じゃが芋がどれくらいに育っているかなと 3株ほど掘ってみました。
結構 大きくなっていました。キタアカリです。
ピンポン玉くらいのも一緒に出てきたので
皮付きのまま 半分に切って 水から茹で 柔らかくなったら
醤油だけで味をつけて ふたをして 火を止めておきました。
冷めるにつれ 煮汁を吸って美味しくなります。
と！そこでおもいだした。
ひまわりさんが 先日 私の淡竹の煮物の記事に
「淡竹とジャガイモの煮物が好き」とコメントくださっていたのでした。
淡竹と鶏ささみの煮物が残っていたので
途中から入れて一緒に煮てみました。
うんうん なるほどね 優しい美味しさですよ。
こういうおかずには つい いつもの習慣で何も考えず
だしの素とか砂糖やみりんを入れがちですが
あえて入れないのが 美味しいです。
だしをいれるなら 昆布ではなくて 煮干しかな。
以前紹介した醤油煮↓
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すごく美味しそうです。
畑のものは力があるので、余計なことしない方が絶対美味しいです。
ようちゃんに賛成‼️
を以前にも紹介してもらって、新じゃがの季節になると思い出して作っています。
ブログって、そんな気付きがあって、良いですよね。
今年は不作の予感で、ピンポン玉より小さい物も
綺麗に洗って、素揚げにしました。
畑直送ってだけで美味しのよねぇ～
こちら芽が出てきて１０センチ位で揃っているジャガイモの葉。
収穫は７月ですから本当に早い。
そしてダシ！
そうですそうです。入れない方が美味しい場合ってありますよね。
そう言えば、肉じゃがでも、べージャガでもダシは使いませんね～～
ジャガイモは、それだけで美味しいのかも。
まぁまぁの出来かな？
新じゃがは美味しい～
色々組み合わせて楽しみたいですね
大きくなっていますね
我が家はまだ昨年のを芽撮りして食べています
しんじゃがおいしいですよね楽しみです
大きいじゃが芋の場合は 皮をむいてサイコロ状に切って煮ます。
記事の最後に 過去の記事を追加でリンクしておりますので参考のご覧ください。
お勧めの調理法が載っております。
この前ランチに行ったとき おみそ汁が特においしくて 煮干しのだしだ と分かりました。
なんか 久しぶりでした。
だしの素って 何を作っても味が決まるようで つい使いますが どれも同じ味になると思います。
こちらでは 春彼岸までに植えて６月に収穫 また秋彼岸に植えて１１月に収穫です。
北海道 十勝のジャガイモを 毎年送ってもらうのですが すごくほくほく美味しいです。
成長がゆっくりな上に さらに熟成庫で美味しくなるのを待つようです。
だし…簡単便利なだしの素も使いようではありますが 慣れてしまって
シンプルな素材の味を楽しむことを忘れがちだなあと思います。
やっぱり ジャガイモと玉ねぎは 倉庫に行けばあるというのが うれしいですね。
したがって収穫のそれぞれで…じゃが芋前線北上ですね。
新じゃが 新玉ねぎ 美味しいです～