レンコン団子と 長芋の煮物・・・🌷

先月だったか・・・NHKの特番で　女優の吉田　羊さんのレシピ。
平野レミさんの番組中　唯一まじめ～なお料理だった。

今日・・・里芋がなかったので　長芋で作ってミタ。
ホントは　里芋のお料理。

レンコン　　　１００ｇ・・・半分すりおろし、半分　みじん切
鶏ミンチ（胸）　１００ｇ

（A)　しょうが（すりおろし）　　2分の１かけ
　　　酒　　大さじ半分
　　　塩　　　小さじ４分の１

片栗粉
青ネギ　

だし（あごだし）３ｃ・・・あごだしとは、トビウオのだしで　博多雑煮には　不可欠

（B）酒　大さじ１
　　　塩　少々


鶏ミンチと　すりおろしのレンコン　（A)　を混ぜ　片栗粉（適量）を加え　更に　みじんのレンコン　青小葱も加えて　混ぜる。
だし汁を　温め　（B)を　加え　イモ類を煮る。
ココへ　団子を作って　火を通す。

出来上がりに　ちょっと淡口しょうゆを足した。
羊さんは　塩味だけ。


























みつばは　お椀にいれて煮すぎないように・・・。
今日は　煮て食べる野菜感覚。
ちょっとしな～～～っとしてたもんで。

秋よ・・・コイ。