じゃがいも三昧

じゃがいもが大量にあるので、
芽が出ないうちになんとか食べきろうと張り切る日々です。

今日は、ウィーン風ポテトサラダを作ってみました。
ホクホクじゃがいもを、ワインビネガーと塩で味付けし、
みじん切り玉ねぎと粒マスタードをあえる、だけ。

へぇぇ、これがウィーン風なのねぇ。
確かに、ドイツで食べたポテトサラダも酸味があったっけ。

マヨネーズであえるポテトサラダに慣れていると
なんとも新鮮で不思議なお味かも。

他にもじゃがいもを使ったものを作って食べて、
少し胸焼け気味です。
それでも、じゃがいも、大好きです。

明日もきっと、じゃがいもを食すことでしょう。