余裕をつくる

野菜の消費量が多い我が家なので

毎回の食事を一から用意していたらとんでもなく時間がかかってしまいます。

一日のうちに何時間台所に篭っているの？　と嫌になってしまいそう。



そんなわけで野菜を買ってきたり、届いたりしたら一気に調理してしまいます。

そのほうがビタミンの損失も少なく鮮度も落ちずに美味しく食べれるだろうと。


一気にやることで効率化もはかれる、、、はず。



週末を迎える前に、久しぶりに「これでもか！」と言うくらい野菜の貯金を作ったので、この週末はほんの少し気持ちに余裕があります。

空き時間や余裕は誰もくれないので（むしろ奪われていく）

自分で積極的に確保です。







今回は野菜だけでなく卵もどっさりゆで卵にしました。

週に一度の宅配で卵が届くと、残っている前の週に届いた卵を全部ゆで卵にする事が多いです。

今回は７個も余っていたのでどっさり。ゆで卵、数個だけ作るのは手間に思えますが、どっさりと作っておくと、使う度に「便利だな」と感じます。

実は半熟で仕上げたかったのだけど、保温鍋に入れっぱなしで忘れてしまって黄身の周りが変色…

こんな時は沢山作ったことを一瞬後悔するけれど、「では、味卵を作ろうか」

と失敗路線から軌道修正を。



そんな風に上手く切りかえる為にもココロに余裕は必要だと思う今日このごろ

気持ちの切り替えが苦手な私ですが、日常の些細な事からなら始めれそう！と思いました。

葱と言えば？

葱を買う予定はマッタク無かったのですが、美味しそうな葱を見かけたので買ってきました。

特に記載は無かったのですが、きっと下仁田ネギ系の葱だと思います。



葱と言えば、ねぎま鍋(葱とマグロ）、焼き鳥の葱間(葱と鶏）、すき焼き(葱と牛肉）、鴨鍋（美味しいお店が閉店して…残念！）その他色々と美味しい調理法がありますが





白から緑への移行部分が美しい～







今回私がこの葱を見てコレだ！


と思ったのは、“牛スジとの煮込み”　です。


こんな立派な葱だから、美味しい牛スジで作りたい。




そう言えば大黒柱さんが足のスジを傷めているのでちょうどいいですね～♪


足のスジに当たる事を祈りつつ、美味しい牛スジを仕入れようと思います☆

おまじない

何度かとりあげていますが


私が風邪をひいたときのおまじないは“キウイフルーツ”です。


今回も「花粉症ではないはず！絶対に風邪のひきはじめにちがいない！！（そうあってちょうだいー）」

と海老サマのキウイフルーツを確保。

美味しいキウイフルーツに幸せを感じつつ、「花粉症デビューを果たさなかった事」に安堵を覚えつついただきました。

いつもより美味しく感じる～♪



スーパーに並んでいるのは同じ形、同じ大きさのキウイフルーツですが、実るのはいろんな大きさ、形があります。

諸外国ではたいてい量り売りなので色んな形や大きさのが売られています。






とは言えこの形は珍しい！




中がどうなっているのか楽しみです♪



しんどいけど、風邪に万歳！

なんだか…

ここ２～３日、なんだか変です。

普段は肺系の症状が出る事は滅多に無いのに、なんだか鼻がつまったり、そうかと思えばじゅるじゅると。

そして、「部屋が埃っぽい様な気がしない？」なんて発言をしたり、

「目を洗いたい」なんて思ったり。

そしてそして、くしゃみの連発が多い。




まさか…

まさか…（涙）


いや、きっと風邪をひきはじめているんだわ！（大黒柱さんの風邪がうつったにちがいない！）

そうに違いない！



アレはもっともっと症状が酷いはず！

だってデビューした人はみんな本当に辛そうですもの。





よし

今日こそは早く寝るぞー！！！


（あ、お弁当と朝ご飯の用意何もしていない～　天呢！）




この不調は睡眠不足によるものだと思いたい・・・・・

緑を求めて

どよ～ん

と沈んだ時でもお花よりはグリーンを眺めていたい私。


先日、新しい鉢を買いにいったついでに色々と植物を見てきました。

「ああ、あれもこれも欲しい～」と迷いつつ、お財布と家の植物達との相性と、育て方を考慮しつつ、そして何より重要な


「姫が食べない（であろう）タイプであること」を確認しながら選んで、選んで、



一番気に入ったのは、予算的にも厳しく、姫が絶対に食べそうだったので泣く泣く諦めました。（デモやっぱり未練が…）


そして、これは大丈夫だろう（希望）

と連れてかえった２つのうちのひとつにカメラを向けたら






うわおっ









うっそー（涙）






そんなゴワゴワと固い葉っぱでも食べちゃう？



ベランダだけでなく室内も緑化したいんだけどなー

お引越し♪

そろそろ


そろそろ、新しいおうちに引越ししたいのかな？




観葉植物が根を鉢の外へのばし始めていました。手をぶらんと出すように。

それから半年…

ついにその根が床に到達してしまいました～





(鉢の上から新しい大きな鉢がある辺りの床に向かってのばししている）






今日は所用で出かけ帰りにホームセンターの横を通ったので、鉢を見ていくことに。

そして、どーんと大きい鉢を買いました。






