10月のパン教室はフルーツ エピ～♪
パンの名前ってよく聞きなれない言葉がでてきますよね
エピって・・・
フランス語で麦の穂を意味しています
以前ブロ友が美味しそうなベーコンエピを紹介されていて
ずっとこの成型したかったんです
生地を手捏ねし
カレンズ（野生のぶどう）とオレンジピールを
2～3回に分けて混ぜ、つぶさないように混ぜ込みます
一次発酵を30分します
その後分割しベンチタイム
成型
あららっ！
生地をハサミで切って左右交互に倒し穂の形にする
成型こうなるんだぁ～
たしかに稲穂に見えますね
(・・Ａ；)アセアセ
仕上げ発酵30分
180度に熱したオーブンで12分、色よく焼きます
火通りが良いのでやや固めに焼き上がります
試食タイム！
左右に振り分けたブロックごとに
ちぎって食べることができます
今日のおやつは旬の味～！
さつまいもが美味しい季節は
蒸かし芋がいいですね
フルーツでもいいんだねぇ～ ベーコンしか頭にないから、ビックリです！ 今度やってみよっと！
ハサミで切って右に左に・・・ 面白いよね？ 日頃、パン屋さんのを買って、謎の成型だったので、教室で習った時はみんなで笑っちゃいました～
Ｒさんのベーコンエピを見てから
私も成型が謎で、Ｒさんに教えていただこうと決めていたんです
パン教室で教えていただいた時は・・・
へぇ～～！わぁ～～！ほぉ～～！と
もう～～感動でした
でもベーコンエピ♪のベーコンのと生地の巻方は
まだナゾ！です
次作られる時そこんとこをアップでお願いします