2015.3/26.配送だより

★先週ＰＣコースの深ネギ（２１０円）をＰＢコースの伝票に誤って記載してしまいました。
   差額分の訂正は３月分野菜代金の請求時に行います。大変ご迷惑をおかけしました。

☆今週から吉田さんの早生玉ねぎの配送が始まりました。特注も受付します。　　
        玉ねぎ＝１kg＝２５０円


☆今週の大根はL、Sセットが休みです。来週はPAセットが休みになります。


★渕さんのブロッコリー、茎ブロッコリーは終了しました。
　


＜お便りから＞


＊一つお尋ねがあります。
　ブロッコリーやスナップエンドウなどは、早めにまとめて茹でておくのと、食べる時にその
 都度茹でるのと、どちらの方が　美味しくいただけますか？うちは家族の人数が少ないの
 で、食べきるまでに時間がかかるので、農家のみなさんはどうやっ　て野菜を管理し召し上
　がっているのか、知ってみたいです！！
　お時間のある時でいいですので、教えてください。よろしくお願いします。
　今週も美味しいお野菜楽しみにしています((*´∀｀*))          （浜口さん）

　　　　＊ブロッコリーは温度に敏感ですぐ黄色くなるのですぐに食べない場合はお塩を
          入れたお湯でさっと湯がいて冷凍しておくといつでも使えて便利です。スナップ
          エンドウも同じだと思います。 （渕香代子）

＊人参が終わってしまいましたね～。
　冬野菜がだんだんと終わり、春の少ない時期がやってくるのですね。    （中山さん））

       ＊来週あたりから少しづつ少なくなりそうです。（配送センター）

 

＜配送センターより＞

　＊畑ではブロッコリーの花が咲き始め、ほうれん草などもとうがたち始めました。
    そろそろ冬野菜も終わりに近づき、生産者は夏野菜の苗の準備などをしています。
    いよいよ春本番。田んぼの畦ではツクシが伸びてきていました。
    田植えの準備も始まりこれから農作業も忙しくなります。
                                                                         （配送センター・渕）

 

 

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＜今週の特注野菜＞

じゃがいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２１０円　　　　　　吉田力男

さつまいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２７０円　　　　　　北川 富雄

安納いも                     １kg              ３００円           吉田力男

大根　　　　　　　　　　　　　　１本　　　　　　　　　１５０円　　　　　　吉田力男

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１kg　　　　　　　　　２５０円　　　　　　吉田力男

 

 

2015.3/19.配送だより

☆今週の大根はＰＣセットが休みです。来週はＬ、Ｓセットが休みになります。


★人参はセット、特注とも終了しました。


　＜お便りから＞

＊いつも、美味しいお野菜、ありがとうございます。
野菜は皮の部分に栄養がある、と聞いて、皮ごと調理していたのですが、子供は、食べてくれず。
仕方なく、皮をむいて、調理。
そこで、最近、余った皮や、ヘタ、食べられない外皮などを集め、出汁をとるようにしました。
スープにすると、自然と飲んでくれ、ムダなく、体に取り込むことができるようになりました。
                                                                             (伊藤さん）

    ＊普段捨てている野菜くず、水とお酒で煮出すことで栄養満点の「お宝スープ」に変身しますよ。
　　　以下日経新聞の記事より。
    

　　　　野菜くずがお宝に　栄養満載のだし「ベジブロス」  2014/12/18 （日本経済新聞）

「抗酸化作用があり免疫力を向上させる効果もあるとされるファイトケミカルには、近年注目が高まっ
ています」（順天堂大学大学院教授の白澤卓二さん）
　
野菜の細胞内にあるファイトケミカルは加熱によって細胞外へ溶け出す性質がある。ベジブロスなら、
生野菜ジュースよりも効率的に摂取できるのも　メリットだ。「皮やヘタ、種など、食べられないと捨て
ていた部分に、実は野菜の栄養が凝縮されています」（白澤さん）
　
皮は土の中の害虫や細菌、紫外線から身を守るために、種やヘタはこれから成長するために、栄養
が詰まっているのだ。「従来、くずとされてきた部分　にこそ野菜の底力があるのです」（白澤さん）。
　
さまざまな野菜の、あらゆる部位を「ベジブロス」に変身させることで、野菜の栄養を余すところなく
いただこう。

