麻婆大根の中華定食

得意の麻婆豆腐。
豆腐の代わりにナスを入れたり、肉味噌としてレタスで巻いたり、
いろんなバリエーションを楽しんできましたが、
今回はチャレンジメニューとして、
今の季節に美味しい大根で作ってみました。
和食の「フロフキ大根」の中華版のイメージです。

結果はオイシイ



大根に火が通ったところで火を止め、
冷ましながらじっくり味を煮含めたから、
なかまでしっかり麻婆味
たっぷりかけた花椒も、大根の甘みを引き立ててくれます。

我が家の新メニュー誕生です。

フォションのアップルティーシリーズ

お気に入りのパン屋さん、フォションのパン屋さんでは、
アップルティーを使ったパンの種類が増えたみたいです

もともと、銀座松屋のフォションには、
アップルティーブレッド（ローフ型）があって、
アップルティーのいい香りがしてお気に入りのパンのひとつでした。
ただ、横浜高島屋のフォションでは買えないので、
銀座に行ったときだけのお楽しみですが、、、

今日、横浜高島屋のフォションに行くと、
アップルティーを使ったパンが2種類ありました。
一つ目は、アップルティースコーン

サク、ホロっとしたスコーンらしい食感に、
アップルティーのいい香り

もうひとつは、アップルティー入りパイ生地と煮りんごの、
クイニーアマンのようなデニッシュ？パイ？

パイのサクサク感、アップルティーのいい香り
でも残念なことに、りんごの酸味がありません
うーん、、、酸味のあるりんごなら完璧なのに。
惜しい一品です。

とはいえ、大好きなアップルティーのパンが増えたのはうれしいこと
アップルティーブレッドも、全店展開してくれればいいのになぁ。