友人Tさんの娘さんS子ちゃん(←もう~Sさんと言わなくてはいけないんだけどね~)からのおススメで、Tさんが「予約」をしてくれて、行ってきました。
お~いお茶ミュージアム
Oi Ocha Museum
旧新橋停車場1F
建物好きには、入ってみたい「建物」ですよネ!
この中です!
「お~いお茶ミュージアム」と同じ建物内に
「大機関車展」も
「旧新橋停車場 鉄道歴史展示室」内でビデオを視聴して、時間調整する
前回来た時に こちらは ↓↓ 見学済でーす。
予約したのは・・・
「日本茶再発見!急須を使ったお茶いれ体験Aコース(1時間)」
1人:500円
待ち時間に大谷君パネルとパチリ!
自販機だって大谷君
レクチャーが始まりました
お茶について
- 定義
- 分類
- 上煎茶とは
- 温度と味の関係
- お茶の保存方法
お話を聞き終えて、教えていただきながら、
先ず 一煎目
注ぐ時、「最後の一滴」まで、しっかりそそぐ
注ぎ終わったら、「急須の中のお茶」を急須を軽くたたいて、底辺に戻す
注ぎ終わったら、「急須の蓋」を少しずらしておく
「旨み」が引き立つ
「毛茸(もうじ)」上質な新茶・一番茶の証
二煎目
「旨み」「渋み」「苦み」も、バランス均等な感じする
「90度」なので、熱い
一煎目と二煎茶の違いが分かるために、一煎目のお茶を少し残しておく
注ぎ終わったら、「急須の蓋」を少しずらしておく
三煎目
「旨み」が減る「渋み」が増す
「急須」の「蓋」の位置
注ぎ口と「蓋の穴」 ↓↓ こんな感じ(が良し)
※急須は常滑
実践の後は、「質問コーナー」
質問される方、たくさんいらした!
みなさん~熱心
「伊藤園の先生」教えもお上手です!
ありがとうございました。
お勉強になりました
Tさんが、撮ってくれました!
きゃー
※大谷君「24号HR」観ましたよ!(朝 BSで)
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