これは菜花の花を摘み取ったのかしら？
と思ったら、芽キャベツの花が咲いたそうで。
なるほど。キャベツも花が咲くとなると、結球している葉もゆるんで開くのですね。
いつも通りさっと炒め蒸しにしてペロリといただきました。
葉野菜はたいてい炒め蒸しにしていただきます。
ビタミンは油と一緒の方が吸収が良くなるものがあるし、茹でるのに比べて日持ちがします。
2〜3日はおかずにしたいから日持ちの良さは重要です。
調味料なんて無くても美味しいので、味付けで失敗する人は潔く味無しで炒める事をお勧めします。
しっかり目に味をつけたお肉やお魚と合わせると、野菜の味がより味わえていいですよ。
