昔の...いくらのパスタ⏰🕰⏰

大き目みじん切のにんにくを　弱火で焦がさないようにじっくり。
たかの爪も　少し。

出来上がりに　ちょっと鍋肌たら～り・・・煎り酒。
黒こしょうも　パッ。
塩は　味見して。

パスタを入れて・・・火を消して　いくらも和えて・・・

トッピングに　いくら
イタリアンパセリ、いっぱい。

粉チーズか・・・のりか・・・最後の一口どっちにしようか迷って。
やっぱりね。
いくらと海苔って・・・相性イイのよね。

お箸だね

紬 紫 長羽織...🧧

京都悉皆おばさんに　出会う前　横浜にお仕立てを頼んでイタ。

横段、むら染め紫. 紬

着丈はいつも105cm

以外と　どっしり感がある。

温かい

羽織紐は　乳に付けやすいもの。

現代ものか、古いものか...

瑪瑙のよう...

羽裏は　鳥獣戯画の紫色

お正月、二日に思い立って自室の模様替えを始めた。元々２つの子供部屋になるように設えられた長細い、ドアも２つ、窓も２つの部屋を広くそのまま使っていた。

その部屋を真ん中からカーテンフックを天井につけて間仕切りのカーテンで　二つの部屋にした。

一つは寝室。ミシン、アイロン、着替え。

片方は　機と　着物。

家具を中央の間仕切りの下にまとめたので

意外な広さになった。

エアコンは間仕切りのカーテンを開けて対応。間仕切り下に集めた家具は　40cm弱の隙間があるので　部屋の中で回遊出来るように。

これによって　着付けも　写メもスムーズになった。

機織りも窓の景色を眺めて織れるようになった。

メジャー片手に1人で格闘したが　三週間でやっと終わった。

コレで訪問看護や往診の時、納戸の中のような部屋を晒さなくてもよくなったかな。

年末寒波の折、血圧が急に上がった早朝、ふらり、倒れた。

一階には広いリビングはあるが　ベッドはない。

訪問医は案外簡単に探せた。

これからの10年、大事に過ごさなければ、と　つくづく考えてのことだった。

昔の...地鶏焼き⏰🕰⏱

大分由布院へ　サファリ方面から行って　ちょっと手前に高天原キャンプ場のそばに　おいしい地鶏やがある
スタンド経営のご夫婦から　情報を得て・・・・見つけるまで３夏かかった。
それというのも　付近にはたくさん地鶏やがあって・・・・あ～～もうここでイイネってことになり・・・　探究しない家族性が原因だった。

でも　ついに発見してからは一筋。
別府からタクシーで直行する観光客もいる様子。
ある時　食事中に　場所の問い合わせの電話を　店主が断わっていた様子も　イイ想い出。
「あ＾～もう途中にいっぱいあるから　そこで食べなさい、うちは　イッパイ」・・・と　そっけない。たれ漬けの地鶏も　２人前も　３人前も　ほぼいっしょ。
イイ加減・・・いえいえ、いい加減。
老夫婦二人で　仕方なく働いてるって感じにも　ミエタ。

ひちりんに　網　地鶏のせて　山盛りいっぱいの野セリものせて・・・。
煙モクモク・・・スゴイすごい
帰宅すると　犬が離れない。
そばにあったキャンプ場は当時既に　営業しておらず・・・温泉にもお湯はなかった。
１０年前に　風のナントカという素泊まり旅館がそばに出来た。
イマまだあるかどうか・・・・

前住まいは　車で・・・・９０分程で　到着するトコだったので・・・ここで食事して　近くの”塚原の里”・・・？
”塚原の湯”・・・？
ちょっと有名な立ち寄り温泉に入って・・・帰ることが多かった。
つまり　由布院へは全然立ち入らない”通”である！
この温泉は相当古く　有名なところ・・・（あとで　知った）
バイクの若者や遠方からのドライバーらが　一寸仮眠をとる施設が　あった。
博多から　九州道を使って由布院入りする友人と待ち合わせて　食事して　またね～～などと日帰りしたり・・・
愉しいこと
あったね
デモ　最近は　思い出話に家で　地鶏を食べるのだ。
生姜
にんにく
醤油
みりん
酒

漬けこむ鶏肉は　必ず親鶏
ちょっと濃い色
たれは　その時々で　それなりに　おいしく出来る
せりは　入手出来ないことが多いので・・・シカタナイ。
あれば・・・イタリアンパセリ　三つ葉　でも。
*3年前の　塚原温泉の写真

地鶏やの前の小道・・・・風がそよそよ～

IKEAで 引き出し...🐰

イケアのこの棚にセットする用の引き出し、三個。

組み立て簡単、自立するし。安い。

けっこう数がアル。

絞り、レース

こちらも数は増えた。

好きなのは一番上。

アンティークの長着...👘

35年まえ、京都縄手通りの今昔西村というアンティークの着物の専門店があった。

今は場所が変わってるような...

