新じゃがと菜の花で＊春のパスタ

今日のっけるのは昨日の晩ごはん♪


最近少し安くなってきた旬の食材を使ってパスタを作りました。


『新じゃが』とか『新玉ねぎ』とか・・・

春の野菜はみずみずしくて美味しいですよね～

今回は、新じゃがと菜の花で。
素材の味を大事にしたくて、シンプルに調理しました。


＊　新じゃがと菜の花で　季節のパスタ　＊



--作り方--

オリーブオイルをたっぷり入れて、弱火でニンニクをじっくり炒めたら

ウインナーと新じゃが、菜の花(軽く茹でたもの)を入れて、炒めます。
塩で少し味付けをします。(最後にもう一度調整します)

ペンネを表示時間どおり茹でて、ソースとからめて完成。


いつもはコンソメで味付けしますが
昨日は塩で調節しました。

菜の花の風味が損なわれないように、鷹の爪は入れてません＾＾




春ですねぇ♪





今回使ったこのお皿は、なんと！
今年のホワイトデーのプレゼント…なんです。

なぜホワイトデーかというと・・・

先週末、夫のバレンタインのプレゼントを買いに出かけたのですが・・・あれれ？
結局、私が買ってもらっちゃってました。(笑)

『あのさぁ、すごいかわいいお皿があるんだけど・・・』

『じゃあ、ホワイトデーにしてやろうか。』(変なセリフ。笑)



確か前にもこんなことがあったんですよね。

そうそう。この前の夫の誕生日プレゼント。

夫の誕生日は１０月で、わたしは１月なんですけど
さんざんいろんなお店を見て、夫のものを探してたはずなのに・・・
結局、欲しいものに出会っちゃったのは、私のほう。

探していると見つからなくて
探していないときに、出会っちゃうってこと、ないですか？

で、夫のバレンタインプレゼント、まだ買ってません
(ごめんよ。夫。)


ちなみに・・・食器購入禁止令が出てたんですが(あまりに多いので)
今度、引っ越しの予定があるので、解禁してくれたみたいです＾＾*

今度は和食器が欲しいなぁー♪




春のパスタに添えたのは、豆腐とセロリのマスタードサラダ。
倍量つくろうと思ってたら結局４倍量・・・。作りすぎです。
写真＆盛り付けがすごく汚い。(笑)
ブログ用じゃないと、こんなひどい盛り付けです。(笑)


　Ｒｉｎａちゃんが、この豆腐とセロリのマスタードサラダを作ってくれましたー！
　　　かわいいハートの器に入ってます
　　　ツナ、コーン、赤パプリカなんか入れてカラフルにしてもよさそう♪って書いてくれてるけど
　　　確かに、これ色合いが地味～だから、そういう食材を入れるといいかも！
　　　Ｒｉｎａちゃんも、1/4丁のお豆腐じゃ足りなかったみたいだねー＾＾；
　　　１/２丁のレシピに訂正したほうがいいかなぁ？
　　　Ｒｉｎａちゃんの記事はこちらです　→　★
　　　

　Ｒｉｎａちゃんが、混ぜて焼くだけ！簡単♪オニオンチーズパンを作ってくれましたー！
　　　　マフィン型を使って、かわいく作ってくれてます♪
　　　　わたしも今度はマフィン型でやってみようかな＾＾
　　　　Ｒｉｎａちゃんの記事はこちら～　→　★

　　　　Ｒｉｎａちゃんとのつくれぽ合戦。負けそうです。(笑)
　　　　いつもほんとにありがとう～



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ごぼうと海老のマカロニグラタン

期限ギリギリの牛乳と豆乳を一気に消費したくて
野菜室で眠っていたゴボウと、冷凍庫に常備してあるエビを使ってグラタンを作りました。

いつもはジャガイモとキノコ、鶏肉で作ることが多いのですが
ゴボウと海老で作るグラタンは、やっぱり風味が違う！

両方とも、いいダシが出る具材なので、とっても美味しくなりました＾＾


＊　ごぼうと海老のマカロニグラタン　＊



--材料--(４人分)
バター　　　６０ｇ
薄力粉　　　６０ｇ
牛乳+豆乳　４００ｍｌ
マカロニ　　１００ｇ
玉ねぎ　　　１個
ごぼう　　　１本
冷凍むき海老　ひとつかみ(お好みで)
ローリエ　　　１枚
固形コンソメ　２つ
塩こしょう　　適量
溶けるチーズ　適量

