先週、初めて食パンを型に入れて
オーブンで焼くと、
中はふっくらおいしかったのですが
上が焦げ焦げになってしまったので
先日、リベンジしてみました。
アルミホイルを途中で被せて
最初と最後７分くらいを
焼き目をつけて焼いたので
前回に比べると少しはましでしたが
もうちょっと被せておいた方が
良かったようです。。。
まだまだ修業が必要ですね。笑。
今日もお仕事がお休みだったので
また型に入れて焼こうと思い、
昨夜ＨＢでパン生地を作ったのですが
練ってもらっている間に気が変わって
食パンではなく成型パンを
焼くことにしました。
食パンの生地で他のパンを作るのは
初めてのことだったので
味が不安でしたが、
いつもの生地に少し味は劣るものの、
十分おいしく焼き上がりました。
昨夜のうちに成型し、
一晩かけて二次発酵しておいたので
朝は卵を塗って焼くだけで
簡単でした☆
成型パンを作るときは
必ずクリームパンを作るのですが
今回は初めてクリームパンはなし。
夜にカスタードクリームを作ると
味見してしまいそうですもんね。笑。
危険、危険。笑。
今日はウィンナーロールとレーズンパンと
マヨネーズパンです
粉が食パン用の250グラムだったので
せぃせぃたちはもう少し食べたそうでしたが
卵やりんご、ヨーグルトなどを食べて
満足してくれました
笑
オーブンで焼くと、
中はふっくらおいしかったのですが
上が焦げ焦げになってしまったので
先日、リベンジしてみました。
アルミホイルを途中で被せて
最初と最後７分くらいを
焼き目をつけて焼いたので
前回に比べると少しはましでしたが
もうちょっと被せておいた方が
良かったようです。。。
まだまだ修業が必要ですね。笑。
今日もお仕事がお休みだったので
また型に入れて焼こうと思い、
昨夜ＨＢでパン生地を作ったのですが
練ってもらっている間に気が変わって
食パンではなく成型パンを
焼くことにしました。
食パンの生地で他のパンを作るのは
初めてのことだったので
味が不安でしたが、
いつもの生地に少し味は劣るものの、
十分おいしく焼き上がりました。
昨夜のうちに成型し、
一晩かけて二次発酵しておいたので
朝は卵を塗って焼くだけで
簡単でした☆
成型パンを作るときは
必ずクリームパンを作るのですが
今回は初めてクリームパンはなし。
夜にカスタードクリームを作ると
味見してしまいそうですもんね。笑。
危険、危険。笑。
今日はウィンナーロールとレーズンパンと
マヨネーズパンです
粉が食パン用の250グラムだったので
せぃせぃたちはもう少し食べたそうでしたが
卵やりんご、ヨーグルトなどを食べて
満足してくれました
笑
夏場は冷蔵発酵させるか
普通に発酵させて
すぐ焼くことになるだろうけど
一度お試しあれ～
えりり～ん
来月楽しみだね～
二次発酵は冷蔵発酵っていうのを
まえに見たことがあって
それは冷蔵庫で一晩かけて発酵ってものでした。
夏だと常温は無理だけど
この時期は朝の気温も氷点下とかだし
そのままテーブルの上に放置しておいたら
朝になるとびっくりするくらい発酵してるよ。
ふきんはかけた方がいいよね
私は面倒くさくてそのままで
表面が少し渇いたけど
卵を塗ったから焼けば全然問題なかったよ
朝から焼きたて成型パンが食べれると
幸せよね
元気かな？なかなかコメント登場しなくてごめんね(/_;)ところで、とても気になってるんだけど、一晩かけて二次発酵ってさ、室温でふきんかけて発酵するの？寒くても発酵するの？？
本物の食パンケースじゃないから
出来上がりも横に長くて
高さは低いんだけど
視覚的なものなのか、
せぃせぃもゆっくんも
ケースで焼いた方が好きだと言います。
成型パンは今日は卵も入ってなくて、
お砂糖やイーストもいつもの生地より
少し少なめやけど
家で食べる分には気にならなかったし、
朝から全てすると大変やけど
焼くだけなら楽だったよ
でもその形、美味しそう～！
成型パンも毎回美味しそうで、
食べたくなるよ。
せぃせぃくんとゆっくんがうらやましい！
まだ４～５年くらいだったっけ？？
まだまだ頑張ってもらわんとね。笑。
ほら、我が家は16年でようやくやったし。笑。
洗濯機と聞くとあの日の出来事（洗濯機とＴＶ）と
その後の粉洗剤事件を思い出すわ…笑。
クッキング
休日の素敵な楽しみだよね。
せいちゃんやゆっくんが「おいしい
食べてくれると思うと
作り甲斐もあるよね
私は今、洗濯機を洗浄中です
見てるとすっごく気持ちいいよ(笑)
最近、脱水の時に大きな音がするんだけど、
まだこれからもこの洗濯機を活用したいので
時々傾けたりしながら
「なおらへんかな～」と
祈り中です