お月見

ここ数日、月がとても明るい。

スーパームーンだった。　明るさ30%増である。

中秋は月が出なかったので、かわりに晩飯で月見をした。

岡星に教えてもらった「美ら卵」を南風原（はえばる）の市場でやっと見つけることができたので卵かけご飯でいただいた。

新鮮な良い卵は卵かけご飯でかっ込むのが一番美味しい。

かつて両親が養鶏をしていたころに様々な卵を食してみたが、本当に美味しい卵というのはコクの強さや香りの高さではなく、サッパリ感が特徴で、何個でも食べられるスッキリとした透明感、たとえればそれは水の美味しさのようなものだ。

なので、市販の「卵かけご飯用醤油」などというものをかけるのは論外である。
せっかくの卵の清冽さがアミノ酸の強い主張で台無しになってしまう。


とかなんとかいっても、納豆は付属のタレで食べるのが好きだったりするんですけどね。

美ら卵の一級品は1パック430円と、ちと高いが、粒の不揃いなものが230円で販売されていて、味の方は全く変わらないからこちらのほうが経済ですよ。

　　　　　　　　　
JAファーマーズマーケット　くがに

ここは原種の胡蝶蘭が一鉢500円で売られていたりするので、ここんところ定期巡回しておりまス。








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