こんにちは〜
(長文になります......←この文面は、かつてIさんが.....
)
さてさて、たまごのもう一つの趣味は、、、、パンを焼くこと
（あ〜ら、女性らしい趣味もあったの？？）それも、国産小麦＆自家製酵母（ドライイーストパンを一度も焼いた事がないので、ドライイーストのすごさがわかりません。知らない方が良い気がして）にこだわって、あれこれ20年以上（受験を控えた高校3年の時に、父にオーブンレンジを購入してもらったのがきっかけ）。大学入学後も一袋25kg も入った小麦粉を購入（当時ははるゆたかが25kg売りされてたんですよ〜。今は、貴重で2.5kgの小分け売りがほとんど）しては、酵母を育てて、焼くの繰り返し。もちろん、失敗したものは、当時からおつきあいしていたたま旦に無理矢理食べてもらうの繰り返し。おかげで、私のパンの腕も上がったけど、たま旦もデブになった
。(あの当時のたま旦は、体重も軽く、かなりのイケメンだった。あくまでも過去形ね）
アメリカ滞在中は、余計に熱が入った。だって、アメリカのパンが非常にまずいのですもの
。土日の休日を使って、パンを焼くの繰り返し。アメリカのオーブンのF°の設定がよくわからなくって、簡単計算表みたいのを作っていたな〜。
でも、まずいアメリカのパン文化の中で見つけたのが、ベーグル
。もう、衝撃でしたよ。我が家から歩いて3分と無いところにあったにもかかわらず、｢あの、わっかの様な食べ物はなんだろ〜。ドーナッツ？｣ぐらいに思ってましたから。
そのベーグルにもはまり、とにかく自分で焼かないと気が済まない私は、ベーグルを焼き続け、それが自画自賛ベーグルへと成長し、他人に食え食えと押しつけ状態。それも少々ほとぼりが冷め、今度は一番難しいとされている、ハード系パンを焼くぞ〜と意気込む
。
しかし、む、難しい。一番の問題はコネにあるわけではなく（こちらは、パン生地をこねすぎて、腱鞘炎になり、本業に差し支えたので、既に業務用のコネ機を購入してます。）、恐らくはオーブンの温度。ハード系を焼くには、投入した生地に一気に熱をかけないといけないらしい〜
。
家庭用オーブンレンジの一番高いスペックの物を使用しているのに、本当に上手くいかない。家庭用オーブンの場合、コンべくション方式（熱を対流させるため、常に風が出ている。パンの乾燥につながるのですって！）かつ、生地を投入するためにドアを開けた途端50Cは下がるという二重不利。それでも我が家のオーブンは、家庭用オーブンにしてはmax 350CまでOKのはずで（でも、絶対そんな温度になっている感じではない）、ハード系が焼けないはずはないはず。。。。
最近になって、上下二段に鉄板を入れる事が出来るのですが、下段に入れた場合、全くパンに焼き色がつかない事が判明
。また、壊れた
（我が家のオーブンレンジに関しは、オーブン機能をかなりの頻度で使うため、2 年に一回はセンサーエラーもしくは故障し、買い換えの繰り返し）と言うわけで、今はもうお友達にベーグルを送るのも中止。（生焼けでお腹を壊されてしまったら、申し訳ないしね。。。）我が家分だけ焼くなら、上段だけでも十分なんだけれどもね。
（先日、甥っ子から、｢また、チョコベーグルよろしくね｣とメールきたしおばさんは、忙しいんだよ。。。。でも、かわいい甥っ子のためならとたくさん焼いちゃうんだよね、私）
そこで、もうオーブンとレンジは分けて考えた方が良いかな〜と思い始め、いろいろオーブンを探して見ました。我が家はオール電化のため、ガスオーブンはまず除外。そこで、いろいろ探っていると、プロが使う業務用オーブンの中でも、家庭で使用出来る電気オーブンの小型版を作っているメーカーを見つけました。それが、武蔵fils。
