鮭の南蛮漬け＆塩レバー

鮭とシャキシャキ野菜の南蛮漬け by まあタン

今日は最近作った新作メニュー美味しいモノのご紹介
まずは鮭の南蛮漬け
ＧＷに義父母が来ることになり、母は肉はＮＧなので
何かお持て成しにもなりそうなお魚メニューはないかな・・と探して
このレシピを作ってみました
作ってみたら、大正解～
アジの南蛮漬けのように骨がないので食べやすいし、
野菜も彩りよくたっぷり食べられるので良いです
魚料理を出すと割とテンション気味な主人も
このレシピは絶賛してくれました
今度、義父母が来るときは勿論、今後もリピ間違いなしのレシピです
鮭の新しい食べ方を発見できて嬉しいな

お次は、お酒のおつまみに・・

絶対おすすめ☆塩レバー by らどる

普段は、鶏レバーを甘辛く煮るのが我が家の定番ですが、
ずっと気になっていたので、前日から仕込んでこのレシピを作ってみました
レシピの減塩バージョンで作っています
減塩バージョンでも充分塩が効いていて美味しいです
塩だけでこんなに美味しく出来るもんなんだなぁと感心
ちょうどネギがなかったんですが、
白髪ネギを添えたらもっと美味しかったはずです


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初めてのスポンジケーキ

昨日、初めてスポンジケーキを作りました

先日のりおたんママへのサプライズバースデーの時に
デコレーションをやらせてもらったら楽しくて、
今度はスポンジ作りから自分でやってみたいなと思ってたんです

そして昨日、星ママに作り方を教えてもらったので、
帰りに生クリームとを買って帰って
早速、夕食後に作ってみました

初めてのスポンジ・・たぶん世間的には失敗な出来だと思うんですが、とりあえず膨らんだし、一応美味しいなって思ったし・・
初めてのケーキとしては良しとします（自分に甘い私）
もっと練習してしっとりとしたスポンジが焼けるようになりたいです

低脂肪生クリームを使ったので生クリームも少々柔らかめ、
デコレーションもイマイチですが、
それでもやっぱり手作りって美味しい
大きく出来上がってしまったを１／４個ずつ×２回で
食べてしまいました

見た目はどうであれ、とにかくやってみて良かったです
今まではスポンジケーキ焼いてみたいなぁと憧れてただけでしたが、
実際に（とりあえず）出来たなんて、自信がわいてくるし、
もっと上手になりたいって意欲がわいてきます

これも、の作り方を教えてくれた星ママや
きっかけをくれた、りおたんママお陰・・有難う
本当に友達には良い刺激をいっぱいもらってて、感謝です

これで廉の誕生日には手作りが作れそうだぞ


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ホットサンドランチ

さてさて、昨日もママ友へ
昨日はホットサンドやろうと誘ってくれたので、
サラダとデザート持参でお邪魔しちゃいました

私が持参したのはこちら・・

簡単♪５分でできるサツマイモのサラダ by なつたくかあさん

お家にあるもので・・・ブラマンジェ風?! by kobari

ホットサンド、実家の父がホットサンド器を衝動買いをして、
１回きりでお蔵入りして以来、食べてません（笑）
アツアツのホットサンドは、絶品～
星ママが３種類の具を用意してくれ、色々な味を楽しみました
りおたんママと星ママがおかずも用意してくれ、
昨日のランチも充実の品揃え（笑）
楽しくって美味しいランチでした

星ママ、色々準備してくれて有難う
りおたんママ、じゃがいもの可愛いおかず、ご馳走様でした～


子どもたち全員お座りさせてみました



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ポン・デ・ライオン弁当

こんなお弁当作ったら、ドーナッツ食べたくなっちゃうかな
昨日は主人の夜勤用に、
簡単♪ポン・デ・ライオン弁当（・ω・） by 39rainbow
を作りました
ちょうど廉がお利口に寝ていてくれたので、その隙に作れました

