バレンタインディナー

今日はバレンタインデー
私も旦那サマもチョコレートはあまり得意ではないので
美味しいお夕飯をチョコレートの代わりにしました。

メニューは
チキンとポテトのグラタン
アボガドとクリームチーズ、プチトマトのサラダ
クリーミーコールスロー
トマトスープ
ババロア
です

グラタンには、
バレンタインらしくハート型のにんじんを入れてみました。

ところが、言うまでまったく気が付かずに食べられてしまいました
無駄な努力？

デザートのババロアは、
しっかりホイップした生クリームをたっぷり入れたので、
口溶けがふうわりとしています


チョコレートとはまったく関係ないけど、
どれもみんな美味しくいただきました。

今年も一年、よろしくね

関東 レモン牛乳

栃木の人なら知っているレモン牛乳
レモンの味がする牛乳ではなく、
レモン色した乳飲料です。

いかにも毒々しい色からは想像も出来ない、
懐かしい、やさしい味の、飲み物です。

栃木では、セブンイレブンでも売られているくらいメジャーなのに、
ほかではまったく見ないなぁ。。。
だから、栃木に帰省すると、必ずといっていいほど買ってしまいます。
今回も、例に漏れず購入

かわらず懐かしい味に、ホットしちゃいました。

久し振りの帰省

今年はお正月に帰省できなかったので、
実家にはしばらく帰っていませんでした。

週末、子供の顔を見せるため、
久し振りに帰ってみることにしました。

偶然にも、この週末は花市でした。
実家に住んでいた頃は、毎年楽しみにしていたイベントのひとつで、
地元の、あまり活気の無い商店街が、
その日だけは露店がたくさん出て、人もたくさん集まって、
ちょっぴり活気付くイベントです。

花の苗や、だるまなどの縁起物もならび、
なんとなくおめでたい雰囲気です。

造り酒屋が甘酒を振舞ってくれたり、
商店街主催の持ちつき大会があったり、
偶然にも中学の同級生と再会したり、、、

思いがけず、楽しい帰省となりました。

差し入れ

明日は、超久し振りに会社に行きます
10月の初旬に休み始めてからも、
何度かパラパラと用事があって行ってはいたけど、
11月中旬からはずーっと行っていません。

みんな元気かな？

会社にいない間、
いろいろと面倒なお願いをしてしまっている皆様に、
少しでも和んでいただくため、
パンを焼いて差し入れることにしました。

1種類目は黒糖とレーズンのブリオッシュ

たまごと牛乳、油脂がたっぷり入ったリッチな生地なので、
手にベタベタとつき、たたくのが本当に大変
何とかグルテンをつなげて、無事ふっくらと仕上がりました

2種類目はシナモンロール

コレは私が一番といっていいほど大好きなパン。
こちらも、ブリオッシュほどではないけどリッチな生地。
シナモン、黒糖、ナツメグなどが入った特製シナモンシュガーを
くるくると巻くので、シナモンロールです。
クリームチーズのフィリングをたっぷり乗せて、
食べる直前に熱々に温めて食べるのが美味しい

みんな、喜んでくれるかな？

ついに出ました！

バレンタインのお菓子作り特集のお手伝いをした雑誌、
東京働女１００
ついに発行されました。
都内を中心に配布されているOLさん向けのフリーペーパーです

この雑誌で、
趣味で続けてきた料理研究が、初めて公の場に披露されます。
うーん、、、ちょっと緊張する

コレを読んでくれた人が、
一人でも多く、幸せなバレンタインをすごせますように。。。


もし、街中で見かけたら、
ぜひ、手にとって読んでみてくださいね

テールシチュー

外は冷たい雨
こういう天気の日は、どうしても引きこもりがちです。
お夕飯のお買い物に行く気になれない、、、
こんなときこそ、冷蔵庫の整理をする絶好のチャンス

そういえば冷凍庫に、前にコムタンを作ったときの牛テールが余っていました。
コレを使って、今日はテールシチューを作ってみました。

牛テールは湯がいて灰汁と血を抜き、
ハーブソルトをもみ込んで、小麦粉をまぶします。
それを焦げないようにバターで表面だけ焼いて、赤ワインでフランベ。
炒めたたまねぎ、にんじんと、ローリエと一緒に煮込みます。
あくを取りながら水で煮込むこと4時間、テールがずいぶんと柔らかくなります。
そこにデミグラスソースを入れて、さらに2時間。
火を止めて2時間。味をしみこませます。

