ドライプルーン つくりました♪

プルーン１Kgを ドライフルーツにしてみました。

わたしは　むかしから　ドライフルーツの中でも

とくに　プルーンが大好きなのです。

生のプルーンを見たことない昔　袋を裏を見ると

たいていアメリカ合衆国と書かれてあるし　

日本ではできない果物だと思っていました。

信州で栽培された生のプルーンが　我が家に届く日が

来るなんて！うれしくって。

果物は　生のままが一番かもしれないけど　

ドライフルーツが　お手製でできたら　うれしいな！

①　切り目を入れて 種を取り出し　軸も取り除く。

②　炊飯器に入れて　２０％くらいの砂糖を振りかけてなじませる。

③　保温スイッチを入れ　蓋をして　１０時間。

④　実とジュースに分ける。

⑤　オーブンで　１２０℃　９０分　低温乾燥させる。

　開いて皮を下にして焼けばよかったのに　こんな形でやったから

一見きれいだけど　切り目の中が　ジュクジュクしてる。

⑤　ザルに並べ　約３時間　（好みの固さになるまで）　外干しする。

こんな日に限って　朝少し霧雨が降ったり

その後も　曇って　じんわり・・・

午前中は軒につるし

午後からやっと晴れて　風が少しでもある庭に干しました。

切り目を入れているところを開いて

ねっとり柔らかいところを　よく干してみました。

完成です！　

保存袋に入れて　冷蔵または冷凍保存します。

すごく楽しかったです！

ありがとうございます。

何て贅沢な！そして　想像していた以上に美味しくできました！

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