--作り方--
１．マカロニを茹でて、ざるにあげておきます。

　　玉ねぎはみじん切りに、ゴボウは皮をむいて、１ｃｍ幅に切ります。
　　バターと薄力粉、牛乳を用意しておきます。

２．鍋にバターを熱し、玉ねぎとゴボウ、ローリエを入れて炒めます。(弱火)

　　玉ねぎが透きとおるくらいまで炒めたら、薄力粉を入れて、
　　焦がさないように木べらで混ぜ合せます。

３．粉っぽさが無くなったら、牛乳と豆乳を少しずつ(だいたい50ｍｌくらいずつ)
　　鍋に入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
　　※　ちゃんと粉(玉ねぎ)と馴染んでから、足すのがポイント。

　　全体が均一に混ざったところで、海老を入れます。

　　
４．そのまま、木べらの動きを止めずに混ぜ合せ
　　少しとろみがついてきたら、コンソメとマカロニを入れ、塩こしょうで味を調えます。
　　(私は塩を加えず、上に乗せるチーズで調整しました。)

５．ローリエを取り出して、耐熱容器にグラタンを入れ
　　上に溶けるチーズを乗せて
　　トースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。





小さめのごぼうと海老がたーっぷり♪

手作りのホワイトソースは、やっぱり美味しいなぁ。


作り方は簡単なんですが、
薄力粉を入れてからホワイトソースが出来上がるまで鍋から離れられないので
できれば時間のあるときに、ゆっくり作るのがオススメ＾＾


今回は２倍の量を作って、２日間楽しみましたー

２日目の方が、味が落ち着く感じがして美味しかったです。



　Ｒinaちゃんが、たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子を作ってくれましたー！
　　　Ｒinaちゃんは、肉団子をレンジでチンして作ってくれてます！
　　　揚げないで作るアイデア、いいねー！
　　　器もすごーくステキ。トマトの盛り付けもマネっこしてくれて感動しちゃったよ～＾＾*
　　　Ｒinaちゃんの記事はこちらでーす　→　★

　同じくＲinaちゃんが、ウインナーロールパンを作ってくれました＾＾
　　　Ｒinaちゃんのブログにはのってないんだけど
　　　レシピブログのmyレシピブックに感想と写真をのせてくれました♪
　　　Ｒinaちゃん　いつもほんとにありがとぉー！！

　　　わたしのmyレシピブック→★
　　　Ｒinaちゃんのmyレシピブック→★




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【香味だれ 青じそおろしを使って】W青じその香味焼きそば

今日は、モニターで当選した青じそおろしドレッシングを使って作った
焼きそばレシピを紹介します＾＾

青じそドレッシングはいつも使っているけど
大根おろしが入ったものは初挑戦！

豚肉に合うということだったので
豚肉入りの焼きそばに、使ってみました。


ちなみに今回届いた商品はコレ！　↓



今回は真ん中のドレッシングを使っています。


＊　W青じその香味焼きそば　＊



★作り方★

青じそ１０枚は千切りにして、
生姜(１かけ)はみじん切りにします。

豚薄切り肉は３ｃｍ幅に切り、醤油と酒を入れて下味をつけます。


フライパンにサラダ油を大さじ１弱入れて熱し
生姜を入れ、香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒めます。

豚肉の色が変わったら、焼きそばを入れて
水を少し入れて(できれば、袋の表示どおりの水を入れてください)
フライパンに蓋をして、３分ほど蒸し焼きにします。

麺がほぐれたら蓋を取り、麺つゆ、醤油、青じそおろしドレッシングを
１：１：１の割合で入れ、最後に塩こしょうで味をととのえます。

器に盛り付けたら、白ごま、青じそをトッピングして出来上がり。

最後に青じそおろしドレッシングを少しかけても美味しいです。




焼きそば以外に、パスタやそうめんでも合いそう♪

青じそたっぷり＆青じそドレッシングで
香りが最高～！！

大根おろしのおかげで、豚肉の美味しさが引き立って
美味しい仕上がりになりました＾＾



Q．リケン「ドレッシング＆香味だれ」を使ったレシピは、どんな生活シーンにオススメですか？

今回は、夫と一緒に食べたお昼ご飯に使いました＾＾
ひとかけするだけで、いつものお料理がレベルアップ！
普段のお料理にはもちろん、パーティにもいいかもしれません。





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ゴボウの豆乳スープ

今日のせるのは、先週末に作った簡単スープ


最近大好きになったゴボウと豆乳を入れてます＾＾

っていうか・・・具はゴボウだけ、という
すごいスープです(笑)