引きこもりなので、時間はたっぷりあるから、
きちんと手をかけて作ることで、
余り物には見えないものに仕上げることが出来ました

サイドディッシュが少ないのは、おおめに見てもらいましょう。

イベリコ豚の角煮丼

本日のお夕飯は、一見何のテーマもつながりも無いように見えますが、
丼ものがあったり、ウィンナーがあったり、、、

今日のテーマは旦那サマの好きなものです。
そう、今日は旦那サマのお誕生日なのでした。

主食は、イベリコ豚の角煮丼
イベリコ豚の角煮は、ネットでお取寄せ
角煮とねぎを炒めてご飯に乗せ、白髪ねぎと温泉卵を乗せました。
温泉卵と角煮の相性はなかなか
でも、角煮そのものは、思ったほどおいしくないかも。。。
これなら、取寄せずに自分で作ればよかったなぁ。

おかずはウィンナー。
あら挽きポークとハーブのきいたウィンナーです。
こちらもお取寄せですが、これはなかなかのお味
付け合せは、キャベツで作ったザワークラウト風。
本当は数日漬け込まなくちゃいけないザワークラウトを、
即席でつけたので「風」です。
ワインビネガーに、お砂糖、クローブ、唐辛子、ローリエなどをいれ、
千切りにして塩を振り、レンジで軽く加熱して水分を切ったキャベツを漬けます。
半日くらい冷蔵庫で冷やして味をなじませるだけでできるので、
食べたいと思ったその日に食べられます。

お誕生日といえばケーキ
レアチーズケーキに、ブルーベリーのソースをかけてみました。



ソースは、冷凍のブルーベリーをお砂糖で軽く煮たもの。
簡単だけど、色鮮やかでおいしくできます。
もちろんチーズケーキとの相性もぴったり

おいしいお夕飯でした。

ピックアップ☆

昨日のブログが、
Gooのピックアップブログになりました
Goo Blogのトップページに、サンドウィッチの写真が載っています。
まさか、自分の写真がここに載ることになるなんて

こんなことなら、もうちょっとコゲをかくしておけばよかった

レアチーズケーキ

今日のおやつは、レアチーズケーキです
クリームチーズを1キロ買ってしまったので、
前回のベイクドチーズケーキだけでは、使い切れなかったので、、、

うちのレアチーズケーキは、
ヨーグルトとレモンがたっぷり入るので、さわやかな仕上がり。
生クリームをホイップして加えるので、
口当たりはふわふわです。
一つ、二つと、どんどん食べられてしまう軽さが危険

食べ過ぎないように気をつけなくちゃ

鶏南蛮そば

久し振りに鴨南蛮そばが食べたい
そう思い立って、近所のスーパーにお買い物に行くと、
肝心の鴨が売っていませんでした

仕方が無いので鶏南蛮にしてみました。

おだしに鶏もも肉を入れ、ぶつ切りにしたねぎも加えて煮込みます。
鶏からも、美味しいだしと脂が出ていい感じ

おそばのときのおかずって、なぜか厚焼き玉子。
美味しいお蕎麦屋さんには、美味しい厚焼き玉子があります

今日の厚焼き玉子は、おだしを効かせただし巻きたまご

ふわふわほわほわに焼き上げるため、たっぷりのおだしが入っています。
茶碗蒸しよりはちょっぴりたまごが多いかな？くらいの、
焼けるギリギリの固さにしてみました。

和風なお夕飯になりました。

サンドウィッチ♪

昨日美味しそうに焼けたパン
今朝は、サンドウィッチにしていただきました。

スライスして軽くトーストしたパンに、
サラダ菜と、ツナ、たまごを挟んだ、
本当にシンプルなサンドウィッチです。

トーストすることで、ゴマの香りがさらに香ばしくなります。
全粒粉の香ばしさも
蜂蜜のやさしい甘さも活きています。

全粒粉がたっぷりのパンだから、
大人向けな感じもしますが、
やさしい甘さはきっと子供も喜ぶ味じゃないかな？

うれしいレパートリーの追加になりました

おしゃれバトン

なりママさんから、おしゃれバトンをいただいたので、
早速回答しちゃおうと思います

①パンツ派?スカート派?
　　断然スカート派

②これ書いてるときどんな格好?
　　白のVネックセーター（ちょっとラメ入り）
　　赤のツィードのボックスプリーツのミニスカート
　　今日は赤いブーツで出かけたかったのでこんな服装です。

③どんな服装がスキ?
　　年甲斐も無く、スクールガール系
　　いつまで着られるかなぁ？

④スキなブランドは？
　　ブランドは、特に決めずに、
　　見て「欲しい」と思ったものを買うことが多いかな？
　　でも、アルファベットクラブのお洋服が多い気がする。

⑤メイクのこだわりは？
　　目力
　　もともとまつげが長めなので、
　　力をつけすぎないように、微妙なさじ加減で。。。

⑥良く読む雑誌は？
　　横浜ウォーカー
　　美味しそうなお店を見つけるために読んでいます。

⑦美白?小麦肌?
　　美白
　　新入社員の頃「白いコギャル」と呼ばれていました。
　　当時のギャルは黒かったからなぁ。。。

⑧この夏はどんな水着?
　　水着かぁ。。。
　　去年、赤いビキニを買っちゃったので、
　　夏までにお腹を何とかします。
　　（キャミ付なので、何とかならなければキャミでごまかす）

