中年のぼやき

独身の中年男のぼやきをカキコいたしやす！ワインとゴルフが中心かな？

レゴレイト・ モンテキューコ・ロッソ2004コッレ・マッサーリ

2009年08月29日 07時41分07秒 | Weblog
昨夜飲んだ、イタリアのデイリーワインです

２Ｋちょい。サンジョベーゼが７０％くらいにモンテプルチアーノなどが入っています。熟成香もあり、角のとれたタンニン、十分な果実味に、綺麗な酸が良い調和となっており、素晴らしい飲み頃になっています。

探せば、旨い、安いワインってあるんですね！！

昨夜もフレンチ・・・・ラ＊ールド・国＊

2009年08月27日 07時38分14秒 | Weblog
昨夜は、久しぶりに、ラポー＊ド・国富に行ってきました。

基礎がしっかりしたフレンチを出してくれます・・・野菜を使った、優しい料理も秀逸です・・・・・

が、スタッフ（給仕）が、ワインのことが詳しくないのか・・・・持参したブルゴーニュ赤を、グラスに半分以上、注いでくれます
・・・・重たい・・・・グラスを回すことが難しい！！

折角の、ブルゴーニュグラスなのに・・・・４分の一くらい注いでもらうが美味しい飲み方なんですが・・・・


画像は出た料理のひとつ・・・・鰻と茄子のテリーヌです

喜泉を味わう会・・・

2009年08月26日 07時57分13秒 | Weblog
昨夜は、喜泉に飲みたいお酒を持ち込んで、美味しい料理を楽しみました

スプマンテ（ＡＤＡＭＩ）、ボランジェの他、〆張鶴、黒竜（２種）、北雪が持ち込まれました！！


美味しい料理にお酒が進む君なんです！


画像は小生の大好きな煮鮑・・・・・うっとりとする味、歯ごたえなんですぅ！！

連日のワイン会・・・・・＠ら＊ぷ亭

2009年08月25日 07時35分38秒 | Weblog
昨夜は、Ｔ君と企画していた、「ら＊ぷ亭でワイン会」に参加してきました

久しぶりの、Ｉ先生に会えて満足・・・・・Ｔ君のワインの出し方・・・・白ワインのミネラル分の感じ方、ビオワインの特徴・・・などなど、また、勉強になりました

食事は、キッシュ、鴨、鮎のリゾット、豚など秀逸でしたが（塩がやや強め？？？）、鱧料理が疑問でした！松茸、佐土原茄子、鱧が香り、味を消しあっています！生姜が足を引っ張っています。




最後に、小生が誘った９名は、皆さん、定刻前に到着していましたが・・・・Ｔ君がお誘いした参加者は半分が遅刻・・・・・・・・・・遅れてきた人が、一言のお詫びもなし・・・・・・・・・ま、小生が誘った人ではないから・・・・関係ないけど・・・・

おととい・・・・Ｙシェフを囲んで

2009年08月21日 07時27分14秒 | Weblog
一昨日のワイン会終了時の写真です

後列真ん中のＹシェフが、カッコ良いでしょう！腕を上げて、今回の難しいマリアージュを考えて、立派な料理を作ってくれました

でも、まだまだ、Ｓシェフには適わないなあというのが正直な参加者の感想でした・・・・

辛口批評ごめんなさい・・・・益々の精進を期待します

三華会・・・＠Ｂ＆Ｅ

2009年08月20日 07時53分32秒 | Weblog
昨夜は定例ワイン会・・・・・



今回は白ワインシリーズ・・・・・料理を合わせるのに、Ｙシェフが苦労してくれ増した！！

鮭の燻製、新ゴボウのニョッキ、豚、兎などなど・・・・・素晴らしい・・・・Ｓシェフに一歩、近づいたかな？


①ORVIETO CLASSICO 2006

②SILVANER　TROCKEN　2007
　BURGERSPITAL

③THANISCH　RIESLING　2007
Sofia's

④Chateau d'Arche -Lafaurie 1999

⑤SANCERRE 2007
DOMINIQUE ET JANINE CROCHET

⑥CLOS DE LA BERGERIE 2004
Nicolas JOLY

⑦Vignoble Guillaume chardonnay collection Reservee 2006

⑧Crozes-Hermitage 2006
DARD & RIBO

⑨Clos-Vougeot 1999
Jean RAPHET