麺屋號tetu@長浜市南元浜町：Mr.鶏男＆一口追い飯＆濃厚鶏SOBA

さてケフはどこ食べに行くかな？と、ふと目にしたのはこの投稿。

「Mr .鶏男」という月イチ28日のみリリースの限定ラーメン。コレを狙って行くことにした。

この時、自分自身ではすっかり忘れてしまっていたのだが、実は10年ちょっと前に一度食べたことがあるメニューだったようだ。

先ほど当ブログの過去ログを漁ってみたら、確かに記録が残っていた。
さて約10年という時を経て、ミスタートリオはどのように進化しているだろう？
同行者は濃厚鶏SOBAの並を注文。

あらためて、テーブルにあるメニュー表をチェック。「ラーメン一杯千円」については各論あるが、ある程度の原価をかけて、まっとうなラーメンを作って、なおかつ利潤を求めなければならない以上、仕方のないことだと私は思う。

はじめに出来上がってきたのは同行者注文の濃厚鶏SOBA。アワアワのスープはほどほどに濃厚にして鶏の旨味は十分以上にあるという。

そしてコチラ、2023年バージョンのMr.鶏男。そのスープは京都一乗寺の麺屋極鶏の「鶏だく」に迫ろうとする濃醇さ。

麺屋號tetuオリジナルのコシと啜り込み感に主張のある平打ちストレート
自家製麺に纏わりつくスープ。ここにさらに、振りかけられた粉チーズがとろけ始めて更なる濃厚感を増幅させ、

また、スープの中にとろけ出す温玉がさらに味わいに厚みを持たせる。コレを食べながら、粉チーズと温玉を引き算したら、どうかなぁ？ということも一瞬アタマを過ぎったが、むしろこの足し算が極鶏の「鶏だく」との違いを際立たせているのであり、決して邪魔な足し算でなはく、トータルでうまくまとめてあることを実感。二種のチャーシューのゴージャス感もいい。

麺を平らげる直前に追い飯を追加注文。

もはやスープというより液体丸鶏的な超高粘度ゲル状シチューに追い飯ドボン。にお美味しいを堪能。すっかり満足、ごちそうさまでした。

麺屋 號tetu （ラーメン / 長浜駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

 

呈蒟蒻(@t_cognac)がシェアした投稿

麺屋 號tetu濃厚鶏SOBA（塩） 商品内容：麺、具入りスープ( チャーシュー、メンマ) 麺屋 號tetu

 

麺屋 號tetu濃厚鶏SOBA（醤油） 商品内容：麺、具入りスープ( チャーシュー、メンマ) 麺屋 號tetu