⑨お気に入りの靴をレビューして！
　　今日も履いていた赤いウエスタンブーツ

　　デザインもサイズもすべてフルオーダーで作ったので、
　　かなりお気に入り。

⑩チャレンジしてみたい髪型は?
　　ドレッド
　　前に旅行でタイに行ったとき、ちょこっとやってみたけど、
　　意外と似合うんじゃないかな？と思うので、、、
　　日常生活に支障が出そうなので、普段は出来ませんが、、、

⑪センスがイイと思う有名人は?
　　最近、ベッキーの服装が好き

⑫帽子はよく被る?
　　帽子は大好きでよく買うけど、意外とかぶらない。
　　出先でご飯を食べたりするときに帽子を取ると、
　　微妙な髪型になっちゃうので、
　　短いお出かけのときしかかぶらないかな？

⑬いちおしのオシャレ小物を紹介して！
　　今、指輪をオーダー中です。
　　完成次第、このブログで紹介します

⑭バトンを回すのは?
　　直接メールしますね
　　ぜひぜひ答えてみてください。

ピタ♪

今日は、月に一度のパン教室
今月のメニューは、
ピタとハニーホールウィートローフです。

1種類の生地を、
成型、焼き方を変えて2種類のパンで楽しみます。

今日の生地には、全粒粉がたっぷりと入ります。
でも、蜂蜜もたっぷり入るので、
雑穀独特の臭みはあまり無く、
逆に香ばしさだけが残る生地になりました。
強力粉だけの生地と比べて切れやすいので、
捏ねるのもたたくのも一苦労。。。
でも、苦労した甲斐のある美味しいパンになりました

ピタは、薄く伸ばして高温で短時間焼き、
膨らんだところに、野菜やお肉を入れていただきます。

スパイスたっぷりのジャイロとヨーグルトソースが、
絶妙なコンビネーションで美味しい

ローフは、ゴマをトッピングして焼くので、
焼き上がりはすごく香ばしい香り

いい香りですぐにでも食べてしまいたかったけど、
熱々を切ってしまうと、
切り口から湯気と一緒に美味しさも逃げてしまうので、
ぐっとこらえて、そのままもって帰ることにしました。

んー、それにしても美味しそう
明日、サンドウィッチにして食べようかな？

節分 恵方巻き

今日は2月3日、節分です
ここ数年、節分になるとデパ地下でもコンビにでも、
切られていない、そのままの太巻き恵方巻きを見かけるようになりました。

恵方巻きは、
巻き寿司で福を巻き込み
切らないことで縁（円）を切らない
とする、縁起物の巻き寿司だそうです。
それを節分の日に恵方（今年は南南東）を向いて食べるんだそうです。

しばらく太巻きも食べてないし、試しに作ってみました。
そういえば、学生時代はおすし屋さんでバイトをしていたので、
毎日何本も何本も太巻きを巻いたなぁ。。。
今回は、サラダ巻きにしてみました
具は、リーフレタス、きゅうり、ツナマヨ、カニカマ、厚焼き玉子

切り口はこんな感じ。

・・・切っちゃった分は、明日食べることにします

久し振りに巻いたけど、まだまだ腕は落ちていないかな？

DONQのミニクロワッサン

大好きなパンのひとつにDONQのミニクロワッサンがあります。
バターの香りが豊かな、サクサクと甘いクロワッサンです。

運良く天板から直接の焼きたてが買えた時は、
その場で2～3個食べてしまうほど（お行儀悪いですが）
ついつい手が出てしまうパンです。

横浜駅では、西口通路と東口そごうに売り場がありますが、
西口は、いつでも長蛇の列。
空いている時間が無いほどの人気です。
でも、そごうは、ほとんど待たずに買えます。

今日も、午前中だったせいもあるけど
そごうで、一人も並ばずに買えました
後ろに人が居ないのでのんびりと、
「コレを、、、100g。あ、やっぱり200g」
なんて、マイペースにお買い物できます。
今日は
ミニクロワッサン
ミニセサミクロワッサン
ゴマさつまモチモチパン（仮称）
釜だしチーズ
（写真手前から時計回り）
を、買ってみました。
チョコクロワッサン以外全部です。

日によって、甘食があったり、枝豆入りのパンがあったり、
メニューが変わるのも魅力的なのですが
どれもみんな、一つ一つは小さいので、
ついついたくさん食べてしまう危険なパンです。
ゴマ入りのミニクロワッサンも美味しいけど、
やっぱりいつもの、ミニクロワッサンが一番かな？

ちなみに、今日も西口は15～20人の行列が出来ていました。
待っているうちに、そごうで買えちゃいそう。。。