ﾊﾟﾈﾄｰﾈ・ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ・・・🌼

ジェイミー・オリバーの　クリスマス特集から・・・
BS258の　7日の番組

クリスマスに　パネトーネをドンクで用意するのはココ10年くらいのこと・・・日持ちするパンなので大好き。
はじめて　パンプディングにしてみた。
パンは　充分甘いので　反省点どっさり・・・・。




番組では　底の取れるパイ皿だった。
今回　深さのある貝印のシリコン型で　焼いた。
難なくはずれて　型は正解だった。

バターを塗って　グラニュー糖をふって・・・余分は　落としてオク。


１ｃｍの厚さにカットした生地を　敷き詰める。
残りは　手で小さくしておく


ボールに　全卵　　３こ　　　砂糖　３０ｇ　を入れ　2分ときほぐす


小鍋に　　生クリーム　　１８０ｍｌ　　牛乳　　１８０ｍｌ　　　無塩バター　　７５ｇ　　を入れ　沸騰させて　5分静かに
煮る

バニラオイルを入れる


卵液に　少しづつ小鍋の液を加えて　徐々に　混ぜ込む


型に　液を　3分の1いれて　


ココへ残りのパネトーネを手で小さくしたものを浸す。



一段目に　チョコと　マーマレードを　チョコチョコと　オク。


生地の半分を　流し・・・また　チョレート　マーマレードをオク。


残り全部型に流し・・・チョコをマーマレードと　おいて・・・一番上に　グラニュー糖をパラパラふる。







180度　25分・・・オーブン








時間がきたら　そのまま10分おいておく
チョレートが　焦げているのを　取り除く・・・・１８０度で　２０分のころ、２２０度に温度をあげて　焦げ目をつけた。
それで　チョコが焦げた。
（番組の　チョコは　板チョコで　７５％のもの。トロリ流れていた。）




sizeがあう皿で　とりだして・・・


冷蔵庫に納まりやすそうな容器に　移す。


底は　きれいで　充分焼けて・・・イイ。












バニラアイスクリームを添えて・・・温かいデザート。
今日のは　砂糖の分量は半量だけれど・・・・・チョコレートが多すぎて・・・我が家にしては　大甘。
パネトーネのパンの甘さを　失念していた。
アイスクリームの甘さもあるから・・・砂糖は　ゼロで　いいかも。

材料は　すべて　6割で計算しなおして・・・作った。
スクエア型　１５ｃｍ　　深さ　５ｃｍで　生地は　丁度ぴったりだった。


昔むかし　硬くなったパンで　離乳食時代によく作っていたパンプディング・・・
こんな作り方も　あったんだなぁ。
バターが入って・・・美味しいはず。


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２８ｃｍ　　パイ皿1台

カスタード
全卵　　5個
砂糖　　　１００ｇ

液体
生クリーム　　　３００ｍｌ
牛乳　　３００ｍｌ
無塩バター　　　１２５ｇ
バニラオイル