（このオーブンの情報を調べに調べまくって、プロの間でもハード系パンを焼くには、もっともお勧めのメーカーなんですって
すごい）
たまたま購入している方のブログを見つけたのですが、どの人もお店をしていたり、小さなパン教室をしていたりですが、いいの、いいの、趣味なんて自己満足ですから。でも、TIMEのframe買うより高いかも
。（とちょっと弱気になる。
）
それでも、家庭用オーブンレンジに二年毎に10数万円払って購入していたことを考えれば、業務用小型オーブン（とにかく壊れないらしい。それが売りみたい。）を購入するのも一つの手かなと思い、ただいまメーカーに問い合わせ中（既に問い合わせ中かい）。
Iさんのように長文を書いたから、きっとたま旦も購入を認めてくれるはず〜
だって、毎朝美味しいパンが食べられるんだよ
＞たま旦
(しばしばパンを焼いていますが、今や出勤前に5分適当〜に混ぜ（ハード系のパンは、全くこねなくてOK。ベーグルは我が家に既にあるコネ機が勝手にやってくれます。）、仕事中は室温放置（冬場）、夏は冷蔵庫発酵させ、帰宅して夕飯後にオーブンの余熱を始め、お風呂が終わってから焼く（30min)のまるで、お米を炊くような簡単さで焼いてます。自家製酵母もその生態のサイクルをつかめば、私のようなてきと〜、単純な人間でも上手く焼けますただ、仕事上の知識もかなり反映されてますが。。。酵母のサイクルね。こちらは、プロのパン屋さんよりも詳しいかも
）
(長文になります......←この文面は、かつてIさんが.....
)さてさて、たまごのもう一つの趣味は、、、、パンを焼くこと
（あ〜ら、女性らしい趣味もあったの？？）それも、国産小麦＆自家製酵母（ドライイーストパンを一度も焼いた事がないので、ドライイーストのすごさがわかりません。知らない方が良い気がして）にこだわって、あれこれ20年以上（受験を控えた高校3年の時に、父にオーブンレンジを購入してもらったのがきっかけ）。大学入学後も一袋25kg も入った小麦粉を購入（当時ははるゆたかが25kg売りされてたんですよ〜。今は、貴重で2.5kgの小分け売りがほとんど）しては、酵母を育てて、焼くの繰り返し。もちろん、失敗したものは、当時からおつきあいしていたたま旦に無理矢理食べてもらうの繰り返し。おかげで、私のパンの腕も上がったけど、たま旦もデブになった。(あの当時のたま旦は、体重も軽く、かなりのイケメンだった。あくまでも過去形ね）アメリカ滞在中は、余計に熱が入った。だって、アメリカのパンが非常にまずいのですもの
。土日の休日を使って、パンを焼くの繰り返し。アメリカのオーブンのF°の設定がよくわからなくって、簡単計算表みたいのを作っていたな〜。でも、まずいアメリカのパン文化の中で見つけたのが、ベーグル
。もう、衝撃でしたよ。我が家から歩いて3分と無いところにあったにもかかわらず、｢あの、わっかの様な食べ物はなんだろ〜。ドーナッツ？｣ぐらいに思ってましたから。そのベーグルにもはまり、とにかく自分で焼かないと気が済まない私は、ベーグルを焼き続け、それが自画自賛ベーグルへと成長し、他人に食え食えと押しつけ状態。それも少々ほとぼりが冷め、今度は一番難しいとされている、ハード系パンを焼くぞ〜と意気込む
。しかし、む、難しい。一番の問題はコネにあるわけではなく（こちらは、パン生地をこねすぎて、腱鞘炎になり、本業に差し支えたので、既に業務用のコネ機を購入してます。）、恐らくはオーブンの温度。ハード系を焼くには、投入した生地に一気に熱をかけないといけないらしい〜
