去年ヤミツキになったリンゴのお菓子 干しりんご 柚子りんご ドライアップル どれもおいしかったです。
きょうは 干しりんごとドライアップルを作ります。(英語に言い換えただけで 同じ意味ですね
)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/e5/2a63310a050293535b593035d34873e9.jpg)
干しりんご
リンゴを4つ割にして芯を取り 薄く切って干すだけ~です。
3日くらい干すと 味が凝縮されて かむほどに甘くていい香りが口に広がります。
ドライアップル(林檎グラッセという名前で売られていることも・・・)
材料
りんご
砂糖 りんごの5~10%
① りんごは皮をむき 8mmほどの厚さのくし切りにする。
② 砂糖をまぶして ホウロウ鍋か耐熱ガラス鍋に入れ 半日おいておく。
③ 水分があがってきたら、火にかける。あくを取りながら 水分が無くなるまで煮て冷ます。(りんご一個使い 30分足らずかかって煮ました)
④ クッキングシートに並べ、お日さまのもとで3~4日干す。
お天気がよくなかったり 外で干すことが難しい環境の場合は 150℃のオーブンで10分、裏返してさらに10分くらい 乾燥焼きすると
早くできますが それでも やはり仕上げに 外で2日くらいは 干した方がいいと思います。
干していると なぜかどんどん減っていきますよ。それは おいしいですからね。
何日干したらいいかというと 干すにしたがって固くなっていきますからお好みで。
もっと厚みのある状態(林檎を4等分か6等分くらい)でつくるとカチカチにならず よく干して長期保存することができます。
これは ほんとうにおいしくて イチ押しです。
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きょうは 干しりんごとドライアップルを作ります。(英語に言い換えただけで 同じ意味ですね
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干しりんご
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3日くらい干すと 味が凝縮されて かむほどに甘くていい香りが口に広がります。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/15/41045fff883b1e3702cd853a010a9f6e.jpg?random=212ad21dd05ac1fe8ee973c0bf4adb05)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/dc/6e5d2c761eaad5addf6e09c71745cc48.jpg?random=6ada1469be9e723f4da5c7d49696737d)
ドライアップル(林檎グラッセという名前で売られていることも・・・)
材料
りんご
砂糖 りんごの5~10%
① りんごは皮をむき 8mmほどの厚さのくし切りにする。
② 砂糖をまぶして ホウロウ鍋か耐熱ガラス鍋に入れ 半日おいておく。
③ 水分があがってきたら、火にかける。あくを取りながら 水分が無くなるまで煮て冷ます。(りんご一個使い 30分足らずかかって煮ました)
④ クッキングシートに並べ、お日さまのもとで3~4日干す。
お天気がよくなかったり 外で干すことが難しい環境の場合は 150℃のオーブンで10分、裏返してさらに10分くらい 乾燥焼きすると
早くできますが それでも やはり仕上げに 外で2日くらいは 干した方がいいと思います。
干していると なぜかどんどん減っていきますよ。それは おいしいですからね。
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