ゴボウのコク+豆乳のコクがマッチして

何時間か煮こんだみたいな

美味しいスープになりました



＊　ゴボウの豆乳スープ　＊



--材料--
１．ゴボウ　　　　　　　　　　１本
２．シチューの素(顆粒タイプ) 大さじ４
３．水　　　　　　　　　　　　400ｍｌ
４．豆乳　　　　　　　　　　　200ｍｌ
５．塩こしょう
６．粉チーズ　　　　　　　　　大さじ２

--作り方--
１．ゴボウは千切り、またはささがきにして、水にさらします。

２．鍋に水とゴボウを入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でます。

３．柔らかくなったところで豆乳とシチューの素、粉チーズを入れ
　　塩こしょうで味を調えてできあがり。



簡単すぎます





わたしは、黒コショウをたっぷりかけるのが好み～
(本当は白コショウなのかな？？？)


これに、パンとサラダがあれば
ほかに何もいらないくらいです







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ゴロっと玉ねぎのチーズコンソメスープ

今日ブログに乗せるのは、

簡単すぎて・・・ちょっと恥ずかしい＾＾；

我が家の定番スープです。


＊　ゴロっと玉ねぎのチーズコンソメスープ　＊


何でしょう。これ。



チーズの下には・・・

ゴロっと玉ねぎが入ってます＾＾*




本当はもっともーっと、チーズを入れます。
溶けるチーズ(スライスチーズ)２枚くらい。
(しかも、これは溶けないチーズ・・・でした。＾＾；)

作り方は、書くまでもないんですが

半分に切ったたまねぎを鍋に入れて
水をひたひたになるくらい加えたら火をつけて、
たまねぎが透明になってきたところでコンソメを入れます。

さらに３０分くらい煮込んで出来上がり。

器によそって、チーズ(２枚)を乗せて
トースターで焼きます。


オニオングラタンスープの簡単+あっさり味バージョン
という感じでしょうか＾＾*

ポトフに、チーズのせた感じ・・・かな。


オニオングラタンスープだと、平日に作るのが困難な為・・・
コレにしちゃってる、っていうのもあります。


実はわたし。チーズと、くったり玉ねぎが大好きなんです

夫はそんなに好みじゃないみたいなんだけど＾＾；
自分が好きだから、玉ねぎが安かったときに、よく作ります。

そうそう。
玉ねぎが大きくて食べにくい場合は
もう半分に切ると、食べやすいです。

ウチは・・・
『これ、食べにくいー』と、夫に言われつつも
ゴロっとしたまま・・・(笑)




なんか、この方がかわいくて好きなんです




＊

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＊






いつも、この『塩焼きそば』を買うんですけど

この前、同じシリーズで
こんな焼きそばを発見。

ちょうど安く売ってたので、買ってみました＾＾




たらこスパ　ならぬ

たらこ焼きそば！



これ、有名なのかなぁ？

わたしは全然知りませんでした。



たらこ好きな夫も、美味しい美味しい！と言って食べてました。


ソース焼きそばとかとは違って
あんまり具を入れないほうが美味しいみたいで
(１回、具をいっぱい入れたら、味が薄くなってしまいました)

今回の具は、もやしと海苔だけ。

健康には悪そうだけど＾＾；
美味しかったから、今度見つけたらまた買おうかなぁーって思います。

失敗なし！！絶品＊きのこクリームうどん

あまりにも美味しかったから

すいません。絶品だなんて書いてしまいました。


でも本当に美味しいので、ぜひぜひ！試していただきたいです。


♪　失敗なし！！絶品＊きのこクリームうどん　♪


--材料--(２人分)
１．冷凍うどん　２玉
２．まいたけ　　１パック・・・石づきをとって細かく裂いておく。
３．しめじ　　　１パック・・・　　　　　　〃
４．ベーコン　　３～４枚・・・１ｃｍくらいの幅に切る。
５．植物性生クリーム　１００ｍｌ
６．麺つゆ(３倍濃縮)　５０ｍｌ
７．粗挽きコショウ　　お好みで
８．サラダ油　　　　　少々

--作り方--
１．材料を切って、準備しておきます。
　　生クリームと麺つゆは合わせておきます。

２．大きめのフライパンに油を入れ、ベーコンを炒め
　　香ばしい色がついてきたら、きのこを炒めます。

３．少ししんなりしてきたら、冷凍うどんを入れ、蓋をします。
　　きのこの水分がなくなってきたら、ちょこっと水を足して
　　うどんがほぐれるまで蓋をします。

４．うどんがほぐれたら、生クリームと麺つゆを合わせたものを加え
　　すぐに火をとめます。
　　
　　全体にソースを絡めたら、お皿に盛りつけ
　　粗挽きコショウをかけて出来上がり。