これで安心して大どんどんきくなってもらえる☆

ねこニャン日記♪

まだまだ肌寒い日が多く、私が座っているとあぐらをかく様に要求する姫

あぐらをかいたら








さささっと上にのり









くるりんっ　と丸くなりながら横になり








私のぷにぷにのあしに顔をぎゅうぅぅ　と埋めてから






こちらをチラッとうかがうので






なでてあげると








顔をもち上げて「もっと！もっと！」と要求するのです。





そして気づけば20分くらい経ってたりするので要注意


家に居るとついつい家事をやってしまいがちになるのでただでさえ仕事がはかどらないのに、ようやく座れたと思ったらこれですから…






ついつい逃げ場を求めてしまう（そして睡眠時間が削られる～）

弱い私ですが




"めざせ！健康的な快適生活　”


を掲げて適度に頑張りたいと思います。

花・華・鼻

我が家の大黒柱さんは鼻が弱いです。

お風呂上がりに風に当たっては鼻水を出し

自室の整理を（数ヶ月に一度）しては、「ほこりにやられた！」と言って鼻をじゅるじゅる

朝起きて靴下もスリッパもはかずに裸足で部屋をうろうろしてはジュルジュルル




去年は花粉症デビューか？

と思われる様な反応がありましたがセーフ

今年は？？？？？




最近鼻をしゅんしゅん言わせてます。　じゅるじゅるの一歩手前。

３日前に風邪っぽいと訴え、めずらしく自分から禁酒しているのですが…　　痩せました。たぶん。

お酒を飲むと何か食べる事が多いし（柿ピとか、ポテチとか）

それを寝る直前まで続けていますからね～

今はとても健康的な生活を送っています。羨ましいくらいに。




自分から禁酒するならこちらも喜んでサポートを　　（治りかけの今日は飲もうとして私に非難されていましたが）

「風邪の時にはビタミンCがいい」と頭の片隅にあったので、朝食にキウイフルーツ+のどの痛みによい蜂蜜を、お弁当にはブロッコリーを入れています。

以前は茹でてばっかりだったブロッコリーですが、最近はソテーばかり。この方がビタミンの流出も防げそうだとか、日持ちもしそうだとか（←こっちの方が重要）

美味しいとか考えての事ですが

火の通し加減が難しく、自分で把握するまではしばらくはソテーばかりになりそうです。







花が開きそうだ～

花で憂鬱を吹き飛ばそう♪

あちこちで花が開く春

桜の開花も待ち遠しく、なんだかそわそわしてしまう人もいれば

なんだかよくわからないけどどよ～んと気持ちが沈む人もいる春。



どよ～んと沈む人、イマイチ気分が乗らない人はモチロン、花を見ていると気分がウキウキ～♪


まだあるかな？

いずれにせよ、「花を見てるとどうも気分がイライラする」と言う人以外はお花見をしたり、花を食べたりするのにいい季節です。



モチロン、産後ウツにもオススメ！


産後は加齢が一気に進んだ状態なので、、、、産後のケアはアンチエイジングにも役立つのではないかな～







本日のお花は「紅苔菜」という葉物のお花です。









赤紫色の茎はゆでると青紫色に。

その茎を刻んで混ぜご飯にすると…　　ごはんがすみれ色に染まりました。

お花も刻んで混ぜたら綺麗でしたよ～




今年はいくつ菜花を食べれるかな？

“陰”の小松菜炒め

何故か？あまり買わない小松菜

たま～に買っても「やっぱりあまり好きでないかも」なんて家族の反応が。




濃い緑の葉に苦味を感じるのが嫌みたいです。

私は緑の葉の食感が少し苦手かなー？



そんなわけで

苦味の強い葉の部分は別調理でいただくことにしました。

軸の部分は明るい黄緑色でとっても好きな色です♪

そして、中心の小さな小さなやわらかい葉！



大好きな部分だけを集めて素炒めにしてみました。








黄緑色が多目の方がうつくし～い






陰と陽は相対的なものなので

小松菜だけに注目して考えると、先ず上下ではお日様に近い上の部分は“陽”で地面に近い下の部分は“陰”に。

内側と外側では、同じくお日様に近い外側は“陽”で内側は“陰”になります。



だからこの素炒めは“陰”の部分だけを集めた炒め物です。

“陽”の葉はさっと湯がいてから(水にさらさずに）白和えにしました。




“陽”はパワー！　　　生理機能を進めたり、活動のエネルギーになります。体も温まる。


“陰”は潤い。。。　　生理機能が進み過ぎないように抑えたり、体を潤したり、熱を冷ましたり。




互いに制御しあってバランスを維持しているのです。



そんなわけで、薬膳では「食材を丸ごといただくのがバランス維持への近道」だと考えられています。




野菜や果物の皮とか、農薬の事等気になる要素がある時はそちらを優先して、出来る範囲で。

無農薬や減農薬は、安心して丸ごと食べれるので美味しく無駄が無く、調理の手間も省けてゴミも減る。いい事尽くめだな、とあらためて思います。

それだけ栽培は大変だけど、それをやってくださる方がいる事に感謝します。



「ありがたい」「ありがとう」と思う事が増えると、それだけでなんだか自分が幸せな気がしてきそう！




わたし、まだまだ感謝が足りないかもしれません。