大正か　昭和初期のお着物だと聞いた。

一目惚れだった。

一頃こればっかり、着てて...カーリーヘアで　凧揚げして子供と走り回ってたが、、、

年齢的に派手になってしまって、今日、最後かなって。

帯　　相良刺繍の無地っぽい茶系

迷って、どの帯にするか時間がかかった。

昔は一、ニ本しか帯はなかったのに...お太鼓結びしかできなかったし。

薄手の正絹の紺色の無地っぽい長着と　肩身合わせの着物に仕立て直したら　どうだろうと、長年妄想している。銘仙の紺色の無地っぽい長着はあるのだけれど...生地の厚みが違いすぎて何年も　二の足踏んでイル。

きっと生地の厚さは同じがイイ筈。

粗挽きポークソーセージ...❄️

テレビから、最近の耳より情報。

イタリアで　タクシードライバーが教えてくれたんだそうだ。

ソーセージにキルシュを振りかけて　オーブンでチリチリになるまで焼く、そうな。

それが一番美味しい食べ方だって。

うんうん...

昔の...黒砂糖のプリン⏰🕰⏰

きょうの料理の　昔の切り抜き


黒砂糖　　５０ｇ（粉末）。。。いい砂糖だから減らさずに。
熱湯　　大さじ１・・・溶いておく

全卵（Ｌ）　　２個・・・ココへ　黒砂糖を入れ混ぜる

牛乳　　　２５０ｍｌ
ｼﾅﾓﾝｽﾃｨｯｸ　　１本・・・沸騰寸前まで温め　卵液に少しづつ加える

生クリーム　　大さじ２
ラム酒　　　小さじ１・・・ここまで混ぜて　バターを塗ったプリン型に流す。(今日は　中型の鉢に流した）

１５０度のｵｰﾌﾞﾝで　蒸し焼き　　　　　　３０分（我が家は　１４０度　　３６分）

（ソース）
ラム酒　　適宜
メープルシロップ　　適宜

一晩冷蔵庫に入れていたが・・・そのせいか、どうか・・・
数ミリ、チーズケーキの台のような食感。
１こづつ冷やすと　ひっくり返すから底になるトコロ。

大きく流して　スプーンで取り分けるってのは　このプリンではしない方が　イイみたい。
やや硬いだけで・・・普通に美味しいけど。

メープルシロップと　ラム酒１滴・・・

昔の...チキンマルサラ⏰🕰⏱

とり胸肉のマッシュルームソース・・・・

究極の　安価ご馳走！

観音開きにうすく　切り目を入れながら・・・開いて　ラップで挟んで・・・肉たたきで　たたく
塩コショウして　オリーブ油で　ソテーして・・・皿にとり出す
（全然　うすく開けてイナイ・・・・焼くと　もっこりふくれる）(焼くのに時間かかる）

同じソテーなべに　薄切りのマッシュルームをいれ・・・
塩　コショウ
マルサラ酒　２４０ｍｌ(今夜は　１２０ｍｌ）
にんにく（細かいみじん）１かけ
イタリアンパセリ
レモン果汁　　大さじ３・・・・・・・・煮詰める

更に　無塩バター　　大さじ２を　投入

肉に　かける

パセリみじん切を　再度　ふりかける

昔の...豆腐と三つ葉の卵とじ⏱🕰⏰

読売新聞・先週の朝刊・・・きょうの一皿。


絹豆腐　（大）　１丁・・・キッチンペーパーでくるんで　水切りしておく

２０ｃｍくらいのフライパンに　
　だし汁　　１００ｍｌ
　塩　　小さじ半分
　醤油　　小さじ１
　みりん　　大さじ１・・・・豆腐を入れる（中火で温める）

三つ葉を入れ　しんなりしたら　とき卵２こを流し入れ・・・　ふたをして・・・　好みの加減に火を通す

ゆっくり　中まで温める

今日はイオンで　一束　５８円で・・・みつば３束買ってキタ
みつば小さく切ったら・・・離乳食にもいいと思う・・・
やさしい味

昔の...豆腐チヂミ 茅乃舎風⏰🕰⏱

茅乃舎粉だし　”袋を破って”

（２人分）
木綿豆腐　　半丁・・・水切りする
にら　
小麦粉　大さじ３
卵　　１個
粉だし　　１Ｐ・・・・・ざっくり混ぜ合わせる

ごま油　　大さじ２・・・スプーンで落としてこんがり焼く

ポン酢で　。。。パクッ

実は・・・ごま油を生地に混ぜ込んでしまって。
フライパンの油は　太白ごま油少しで　焼いた。

ポン酢で食べるとき・・・やわらかで・・これって間違ったから生地がソフトだったような気がする。