パン教室でクルミパン

今日は、月に一度のパン教室でした。
本日のメニューは
クルミパン
ナン＆キーマカレー
です。

クルミパンは、ライ麦とたっぷりの胡桃が入るパンで、
生地が切れやすく、ちょっと大変、、、
出来上がりは、
成型もそうだけど、味もアンデルセンのクルミパンに似ています。
適度にどっしりとしていて、胡桃のいい香りがして、
ついつい手が伸びてしまう出来上がりでした。

ナンは、本当はタンドールというインドの釜で焼くんだけど、
今回は一般家庭でも作れるようにオーブンで焼いているので、
正確には「ナン風パン」です。
とはいえ、焼く工程以外は本当のナン同様なので、
パタパタと手を叩きながら伸ばす姿は、
インド料理やサンのシェフのようでした。

付け合せ（？）のキーマカレーは、
カレー粉ではなく、いろんなスパイスをブレンドして作ります。

スパイスの香りがすごくいいカレーでしたが、
カレーって個人の好みがすごくあるものだから、
私風にもうちょっとアレンジしたいかな？と言う味でした。

今回も、美味しく、しかも勉強になるクラスでした