。家庭用オーブンレンジの一番高いスペックの物を使用しているのに、本当に上手くいかない。家庭用オーブンの場合、コンべくション方式（熱を対流させるため、常に風が出ている。パンの乾燥につながるのですって！）かつ、生地を投入するためにドアを開けた途端50Cは下がるという二重不利。それでも我が家のオーブンは、家庭用オーブンにしてはmax 350CまでOKのはずで（でも、絶対そんな温度になっている感じではない）、ハード系が焼けないはずはないはず。。。。
最近になって、上下二段に鉄板を入れる事が出来るのですが、下段に入れた場合、全くパンに焼き色がつかない事が判明
。また、壊れた（我が家のオーブンレンジに関しは、オーブン機能をかなりの頻度で使うため、2 年に一回はセンサーエラーもしくは故障し、買い換えの繰り返し）と言うわけで、今はもうお友達にベーグルを送るのも中止。（生焼けでお腹を壊されてしまったら、申し訳ないしね。。。）我が家分だけ焼くなら、上段だけでも十分なんだけれどもね。（先日、甥っ子から、｢また、チョコベーグルよろしくね｣とメールきたしおばさんは、忙しいんだよ。。。。でも、かわいい甥っ子のためならとたくさん焼いちゃうんだよね、私）そこで、もうオーブンとレンジは分けて考えた方が良いかな〜と思い始め、いろいろオーブンを探して見ました。我が家はオール電化のため、ガスオーブンはまず除外。そこで、いろいろ探っていると、プロが使う業務用オーブンの中でも、家庭で使用出来る電気オーブンの小型版を作っているメーカーを見つけました。それが、武蔵fils。
（このオーブンの情報を調べに調べまくって、プロの間でもハード系パンを焼くには、もっともお勧めのメーカーなんですって
すごい）たまたま購入している方のブログを見つけたのですが、どの人もお店をしていたり、小さなパン教室をしていたりですが、いいの、いいの、趣味なんて自己満足ですから。でも、TIMEのframe買うより高いかも
。（とちょっと弱気になる。）それでも、家庭用オーブンレンジに二年毎に10数万円払って購入していたことを考えれば、業務用小型オーブン（とにかく壊れないらしい。それが売りみたい。）を購入するのも一つの手かなと思い、ただいまメーカーに問い合わせ中（既に問い合わせ中かい
）。Iさんのように長文を書いたから、きっとたま旦も購入を認めてくれるはず〜
だって、毎朝美味しいパンが食べられるんだよ
＞たま旦(しばしばパンを焼いていますが、今や出勤前に5分適当〜に混ぜ（ハード系のパンは、全くこねなくてOK。ベーグルは我が家に既にあるコネ機が勝手にやってくれます。）、仕事中は室温放置（冬場）、夏は冷蔵庫発酵させ、帰宅して夕飯後にオーブンの余熱を始め、お風呂が終わってから焼く（30min)のまるで、お米を炊くような簡単さで焼いてます。自家製酵母もその生態のサイクルをつかめば、私のようなてきと〜、単純な人間でも上手く焼けます
ただ、仕事上の知識もかなり反映されてますが。。。酵母のサイクルね。こちらは、プロのパン屋さんよりも詳しいかも）
で走れないので、かなりのご無沙汰ルート。90km地点まではず〜〜〜っと登りで、冬の間あまり山岳には行ってないのでへろへろかと思いきや、かなりいい感じで走れた
。
。いいトレーニングになってる気がする
。（いずれは、たま旦に勝ちたいが、さすがに無理そう。。。絶対powerは、たま旦はかなり高出力と思われる。
）
）。そんなことをしたため、この日はたった70kmのライドなのに、足が完全に終わりましたよ。へろへろ
と思うでしょう
。 ）
」とはまた違って、好きなデザインではない
。カンパを美女と例えるなら、shimanoは野獣って感じ
。
。ただ、もっと「さっ」と変速してほしい
。これは、楽だわ
。ただし、アウター縛りはできません。アウターx ローに入れると、自然にインナーに落としてくれます
。これは駄目だね〜
。やはり、TIME のframeはどれも最高
