れんこんのコチュジャンきんぴら

れんこんのきんぴらが大好きでよく作るのですが
たまにはちょっと変化をつけたくて
コチュジャンを使ったきんぴらを作りました。

コチュジャンは少し甘めの味ですが
ちょっぴりピリ辛でお酒にも合う味♪

最後に白すりごまをたっぷりと振りかけます(´▽`*)




れんこんのコチュジャンきんぴら

◎材料
れんこん　２個
酒　　　　小さじ１
醤油　　　小さじ２
コチュジャン　小さじ２
白すりごま　　大さじ２
サラダ油　　　大さじ１

◎作り方
１．れんこんは皮をむき５ｍｍほどの厚さに切って水にさらし
　　ザルにあげておきます。

２．フライパンに油を熱して、れんこんを炒めます。
　　ほんのり焼き色がついたら酒を加えて
　　コチュジャン、醤油を加え、汁気が無くなるまで炒めたら
　　すりごまを振りかけて出来上がり。




最後にマヨネーズを入れてサラダっぽくしても美味しそう(*´∀`)
…って思ったけど、別モノになっちゃいますよね(笑)


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夫と息子の風邪ですが、だいぶよくなってきました＾＾

明日は久々にお出かけできそうな予感♪



みなさんもよい週末をお過ごしくださいね～(。・ω・)

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