久しぶりのパン作り

今週末は廉の野球も要のサッカーもお休みで、
お正月休みが戻ってきたかのような三連休でした。

今日はあまりに暇だったので、久しぶりにパンを焼きました。
生地のレシピはこちら↓
https://cookpad.com/recipe/413354
具はベーコン、玉子、チーズです。

パンは生地作って(←これはHB任せ)、ベンチタイム、二次発酵、焼きなど、
トータルにすると結構時間がかかって
おうち時間のいい暇潰しになりますね。

このパンはこれから夕飯で食べる予定。
美味しいといいなぁ！

ふんわり＊ご飯パン

ママ友と話していると日々色々な情報を得られんですが、
昨日あーちゃんママとランチした時に、
美味しいパンのレシピを教えてもらいました

それは強力粉を２１０ｇにして、
炊いたご飯を１００ｇ入れるというもの。
もちもちになって美味しいからご飯を入れているそうで、
子供がいっぱいパンを食べるので焼くのが大変だという程

要に少しくれたのを味見してみると甘くてもちもちで美味しい
これは早速私も作ってみようと昨日焼いたのでした。

焼き上がり・・

すっごい大きく膨らんだぁ

ふわふわでカットするのが大変でした

ふわふわ感、伝わりません？？

食べてみると・・ふわふわモチモチで美味しい
本当に柔らかいので、子供がどんどん食べてしまうのがわかります
私も食べ過ぎてしまう～

砂糖はいつもと同じ量にしたんですが、それなのに甘いんです
これは絶対ご飯のお陰ですよねー
このパン、しばらくハマりそうだな
でも私は食べ過ぎ＆太り過ぎ注意なので・・気を付けなきゃ（笑）


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パン切り包丁

今まで使っていたパン切り包丁は１００均のもの・・
ホームべーカリーを買って数年経ちますが、
最初はどれくらいの頻度でパンを焼くかわからなかったし、
（飽きっぽいので自分を信用できなかった　笑↑）
特に焼き立てパンを食べることにはこだわってなかったので、
良い包丁は買っていませんでした。
１００均の包丁でも焼いて３０分くらい経てば切れたし・・。
でもやっぱり切れなくなってしまったので、
新しいパン切り包丁を買うことにしました

折角買うなら今度は良いのを買おうと思い、
買ったのはウェンガー スイボー（WENGER SWIBO）。
定価は５０４０円する包丁です
多分パン切り包丁では高い方だと思うんですが、
口コミを見て、すっごく良く切れるみたいなので・・
どうせなら満足できる買い物したいし

そんなわけで、届いたスイボーくん。


折角だから、焼き立てパンをすぐに切ってみようと
切ったら、その切れ味にびっくり
うっかりパン切りスライサーの角（プラスチック）まで
切れてしまうではないですか～
これは手を切ったら大変です
焼き立てパンを切ると今までつぶれてしまったのにこの通り

綺麗な断面です

廉にふわふわで美味しいよ～と勧めてみると、
真ん中から穴を開けて食べ始めました（笑）


廉もふわふわパンに満足な様子でした
これからは朝のパンタイマーセットが恒例になりそう
いや～、いい買い物しました
美味しいパンを食べて朝から大満足な日となりました


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決定版☆ふっくらレーズンかぼちゃパン

決定版☆ふっくらレーズンかぼちゃパン by ガッちゃん

廉が一番好きなパン。それは私が作ったレーズンかぼちゃパン。
この間、これを用意していなかったら、
朝からものすご～く大泣きされて参りました

廉が好きなので、何度も何度も作ってるんですが、
生地がベタついたり、かぼちゃが生地に馴染まなかったり・・
失敗も多々ありました。

本当、試行錯誤って感じで・・やっと辿り着いたのがこのレシピ
牛乳１００ｃｃとかぼちゃ８０ｇで作ってみたら、生地がベタつかず、
綺麗なオレンジ色になりました
それとポイントはかぼちゃを混ぜるタイミング。
今まで参考にしていたレシピでは生地がまとまってから
レーズンと一緒にかぼちゃを入れるというものばかりでしたが、
それだと混ざらないんです
なので、最初からかぼちゃを入れることにしました
一次発酵で膨らまなかったりするのかな？？と思ったんですが、
そんな心配は無用でした

レーズンかぼちゃパンは大好きな廉ですが、
かぼちゃ自体は食べません

・・いや、逆ですね。そもそも廉がかぼちゃを食べないから
私がパンにかぼちゃ入れて食べさせようとしたんでした
そんなわけで、こんなパンでも母の愛情入りなのです（笑）
ちょっとでも緑黄色野菜摂れたらいいなって・・ネ

