喜泉の会

昨夜は喜泉の会でした・・・・美味しい料理に、持参したお酒でワイワイガヤガヤ

今回はシャンパンの持ち込みはなく、白ワインが１本のみで、あとは全て、日本酒・・・・やっぱり、喜泉の料理には日本酒が一番です！



話は変わって、キムヨナ選手の完璧な演技（フィギュア）に、大拍手です・・・真央ちゃんの悔し涙に、涙腺が緩んでしまいました

全面禁煙

厚生労働省が２５日、飲食店やホテルなどの公共の場では、建物内を原則として全面禁煙とするよう求める通知を都道府県など自治体に出したらしい・・・・

良いことだと支持しますが、罰則などはないらしい・・・・なんじゃこれ

早く、飲食店で、完全禁煙になることを希望します・・・・禁煙になっていないので、行かなくなったお店があります・・・・・・煙草の害って、本当に恐いんですよ

綱渡り・・・

受付事務員のお子さんが発熱で、お休みになったり、本人の病気など・・・看護師、受付の人数確保・・・・綱渡り状態です・・・

受付２名、看護師３名体制で頑張っていますが・・・・皆さんお子さんがいて・・・同時に、病気になったら、当院はその時点でアウトです

従業員を増やすのも困難だし・・・・・・・経営って大変なんですぅ


画像は、Ｄ・ルージュで出た１品・・・仔羊のロニョナード・・・火の通し方も秀逸でした！

Ｋ洋

昨夜は接待で、Ｋ洋へ！！

親方（店長の父上）もいらっしゃって、いつもとは違った雰囲気で・・・

父を亡くして１ヶ月・・・・頼もしく感じながら、美味しい料理に舌鼓を打ちました

出回り始めた、小さなトリ貝が、風味があって美味！平目、鯛、細魚、煮鮑などを肴にお酒が進みます！・・・・出汁だけの吸い物も美味！！・・・・親方に握ってもらったズケ車海老も旨かったです！・・・

いやーよか晩でした！！・・・・店長、有難うです！！


画像は、Ｄ・ルージュで出た白アスパラと鮑のサラダです！・・・・評判が良かったな

ＧＧワイン会

昨夜はＧＧワイン会でした・・・＠Ｄ・ルージュ

１９６６年のレフォールドラツールの旨さに脱帽でした

１９８０年のデュクリボカイユより断然若くて、瑞々しい・・・セカンドラベルでこの状態とは・・・・久々に、ラツールが飲みたくなりました・・・・・・・ゆうちゃん先生・・・・よろしくお願いします

貴 特別純米

いつも行くお店ではなく、初めての酒店（Ｎ）に行ってみた。

で、飲みたかったお酒を発見・・・「貴　（特別純米）」・・・山口県の銘酒です！
山田錦　６５％精米・・・

旨みがあって、さっぱり、すっきり・・・・料理を邪魔しません・・・お値段も安いんです！

燗でも良さそうです！！

また、やられた

先日、Ｋ医院から電話があった。電話に出てみると、相手は、Ｋ医院の受付事務の女性の声
「＊＊先生ですか、うちの院長と換わりますからお待ちください」

何で、電話口に呼び出しておいて、待たされなきゃいけないの・・・・

電話をその場で、切ろうかなと思ったけど、初めての電話だったので・・・・待ちましたが・・・・・・・・次回も同じことがあったら、即、切ってしまうつもりです！

マナーがなっちょらん

画像は、Ｂ＆Ｅの１品・・・・宮崎牛のほほ肉のブレゼ・温野菜添え・・・旨いし、盛り付けも秀逸

ドタキャンに思う

昨夜は、頼母子でした・・・・＠Ｋ泉

で、参加予定者の一人がドタキャンしました・・・・

８人の予定が７人へ！！

本人からは、会費を徴収するのは当たり前なんですが、幹事のＥ先生は、その代金をお店に支払いません・・・・・・・・
「預かった会費分、飲めるぞ！」とな・・・・

お店に迷惑を掛けたのだから、その分はお店に支払うのが礼儀と思うのですが・・・・いかに


小生が幹事だったら、こんな迷惑を掛けるのは嫌です！


画像は一昨日のベルエポでの１品・・・・綺麗な飾りつけでしょう！！フランス産の白アスパラが風味があって美味！！

三華会

昨夜は、定例ワイン会・・・・三華会でした

＠ベルエポック・・・・美味しい料理にうっとりなんです！特に、昨夜のは綺麗な盛り付けで・・・・

Ｙシェフも腕が上がったなあと思ってました・・・・が・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・Ｓシェフが担当だったそうです





頑張れ、Ｙ君！！！


①Vve　Eleonore
Cuvee Symphonie d'Automne GRAND CRU

②AUSSIERES BLANC 2005

③CHATEAU LA SERRE 2002

④Chateau Branaire 1999

⑤CHATEAU CANTENAC BROWN 1999

⑥CHATEAU MAUCAILLOU 1985

次女とワイン

昨夜は、帰ってきた次女と、Ｄ・ルージュへ！

国家試験の慰安を兼ねて、ＣＨ・ＣＨＥＶＡＬ　ＢＬＡＮＣ’８５を楽しみました

シュバルブラン・・・・４分の１世紀経って、素晴らしい熟成をしています！！仔羊とも相性、ぴったし

Ｄ・ルージュ・・・・ワインに合わせて、料理を作ってもらえます！！