梅まつり～♪

ここ2～3日の暖かさで一気に梅の蕾がほころんできました



市の梅まつり♪が明日から３月下旬まで開催されます

まつりの初日に花が咲いているのは何年ぶりでしょう

やっぱりいいですね♪

梅の香りが漂ってきて

なんだか気分が暖かくなってきます




梅まつり♪大勢の方が訪れて、散策されるので

歩き易いようコースの整備をしました

今年は竹で垣根を作りました

炭焼きと鏡開き～♪

今日は今年初めての炭焼きボランティアの日でした



梅林では梅のつぼみがずいぶんふっくらとしてきました

「桜切る馬鹿！梅切らぬ馬鹿！」

梅は枝を切らないとよい果実が成らないそうです

今日の作業は・・・

重なりあっている枝を切りどの枝にも太陽が当たるように剪定します




こちらは梅林を荒らす竹を伐採し焼いて竹炭を作ります


　

ひと仕事した後は鏡開き～～！

おぜんざいをいただきます

地元お饅頭屋さんからイチゴ大福のさし入れまでありました

自然の中でお正月でなまった体を動かし

美味しいものと楽しいおしゃべりで

心身ともにスッキリ爽快！

楽しい作業になりました




梅の木についていた苔の花

小さな赤いお花が咲いていました

梅の実の収穫～♪

ちょっと空模様があやしいですが・・・



市のイベント！梅の実の収穫作業に参加してきました

今日は南高の梅の実をすべて収穫します

収穫した梅を２kgと3Kgに袋詰めします

１㎏１００円で買うことができます




こちらは自然落下した落ち梅

完熟しているので落ちる時に破けたり傷がついていたり

梅干しにはむいていないですが

私はジャムにしたり梅ジュースにしています




落ち梅はいただけるそうです♪

青梅２kgと完熟梅４Kgいただいて帰ります

"e(￣▽+￣*)小さくガッツポーズ





さっそく青梅は梅酒に。。。




黄色の完熟梅はジャムにしました

ヨーグルトやアイスクリームの

トッピングに甘酸っぱい風味が合いますよ

いいタイミングで真夏に必要なクエン酸の食べ物ができました

とっても簡単で美味しいので皆さんも是非お試しくださいね

農作業に勤しむ日♪

最近緑豊かな環境の中で過ごす日が多くなりました



朝から市のイベント！竹きり・炭焼作業に参加します

桜の開花も何もかも早かった今年

梅の実りもやはり早いようです




いつもは草刈り作業をするんですが

この日はのこぎりを持ち竹やぶの伐採と

竹の切り出し作業をします




二週間前まったく出ていなかったミョウガの芽が

こんなに大きくなっています

そして昨年鈴生りだった桃の実は10個くらいしか付いていません

桃の実の袋かけをして収穫を楽しみにしていた昨年・・・

実はすべて盗まれてしまって一つも収穫していないんです

(＞ε＜) プーッ!!




午後から夫と山の実山椒の様子を見に出かけます

実山椒は収穫時期が遅れると硬くなるので難しいです

７本ある山椒の木のうち３本が雄だったので印を付けました

来年雄花を摘んで花山椒で楽しみたいですね




ちょっと小粒ですが少し摘んでみます

葉も冷凍できると聞いたので雄木の葉を多めに切ります




ヨモギと山蕗も摘みます




自宅に帰ってから実山椒を枝からはずし

たっぷりの湯で湯がき水にさらし下処理します




山椒の葉は軸を取って冷凍に

下処理した実山椒は１０gずつくらい

ラップに包み冷凍保存します

ヨモギは湯がいて包丁でたたき切り

ペースト状にしてこちらも冷凍保存します




先日の茶摘みでいただいた淡竹（ハッチク）で

淡竹ご飯を炊きます

夫婦２人では食べきれないので

山椒の葉を付けておにぎりにしこちらも冷凍保存します




山蕗は実山椒と山椒の葉・じゃこも入れて佃煮にしました

茶摘みの時、教えてもらった

「しょうゆあらい！」という方法で山蕗のアク抜き（下処理）をしました

柔らかくて美味しく炊きあがりました

実山椒からぜ～～～んぶ！仕上げるのに４時間かかりました

収穫した山の恵みはその日のうちに料理したり冷凍保存したり

大変な作業ですが採れたてはやはり格別美味しいですから・・・

茶摘み～♪

夏も近づく八十八夜～♪と歌われる茶つみ～！

まさに今が最盛期です



今日は朝8時30分から夕方5時まで

茶摘み体験をしてきました

大勢の皆さんとお話しながら

楽しい時間を過ごすことができました




煎茶と玉露を手づみしました

日常ではなかなか味わえないような

充実した時間を過ごすことができました




近くにみかん農園があり

広い畑はとってもいい香りです