ホワイトチョコレートチーズケーキ・・・🌼

BS258　ナイジェラローソンの　オリジナルレシピ・・・
焼かないチーズケーキ、冷やすだけ。

土台の　材料
イタリアの　ジンジャーナッツビスケット　　　１７５ｇを　ジッパー袋で　たたいて砕き　溶かした無塩バター　５０ｇをフォークで
混ぜ合わせ　バネ付き　底取れ丸型　２０ｃｍに　手で押し付けて・・・かためる。
冷蔵庫で　冷やす。（A)










もっとたたいて　粉状にしたほうがイイみたい
今日のは　顆粒状だなぁ
へりは　少し高くしてオク。


冷蔵庫へ・・・・

フィリングの材料
クリームチーズ　　　　２２５ｇ・・・番組内ではコレだけ分量の紹介がナク　目分量・・・　　一箱２２５ｇ
ホワイトチョコレート　　　２００ｇ　湯せんで溶かして　冷ましてオク
生クリーム　　　３００ｍｌ・・・角は要らない、トロリとするくらい泡立てる　　６分くらい？
バニラエクストラクト　　　小さじ１
レモン汁　　　小さじ１

へらで　徐々にすり混ぜて・・・（A)の上に　流す。ラップして　冷蔵庫へ。

トッピングは　なくてもイイ・・・ピスタチオの刻んだものでもイイ・・・とのコト。






湯せん


溶けた


クリームチーズ・・・をボウルへ入れ　混ぜた


チョコレート入れたトコ


生クリーム入れた


よく混ぜて　のせた
シルキーな生地


スパチュラで　平らに・・・いつまでも　やってたい。

ココで　冷蔵庫へ・・・半日

夕方　冷えた


バネを　はずした


抜いた




カットしたけれど・・


土台がほぼ残ってる。


削って　ケーキの下に　敷いた・・・・！




どうしたもんだ

底の板を　はずしたかったけれど・・・液だれしないように高くなっているのではずしにくかった。
この型で　作るのは　はじめてだった・・・。
いままでの　底取れ　バネなしの型は　縁が高くなっていなくて　フラットな板なので　焼いて・・・そのまま皿に載せて
そのまま使ってイタ。
この型は　底板はエンボス仕上げになっていて、おまけに縁高だもんなぁ。

普通には　カット出来ない筈だ。





***
次の日・・・ちょっとはイイ。
馴染んだのか　切り口もでたので　カットしやすかった。
やっぱり　コウでなくっちゃ。

はずすこともできそう・・・。
土台もしっかり固まってイル。







土台の　イギリスにもあるのか～～～って・・・　ジンジャービスケットのほのか～な生姜風味が　絶妙。
もっと土台の量が多いほうが・・・？って思いながらカットしたけれど　やはりこの量が好い感じ。

次回は　１２個取のマフィン型のような型に土台を詰めて　白いフィリングをのせて　個別に作ったらどげんかいな、などと
考えたりシテル。