■ベジブロスのここがすごい

　（１）料理のおいしさを引き立てる「だし」として活躍

　魚や肉から煮出すパンチのあるだしではなく、野菜ならではの甘みや風味が染み出した、まろやかな
　味わいが特徴。和食でも洋食でもどんな料理にも使え、味に深みが出る。
　
  （２）野菜を有効活用できる

　ベジブロスの材料は、野菜の皮やヘタ、根元といったいつもは捨てている野菜の「くず」。ベジブロス
　によって野菜をほぼ丸ごと活用できるため、無駄をなくすことができる。
　
　（３）免疫力がアップ

　　ベジブロスのだしに含まれる植物由来の成分「ファイトケミカル」には、免疫細胞の働きを高める作
　　用がある。スープだから、体が成分を吸収しやすいのも利点だ。
　
  （４）抗酸化力がアップ

　　強力な抗酸化力を持つといわれるファイトケミカルは、人の体を老化させる最大の要因、活性酸素
　　の働きを抑えてくれる。老化のブロックにも一役買うのだ。
　
 （５）抗がん作用も期待できる

　 「ベジブロスのファイトケミカルには、ビタミンやミネラルだけでは補い切れない強力な抗がん作用が
　　ある」（白澤さん）。細胞のがん化を防ぎ、増殖を抑える効果も見込まれる。


＊伊藤さんから野菜スープについてのコメントをいただきましたのでネットで「べジブロス」を検索して
　目に付いた記事の一部を紹介してみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（配送センター・渕）

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＜今週の特注野菜＞

じゃがいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２１０円　　　　　　吉田力男

さつまいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２７０円　　　　　　北川 富雄

安納いも                     １kg              ３００円           吉田力男

大根　　　　　　　　　　　　　　１本　　　　　　　　　１５０円　　　　　　吉田力男

ほうれん草　　　　　　　　　　0.５kg　　　　　　　　　２５０円　　　　渕　香代子

 

2015.3/1２.配送だより

☆今週の大根はＰＢセットが休みです。来週はＰＣセットが休みになります。

★吉田さんのサトイモ、白菜、サラダ水菜は終了しました。 
  さつまいもは終了し、今週から安納イモが隔週でセットに入ります。（さつまいもの特注はできます）

☆人参は今週で終了します。尚、来週まで特注のみ配送します。

☆田中さんのスナップエンドウは終了しました。

★渕さんのほうれん草の特注を開始します。　　　　ほうれん草＝０．５kg＝２５０円
 　
　

＜お便りから＞


＊だいぶ春らしくなりましたね。
　梅の花、桃の花を見つけると気持ちが華やぎます！　ですが、三寒四温。外でのお仕事
  気をつけてくださいね。     （中島さん）

＊いつも、おいしいお野菜ありがとうございます。
　最近は、流行りのジャーサラダをはじめました。野菜の好き嫌いが始まった子供が、食べて
 くれるようになり、仕事が忙しくて、なにも準備できなかった日も、一品、できあがっていると
 安心なので、せっせと日曜日に仕込んでいます。        　　　　　　　　　（伊藤さん）


＊やさい通信の吉田さんの原稿、とても説得力のある記事だと思います、
　消費者はなかなか生産の現場を見る機会もなく、無農薬やさいと言っても想像するしか方法
  がありません、しかも僅かな情報しかなく、　何で30年も無農薬の土で作られているやさいが
 貴重かがこうした生産の現場の方の発信はとても自分が無農薬やさいを食べ続ける動
　づけになります。吉田さんありがとうございました。しかもその汚染された土は地下水になり、
 又雨になり、次第次第に環境を汚染し　ます、一人でもやさいの会の会員が増え、無農薬の
 やさいを作って下さる生産者が増えます様にと願っています。   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                            （大神さん）

＊２年間、毎週美味しい野菜をありがとうございました。やさいの会のお野菜が食べられなく
   なると思うと残念で仕方ありません。
   これからも、おいしく元気な野菜を待っている人のために体に気をつけてがんばって下さい。
   ほんとにありがとうございました。
                                                                  （中島さん）
　

＜配送センターより＞


＊今年も春の移動の季節になりました。やさいの会の会員さんも転勤で佐世保を離れ、やむ
   なくやさいの会を退会される方が何人か　います。長い間私達の育てた野菜を食べていた
   だいてありがとうございました。転勤先でも健康に気をつけて元気でお過ごし下さ　い。また
   佐世保へお帰りの際はぜひやさいの会へ。　　　　
                                                                            （配送センター・渕）

