこしと枝豆で。

浸水してざるに上げた米　2合

水　　340ml

醤油　　大さじ2

酒　　大さじ1

みりん　　大さじ1

和風XO醬　　大さじ2.......炊飯する

炊き上がりに　とうもろこしと　枝豆を9割ほど解凍したもの、を加えた。

(どちらも　120gくらい)

１５分ほどしたら　混ぜる。

少しもち米足してもいいような、台湾ちまきのような美味しいご飯になった。

番組のように、とうもろこし一本をナイフでこそぎおとしたのだと　もっと美味しいやろなあ。

和風XO醬...🍤

３分クッキングの　先週土曜日のとうもろこしと枝豆の炊き込みご飯の為の醬。

先に作っておこう、と思ったら　冷奴やら三枚肉の焼肉やらで　無くなるのが早い。

ごま油大さじ2   と　ちりめんじゃこ15gを　炒める。

少し色づき出したら　桜エビ10g

その後

フライドガーリック　　3g(砕く)

フライドオニオン　　　10g

さらにソテー

豆板醤　　小さじ1

よく混ぜる

砂糖　小さじ半分

香ばしく、美味しい

炊き込みに大さじ2  使うとか。

とうもろこしと　枝豆の他に　そら豆とか、オクラとかでも美味しそう。