　うどんは冷凍うどんを使ってくださいね。
　　　わたしのオススメは、カトキチの冷凍うどんです
　　　こしがあって、すごく美味しくってお気に入り♪

　きのこは何の種類でもＯＫ～　と言いたいところだけど
　　　まずは、マイタケとしめじで作ってみてほしいです。

　生クリームはあまり火をとおさない方が美味しいですよ～





うどんが見えないくらいにきのこがたっぷり♪


生クリームと麺つゆの組み合わせ、最高！です

最近作ったお料理の中で、一番好きかもー　なんて言いすぎかな＾＾；




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エリンギたーっぷりカルボナーラ

わたし、自慢じゃないんだけど・・・
カルボナーラって、今まで作ったことがなかったんです。

夫が大好きなのは分かってたんだけど・・・




『おれ、一人暮らしのときに作ったことあるんだけどさぁ、見事に失敗しちゃって』

って夫が言うから、きっと自分も失敗するだろうって思い込んでいて

なかなか作る勇気がなかったんです＾＾；


で、この前、大きなベーコン(かたまり肉)をいただいたので

思い切って作ってみました。



最後、卵を入れるところで、一人でドキドキ(笑)

かなーり緊張しましたが、意外にうまくいきました＾＾；



＊　エリンギたーっぷりカルボナーラ　＊



--材料--(２人分)
１．パスタ　　１６０g
２．エリンギ　１パック
３．ベーコン　適量
４．オリーブオイル　大さじ２
５．生クリーム　　　大さじ２
６．卵　　　　　　　２個
７．コンソメ・塩・こしょう(粗挽き)


--作り方--
１．パスタを茹でる湯を沸かします。

２．エリンギは手で６等分くらいに裂いておきます。
　　ベーコンは角切りにします。
　　生クリームと卵を一緒にしておきます。

３．パスタを茹で始めたところで、ソース作り開始。(パスタは硬めに茹でてください)
　　フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。
　　香ばしい色がついたら、エリンギを炒めます。
　　エリンギに火が通ったら、パスタの茹で汁を50ｍｌ(お玉１杯くらい)入れます。
　　
４．茹であがったパスタを３に入れ、コンソメを入れて味付けします。
　　ベーコンの塩味によって、調節してください。
　　(この後、生クリームを入れるので若干濃い目にします。)

　　生クリームと卵を溶いておきます。

５．火を止めて、すぐに生クリーム+卵をまわしかけ
　　全体をよく混ぜて出来上がり。
　　最後に塩コショウで味を調えてください。

　　器に盛ったあとに、粗挽きコショウをたっぷりとかけるのもお忘れなく。



言うまでもなく、カロリー高いです。

でも、美味しいです＾＾*


一応、カロリーを気にして、休みの日の昼ごはんにしてみました。
夜ごはんだと、胃もたれするかなぁと思って。





あ、ちなみに、夫はなぜ失敗したかというと
卵入れてから、火を消さなかったんだとか。

そしたら、卵焼きが出来たって言ってました。(笑)


そんな話を聞いたあとだったので

最後のところはドキドキでしたけど

カルボナーラって、

実は、ものすごく簡単なんですね。


また、休みの日の昼ごはんに作ってみようと思います＾＾


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asacopちゃんが、ツナバジルパンを作ってくれました～
　　　わたしのよりもずーっとパンらしい形！(笑)
　　　まん丸でかわいく仕上げてくれてます＾＾*
　　　asacopちゃん。いつもありがとうね～♪

　きのう初めてコメントをくださった
　　　ひかりさんが、スモークサーモンのクリーム丼を作ってくれました～
　　　美味しくて嬉しかったので、お母様に写メを送ったら
　　　「おうちに帰って来たら作ってね♪」と言われたそうです～
　　　本当にうれしいよ～
　　　ひかりさん＾＾どうもありがとうね～
　　　そして、これからもよろしくおねがいしまーす


昨日は、つくレポやコメントをたくさんいただきました

一つ一つがとってもうれしいです！！！！！

どうもありがとうございました＾＾*


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母の差し入れパエリア ＊ 豚肉とごぼうのシチュー

普段はあまり変わったものを作らない母が

今夜はパエリアを作るんだけど、あんたも食べたい？

とメールしてくれました。


パエリアを作るだなんて、お母さん、どうしたの！！！？・・・とかいろいろ言いつつ、
おすそ分けしてもらうことに。
(というのも、母は、海老があまり好きではなく
父は、ブイヤベースみたいな魚介のものがあまり得意ではないので、ビックリしたんです)