ちょっと色が薄くて分かり難いかもしれませんが、
無事主人にも伝わったようで良かったです

* * * * MENU * * * * 雑穀米・玄米＆白米 牛肉の時雨煮 魚肉ソのピリ辛ケチャップ炒め ちびまる煮玉子 ほうれん草の胡麻和え ミニトマト * * * * * * * * * * *

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今日もママ友ランチ

昨日はトモ君ママが、レストランみたいに美味しいハヤシライスと
これまた絶品中華スープを用意して、おうちに招いてくれました
他のママ達もおかずやお菓子などを分担して持ち寄りランチ
食べかけ写真ですが
本当、他のママ達はお料理が上手で
星ママのサラダ、りおたんママの春巻き、あーたんママのパンも絶品でした
どれも自分が作らないものメニューばかりで、嬉しいです

私はお菓子担当だったので、クッキーを作って参加↓
☆さくさく きな粉塩クッキー☆ by ☆みはす☆
先日作って大好評だったこのクッキー、
有難いことに、「また食べたい」とリクエスト頂き、持参しました

子どもたちは思い思いに遊んでます。


レンレンはあーたんのアヒルさんを借りてムシャムシャ・・



子どもってやることが面白い
何とっ　廉がトモ君にチューしてました

　　　　　　　「トモ君、仲良くしようね」

これには私もトモ君ママも大笑い＆大急ぎでをパシャ
男同士とは言え、子どもらしい可愛い光景でした



ゴロンしたり、様々な方向を向く子どもたちをやっと集めて（笑）、
今日の集合写真～
みんながハイハイするようになったら、
もっと写真撮るの大変なんだろうな・・

昨日も楽しい一日を過ごせて、ママ達と子どもたちに感謝です
みんな、遊んでくれて有難う
また持ち寄りランチやろうね～


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ジョゼ、２歳になりました！

昨日、４月２６日はジョゼの誕生日でした
今年で２歳になります
もう長いことうちにいるような気がしますが、
まだジョゼが来てから１年半しか経ってないんですね～。

毎年恒例ジョゼにケーキを作りました

犬用♪ケーキ by ガッちゃん
レシピではジャガイモとミニトマトを使ってますが、今年は
ご飯とヨーグルト、人参、海苔で作りました
犬用ケーキなんて我ながら犬バカですが、自己満です

今年はジョゼに新しいゲージを

ゲージと言っても、ジョゼのハウスは別にあるので、
ゲージ＝トイレなんですけど・・


去年の８月に廉が産まれ、
ジョゼにとっても変化の一年だったと思います。
廉が産まれてからは、構ってあげる時間も、私自身の余裕も
なくなり、ジョゼには申し訳なく思ってるんです・・
でもジョゼは本当にお利口で、嫉妬することも赤ちゃん返りすることも
なく、廉と仲良くしてくれています

最初は廉のことを「何だろう？」って感じでみていたのに、
いつの間に弟として受け入れてくれたんでしょうか。
ジョゼが３歳になる頃には、ジョゼと廉がもっと
いい関係になってることでしょうね

まだまだ２歳でやんちゃな感じなジョゼですが、
これからもっともっと素敵なレディになってほしいです

ジョゼ、おめでとう


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クックパッド話題入り♪

捨てないで！ゴーヤのわたを味噌汁にＩＮ！ by ガッちゃん

レシピとはとても言えないんですが・・、
ゴーヤのわたが食べられますよ～というレシピが話題入りしました

１０人もの方につくれぽを頂き、感謝の気持ちでいっぱいです

ゴーヤのわた、結構ふわふわで美味しいんですよね
これから夏に向けて、ゴーヤも出てくるかな？
ゴーヤのわたを捨てるのが勿体ないと思ったら、是非お試し下さい


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うさぎさん弁当

* * * * MENU * * * * 玄米＆白米 鶏の照マヨ焼き ちくわのカレーマヨ炒め ちびまる煮玉子 ほうれん草のお浸し ミニトマト * * * * * * * * * * *

