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西海無農薬やさいの会専用ブログ

配送センターや運営員会からのお知らせなど

9/13 配送だより

2012年09月14日 14時23分17秒 | 配送センターより

★吉田さん生姜さつまいもの特注を開始します。

生姜=500g=350円    さつまいも=  1kg=270円(10月から230円になります)

☆来週、吉田さんのさつまいもがセットに入る予定です。

★今週は吉田さんの子供ピーマンと津田さんの普通のピーマンの2種類のピーマンがセットに入っています、。


<2012年秋期作付分担>  (再掲)

吉田力男・・・にんじん、大根(2~4月)、キャベツ、白菜、オータムポエム、じゃが   いも、サラダ水菜、スナップエンドウ、玉ねぎⅠ、ほうれん草、秋ごぼう

津田貢 ・・・玉ねぎⅡ(4~7月)、チンゲンサイ、リーフレタス、カリフラワー、グリーンピース、大根、(10~1月)、ほうれん草、レタス、秋かぼちゃ、インゲン

渕香代子・・・玉ねぎⅢ(8月~)、かぶ、ほうれん草、小ネギ、ブロッコリー、小松菜、春菊、キャベツ(11~12月)、白菜(11~12月)、カリフラワー(11~12月)、人参、サラダ菜

 

北川富雄・・・ わけぎ(秋)、らっきょ、じゃがいも
 
     【畑から】
 今、コンテナの中は、種類や量が少なく寂しくなっています。生産者  はそれぞれの担当の秋・冬野菜の種蒔き、苗作り、苗の定植と忙しい毎 日です。9月、10月 は端境期で、配送する野菜が少なくなりそうですが ご了承下さい。


 

<今週の特注野菜>

 

 玉ねぎ           1㎏       210円        吉田力男

 

 じゃがいも        1㎏       250円        吉田力男

 

 赤じゃがいも      1㎏     250円       吉田力男

 

 小玉じゃがいも      1㎏      100円        吉田力男

 

 低農薬ゆず         0.5㎏      200円       北川富雄

 

 かぼちゃ          1㎏        200円       渕 香代子

生姜              0.5㎏     350円        吉田力男

さつまいも       1㎏       270円      吉田力男

 

 

 

 

 

 

 

      


水出し緑茶と熱いお茶、なにが違う?

2012年09月14日 10時26分47秒 | FB(フェイスブック)から
 

  【 水出し緑茶 と 熱い緑茶、なにが違う? 】

福寿園さんの調べによると、緑茶の主な成分のカテキン、アミノ酸、カフェインのうち、カテキン、カフェインは温度の影響を大きく受けます。

...
70℃の熱いお湯で点てた場合と0℃の水で水出しした場合とを比べると、カテキン、カフェインは1/3に減少します。

体を冷やしたい暑い夏のお勧めは水出し緑茶です。2リットルのペットボトルに小さじ3杯の茶葉を入れて軽く振って数時間で水出し緑茶を子供時代から飲んでました。

逆に寒い冬には熱いお湯でじっくり点てたカテキンが多い渋いお茶を飲んでました。

カテキンはインフルエンザを予防する効果があることが知られてています。

       夏は水出し、冬は熱いお茶。

こういった飲み方はとても理にかなっているなぁと思うのです。

夏は体を冷やしたいのでガブガブ飲みますから、熱いお茶だとカフェインやカテキンの取り過ぎになって胃に負担がかかりますから。

冬はインフルエンザから体を守るために緑茶パワーをたっぷりと頂き、夏場は体の負担を軽減するおばあちゃんの智慧だったかもしれません。


私(松田正明)にとって、緑茶は心の原風景です。

自宅の北側にある縁側で祖母と晴れた日も雨の日も田んぼを眺めながら飲む水出し緑茶の甘酸っぱい香りと味の記憶は私の宝物です。おやつは自分でちぎってきたキュウリに自家製のもろみをたっぷりつけて頂くのですが、これも熱中症対策の塩分補給になっていたんだなぁと今更ながらに驚きます。

実家が農家だったので野菜や果物は豊富にとれました。食欲がない日は井戸水に浸けてキンキンに冷やしたトマトとキュウリともろみ

      思い出のレシピです。。

(1)トマト、きゅうりは冷蔵庫で冷やしておく。

(2)出刃包丁でトマトの果肉ときゅうりを叩いて細かくしたものをガラスの器に入れ、同量のもろみを入れてかき混ぜる。

(3)冷やした一番だしを注ぐ。

(4)最後にハチミツをトロリと振りかけて完成!

いろんな味と食感が楽しめて食べ飽きませんでした。今でも夏になると祖母の言葉を思い出しながら頂きます。


<参考文献>
カテキンについて
http://www.e-catechin.com/
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