昨日の朝までに食べた方がいいかもよ

と言われたので、土曜日の朝ごはんは超豪華な朝ごはんになりました。



いつもは、パンとかご飯とかに
おかずが２品くらいついて
ヨーグルトと果物を出せば、もう、
すごい豪華～っていう感じなんですけど(笑)


パエリアって、見た目も豪華ですよね。

味もとーっても美味しかったです。

お母さん。ごちそうさまでした





パエリアに添えたのが、このシチュー。

豚挽肉とごぼう入りのシチューです。


ごぼう、なぜ今までシチューに入れなかったんだろう？
というくらい美味しかった！

(この前、カブのシチューのときにもそんなことを書いたけど・・・)


豚肉は挽き肉を使って、人参や玉ねぎは薄切り、ジャガイモも小さめ　という

短時間でできちゃうシチューにしたんですが

ごぼうのおかげで、すごくいい味のシチューに仕上がりました。


シチューにごぼう。
次からは必ず入れよう


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今日は出勤日。
今は休み時間です
でも、わたしのほかに、誰もいません・・・。


というのも、本当は明日が出勤日なんです。


だけど・・・

明日は私の誕生日なので、その代わりに今日出勤することにしました。
(融通のきく会社)



そう。

明日わたしは、３０歳になります。

・・・かなり複雑な心境です。(笑)


一応、明日は美味しいものでも食べに行こうかな～なんて
一人で勝手に、思ってます。
今夜夫に提案してみよう。




明日のブログは予約投稿しちゃう予定です。

もしよろしければ、遊びにきてくださいね＾＾*

ニラとベーコンのエスニック風焼きそば

年末のお昼ごはんに
ちょっといつもとは違う焼きそばが食べたくなり
(前もこんなこと、書いた記憶があるような・・・)

今回はエスニック風焼きそばを作ってみました。

なぜエスニック風か。
というと、ナンプラーを使ったから＾＾

ナンプラーって臭くて苦手、という方が多いので、ずっと避けてたんですけど
思い切って買ってみたら結構美味しくて、
最近のお気に入りです。


＊　ニラとベーコンのエスニック風焼きそば　＊



--作り方--
１．ベーコンを適当な大きさに切り、ニラは５㎝くらいの幅に切ります。
　　生姜をみじん切りにします。

２．フライパンにサラダ油を熱して生姜とベーコンを炒め(弱火)
　　ベーコンに焼き色がついてきたら、焼きそばを入れます。
　　袋に書いてある分量の水を入れ、蓋をします。

３．蓋を取ったらニラを入れ、醤油とナンプラーを入れます。
　　塩コショウで味を調えて出来上がり。




これ、醤油とナンプラーしか使ってないんだけど
(あ、最後に塩こしょうしてるけどね)
ナンプラー効果かな？なんだか、深い味になりました。

ニラと生姜がガツンときて、
元気になりそうな一品


簡単だけど美味しくって

これはリピート確定ですー♪



いつも遊びにきてくださってうれしいです。

もしよろしければ
応援ポチっとおねがいします。



いつもありがとうございます



おまけ。



月と星がかわいい日暮れ写真。

夕焼けの空の色と

日が沈んで暗くなるまでの空の色が好きです。

とろとろ♪カブと海老のシチュー

カブって、いつも和風の料理ばかりに使っていたのですが
あるときシチューに入れてみたら

カブがトロットロになって、
すっごく美味しかったんです＾＾

それからは、カブを買ってくるたびに
和風の料理ではなく、
シチューを作るようになりました。

今回は冷凍のむき海老を使った
カブと海老のシチューに挑戦♪




魚介のダシと、カブのとろとろ感がたまらなーい♪
とーっても美味しいシチューに仕上がりました


緑色のは、ほうれん草。
ほうれん草をシチューに入れるのも、お気に入り。


鶏肉で作るシチューも大好きだけど
たまには違う具で作るシチューもいいですねぇ

カブと海老のシチュー。
お気に入りレシピに追加～




美味しそう～と思っていただけたら
１クリックおねがいします＾＾*


いつもお手数おかけして、すみません。
応援ありがとうございます


＊


さて、もう今年も残すところあと３日になりました

27日が仕事納めで、28日は友達と遊びに出かけたので

今日は本格的に掃除＆やり残したことを
いろいろとやろうかなぁと思ってます。




お菓子作りもしたいし、おせちの準備も(たいした準備じゃないけど＾＾；)
そろそろ始めたいんですけどねー

まずは、掃除からかなぁ。


年に１度の長いお休みを
大事に過ごしたいなぁと思います