今回のパンは自信作だぞ廉がいっぱい食べてくれると良いな

因みに最近の廉。人に一緒にパン食べろと強要してきます。
レーズンかぼちゃパンは、一応・・廉の為に作ってるパンで、
大人には食パンを別に焼いてるんですが・・
同じものを食べたいんですかね～。
（だからと言って自分は食パンは食べないという我儘な奴ー）
これからは私もレーズンかぼちゃパンにするかなぁ。。
食パン、余っちゃうしねぇ・・


さて、話は変わりまして私が載せているクックパッドのレシピが
このレーズンかぼちゃパンのレシピを載せてちょうど２００件に
なったみたいで、こんなのが出てきて驚きました

クックパッド、進化してますね～
これからも新しいレシピ載せるぞ

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黒ゴマペーストパン＆かぼちゃのパン

昨日は一日中家にいたので、パンを焼きました
実はパンを焼きたい意欲はずっとあったんですが、
自分の中で禁止してたんです
・・というのも、パンにハマって、日にちを開けずに作っていたら
太ってしまいまして～
美味しいからつい食べてしまって・・しかもちょうどその時期に
結婚式なんかにも行ったもんですから、体重増加してたんです

でもまぁ、廉と主人に食べてもらって・・と言い訳しつつ、
意欲に負けて作っちゃいました

パンの作り方はこの本から

この本、以前記事にも載せた雑穀パンやバナナカラメルリングが
載ってる、元々は図書館で借りていた本なんですが、
とっても気に入ったので先日購入しちゃいました
パンの本は一冊も持っていなかったので嬉しいです

さて、その中から今回は黒ゴマペーストパンを作りました。

黒すりゴマとバターと砂糖とココアパウダーを混ぜた
黒ゴマペーストを手作りしておいて、生地に塗ってねじる成形です。
この形に一目惚れして作りたいなって思ってたんです～
黒ゴマなら廉も食べそうですし
あんまり綺麗にねじれなかったので、そこは修行が必要ですね

同じパン生地で廉の食べそうなパンを２種・・

生地にカボチャを練りこんだカボチャ＆レーズンロールパン。
本当はカボチャをゴロゴロ入れたかったんですが、
下↓のパン用のカボチャと一緒にうっかり蒸してしまって、
カボチャを練りこんだ黄色いパンになってしまいました。
意外にも廉はこのパンを一番気に入ってくれて、
「レーズンパン」と言って喜んで食べてくれました
良かった良かった

いつもアンパンなので、今日はカボチャパン

砂糖と醤油で薄～く味付けて蒸したカボチャを牛乳でのばして丸め、
中に入れてあります。
廉にカボチャを食べさせたくて作りました
当初の予定ではあんこも一緒に入れようと思ってたんですが、
あんまり甘いものばかり作っても・・と思ってカボチャだけにしました

廉はカボチャを食べませんが、最近パンに入れたり、
あずきと一緒にいとこ煮にすると食べることが判明し、
工夫して摂らせるようにしています
数少ない、廉の食べられる緑黄色野菜ですから～

そんなわけで廉は早速焼き立てのパンを手に取ってくれました。

　　　　　　　「まずはレーズンを・・」
レーズンを発見すると、必ずそこだけ取って食べちゃうんですよね


　　　　　　　　　　　　　「かぷっ」

お昼の後でしたが、ほぼ１個ロールパンを食べてくれました
食べてくれて良かった良かった
最近、朝ごはんの食パンの食べが悪く、
レーズンパンとか蒸しパンの方が好みみたいなので、
また作ってあげたいと思います