今日は仲良しママから
「お天気良いから、近くの公園でランチしない？」
とお誘いがあり、急遽自分弁当を作って持って
廉とジョゼを連れて行ってきました

自家製冷凍食品をストックしてあるので、
急なお弁当にも対応できます

青空の下で食べるお弁当は美味しかった～
ちょっと前までは寒かったですが、今日くらいの気候だと良いですね

せっかく公園に行ったのに、は撮り忘れ
ま、廉はほとんど寝てるだけだったんですけどね
またお天気な日は外ランチしたいな


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ママ友ランチ ～サプライズ編～

うちでランチした日の話の続きです。

実は、ランチの翌日はりおたんママの誕生日
それをたまたま知ったのは、ランチの前日だったんですが
「これはサプライズしかない」と一人心の中で大盛り上がり
「とカードを用意しよう」と勝手に決めて、
勢い余って・・そして夕飯の支度そっちのけで（笑）、
当日来れない近所のママにもカードを書いてもらいに走りました
（こーちゃんママ、ともくんママ、忙しい時間に有難う）

ランチメンバーのママ２人にケーキも用意したいとで伝えると、
お菓子作りが得意な星ママがスポンジを焼いくれるとのこと
当日の朝、スポンジを持ってきてくれ、
私にデコレーションをやらせてくれました
どうですかね？何とか形になってるでしょうか
私、デコレーションケーキ作るのは初めてだったので、
生クリームとのデコレーションがすっごい楽しくって
今度はスポンジからケーキを作ってみたいと思いました
ケーキ作り、ハマりそうです

ちょっと話がそれましたね
さてさて、サプライズの演出ですが、
とりあえずランチの時間は何事もないように普通に過ごし、
りおたんママがトイレに行ったタイミングで電気を消して、
にも火をつけてハッピーバースデーの歌と共にサプライズ

りおたんママ、と～っても驚いてくれ、サプライズは大成功でした
ちょっと涙目になってたのは気のせいかな


りおたんとりおたんママです

みんなで記念撮影



ホームベーカリーを買いたいと言ってたので、
カードと一緒にパン作りのもプレゼント
星ママの良いアイディアです

ろうそくを消した後は、シャンパン・・は飲めないので、
パーディー気分でジンジャエールで乾杯しました


今回のサプライズ、我ながら、子供じみた企画だなぁ～と思いつつも、
久しぶりにワクワクしました
前日は運動会の前の日みたいに
テンション上がって眠れませんでしたよ（笑）
こんな風な幸せな気持ちにさせてもらって、
りおたんママや一緒にサプライズしてくれたママ達には感謝感謝です

「喜んでもらえたら自分も幸せだな」って思える友達がいるのって、
本当に有難い・・幸せなことだと思います
この歳になって、本当に良い友達ができて嬉しいです

みんな、良い友達になってくれて本当に有難う
これからも大事な友達として、仲良くしてね

りおたんママのサプライズバースデー、
何だかとっても幸せな気持ちになれた一日でした


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ママ友ランチ ～ランチ編～

・・廉にせっかく書いた記事を消されてしまいました
気を取り直して、もう一度・・

昨日は仲良しのママ友３人を呼んで、ランチしました
持ち寄りランチもするんですが、最近はご馳走になることが多かったので
今回は私がランチを用意
以前、お赤飯が好きと聞いていたので、お赤飯を炊きました

* * * * MENU * * * * お赤飯 豚肉と筍の甘辛炒め 煮玉子 切干大根の南蛮漬 パンプキンサラダ 味噌汁 * * * * * * * * * * *

普段は絶対こんなに作らないし食べないし・・
友達が来てくれるからこそ、お料理するのも食べるのも楽しいですね
本当、みんなには感謝です
美味しいってもらえて嬉しい気持ちになったし、
また作りたいなぁって思いました
星ママ、あーたんママ、りおたんママ、食べてくれて有難う
また来てね

さてさて、ランチの後、実は隠れたメインイベントがありました・・
それは～サプライズ編～で（つづく）


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