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＜今週の特注野菜＞

じゃがいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２１０円　　　　　　吉田力男

さつまいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２７０円　　　　　　北川 富雄

安納いも                     １kg              ３００円           吉田力男

人参　　　　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２６０円　　　　　　　吉田力男

深ネギ　　　　　　　　　　　　２本　　　　　　　２００円　　　　　　　　津田　貢

大根　　　　　　　　　　　　　　１本　　　　　　　　　１５０円　　　　　　吉田力男

ほうれん草　　　　　　　　　　0.５kg　　　　　　　　　２５０円　　　　　　　　渕　香代

 

2015.3/5.配送だより

★今週は２月分野菜代金の請求書をお届けしています。よくご確認の上、不明な点がござい
  ましたら速やかに配送センターまでご連絡下さい。


☆今週の大根はＰＡセットが休みです。来週はＰＢセットが休みになります。


★北川さんのみかん、スイートスプリングの特注は終了しました。


☆吉田さんのサトイモは今週は入りません。来週ＳとＰＣセットに入ります。白菜、
   サラダ水菜は終了しました。 
  さつまいもは終了し、来週は安納イモがセットに入ります。（さつまいもの特注はできます）


★渕さんのほうれん草の特注を開始します。　　　　ほうれん草＝０．５kg＝２５０円
 　


＜配送センターより＞

　＊（配送手数料改訂のお知らせとお願い・・・今月よりＰセット配送手数料を現行200円を
　　20円へ、Ｓセットの配送料100円から110円へ値上げさせていただいています。詳しくは
　　「やさい通信」にて。　　　

　
 ＊（再）お米の取り扱い変更について・・・お米は7分にするとき近くのコイン精米所で玄米を
　　精米していましたがそこの経営者が変わり、新しい機械を導入して5分と8分しか精米でき
　　なくなりました。そこで胚芽が５０％程残る5分付き（5kgのみ）、胚芽　が２０程％残りより
　　白米に近くなる８分付き米の特注に変更しました。８分米と5分米の値段は一緒です。お米
　　を特注される方は　注意して下さい。

 
　＊最近「腸内細菌」がテレビ番組などで取り上げられるなど脚光を浴びています。

　 「私たちの腸内には、重さにして約1～1.5kg、少なくとも1000種類、9000兆個以上の微生物
　 が生息しています。数だけで言えば地　球上の全人口の100万倍以上というすさまじい数です。
　 これらの微生物群が織りなす生態系を、腸内細菌叢あるいは「腸内フロー　ラ」と言います。 腸内
　 細菌叢は、アレルギーや皮膚疾患、脳、神経系疾患など、さまざまな疾患に大きな影響があるこ
　 とが明ら　かになってきましたが、何と言っても、肥満との関係が注目されています。・・」
  
　 ネットの記事からの引用ですが、肥満になりやすい人の腸内細菌を調べてみると、善玉菌の割合
　 が少なく、バランスが崩れてい　　るらしいです。長寿の人の腸内細菌は善玉菌の数が多いとの
　 こと。また、発酵食品や繊維質の多い野菜を含め１日３０種類以上の食べ物をバランスよく摂
　　ることが大切だそうです。
　 腸内の善玉菌を増やして、健康な体の維持に努めたいものです。　      (配送センター・渕）　　

 

 

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＜今週の特注野菜＞

じゃがいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２１０円　　　　　　吉田力男

さつまいも　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２７０円　　　　　　北川 富雄

安納いも                     １kg              ３００円           吉田力男

さといも　　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　５００円　　　　　　　吉田力男

人参　　　　　　　　　　　　　１㎏　　　　　　　　２６０円　　　　　　　吉田力男

深ネギ　　　　　　　　　　　　２本　　　　　　　２００円　　　　　　　　津田　貢

大根　　　　　　　　　　　　　　１本　　　　　　　　　１５０円　　　　　　吉田力男

スナップエンドウ　　　　　　　0.１５kg　　　　　　　　１１０円　　　　　田中恵子

白菜　　　　　　　　　　　　１個　　　　　　１80円　　　　　　　　吉田力男

ほうれん草　　　　　　　　　　0.５kg　　　　　　　　　２５０円　　　　　　　　渕　香代子