「パンを作ってたら太ってしまった～」と言っていた私も・・
結局その日のうちに２個＆廉の残した分を食べてしまいました
手作りパンの魅力には敵わないかな


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ぽりぽりグリッシーニ

ぽりぽりグリッシーニ by 鴨やん

先日、クックパッドのレシピでグリッシーニを作ってみました
最近廉が甘いものばかり食べてるので、
こういうおやつも良いかなぁと思って
それとにも合いそうなので～

グリッシーニってパンの一種なんですね～
図書館で借りたパンの本に書いてありました

グリッシーニの種類は２種類、プレーンと胡麻を作りました
味見してみて、胡麻の方がおやつに合う感じだったので
胡麻のグリッシーニを友達の家への手土産に・・

子どもたちもママ達もポリポリ食べてくれました

その夜、グリッシーニをおつまみにして～
予想通り、プレーンの方のグリッシーニが赤ワインによく合いました

廉のおやつ～とか言いながら、結局私が一番食べてたなぁ
でもグリッシーニは大人も子供も楽しめるおやつです


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カフェオレパンとハングリー！なポトフ

先日焼いたカフェオレパン
インスタントコーヒーを入れて作ります
そこまでカフェオレの味はせず・・って感じでしたが、
焼ける時の香りがたまりませんでした

レシピはこちらの本から・・

本は２週間だったところを更に延長しちゃいました
１ヶ月借りてるってことになるのか～
でもこの間の雑穀パンの本↓

は気に入ったので、購入しちゃっても良いかもーって思ってます。
欲を言えば、成形の仕方がもっと載ってればいいんだけど。


食事つながりで・・次はドラマの話
皆さん、ドラマって今何か見てますかー？？
うちはドラマを録画しておいて、廉が寝た後に主人と観るんですが、
この間「ハングリー！」（フジテレビ）をまとめて見ていたら・・
「ハングリー！」に出てくるお料理の数々があまりにも美味しそうで
そして夜中にものすごーくものすごーくお腹が空いちゃって
何とっ夜中の２３時過ぎにを頼んじゃったんです
届いたのは０時・・。
何でかって・・何か・・うちにあるご飯や
（丁度カフェオレパン↑もありました）じゃしょぼい感じがして・・
「ハングリー！」に出てくるみたいに、美味しそ～なものを
食べたかったんです
夜中の、美味しかった～
相変わらずハチャメチャ夫婦な私たちです

「ハングリー！」を見た翌日に作ったポトフ。
ドラマの中に出てきて久しぶりに食べたくなっちゃって～。

圧力鍋で４分加圧すれば、人参もじゃがいもも軟らか～
（３分くらいで良かったかも・・）
の翌日もハングリー！なポトフを食べれて幸せでした

・・そしてそして、お腹のすいた時に「ハングリー！」を観るのは
止めようとも思ったのでした


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バナナカラメルリング＆アンパン

やっぱりハマってます、パン作り
雑穀パンでご紹介したこの↓

を見て、どうしても作りたかったのが可愛いリングのパン。
中にはバターとお砂糖（レシピでは黒糖でしたが、なかったので
上白糖）で煮絡めたバナナが入っているパンです。

「この可愛いリングを作りたいでも型がないしなぁ」
って思ってたんですが・・執念で思いついたのが、
ケーキの型（１５ｃｍ型）にココットの器を入れるという方法
ココットの器が解り難いですが、こんな感じです↓

ケーキ型の周りにオーブンシートを入れないというミスを犯し、
パンが取りにくく、ちょっと破けてしまったところもありますが、
上から見ると、とっても可愛いお花の形

焼き立てを主人と一緒に食べたんですが（廉はいらないと言って食べず）、
びっくりするほどふわふわ～
ロールパン生地で作ったのにデニッシュ生地で作ったみたい
ふわふわ感、伝わりますかねぇ～？？

今まで型に入れて焼くパンは焼いたことなかったんですが、
型に入れると蒸されるのか、ふわふわになるんですね～
ちぎって食べるのが幸せでした

ただ一つ・・カラメルバナナが甘すぎる～
レシピよりも砂糖を控えたんですが、それでも甘かったです
そもそも自体好んで食べる方じゃないし・・
次回はとか入れてみようかな


こちらはすっかり影が薄くなってしまいましたが、
廉の好きなアンパンも一緒に作りました

ふっくらまん丸に焼けてくれました
次は何を作ろうかな～


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雑穀パン

今日の話題もハマっているパン作りの話
ホームベーカリーにお任せの食パンで
とっても美味しいレシピに出会いました
それが雑穀パン
このレシピも図書館で借りた本に載っていました

予め雑穀米（うちは１０雑穀をミックス）を洗って７分茹で、
それをパンの材料と一緒に入れてHBで焼きます
何よりこのレシピが良いのは、ノンオイルなこと
バターなしでヘルシー
因みに牛乳も使わず、水で作ります

バターなし、ミルクなしの食パンを作るのは初めてでしたが、
雑穀の甘みを感じられ、もっちもち～なんです
雑穀のプチプチ感も良い感じだし

普段はトーストしてマーガリンを塗って食べるのが定番ですが、
このパンはこのまま雑穀の甘みを感じて食べたい感じです
本当にヘルシーですね
雑穀パン、しばらく繰り返し作っちゃいそうです


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久しぶりのピザ

最近パン作りにハマっている私
昨日は久しぶりにピザを焼きました

味はきのことウィンナーのピザと、勇気凛りんさんのレシピです↓
激美味！山盛ねぎのマヨピザ by 勇気凛りん

生地は図書館から借りている本のレシピです。
パンの本だから仕方ないんですが、ふわふわしてボリュームのある
パンっぽい生地に仕上がりました。
私としてはもうちょっとカリッとしたピザが食べたかったので、
今度は違うレシピでよーくよーく生地を伸ばしたいと思います


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