麻婆春雨＆肉野菜味噌炒め

また、無料で中華料理用の皿をゲットしました。
いつもの「グリーンファーム」の青テントの中。
青テントというのは、無料コーナーのことです。
運が良ければ、お宝発見も。
実際、このブログで何回も紹介済み。
中華料理の皿や丼を幾度となく頂いて来ております。
今回、２月に発見したのは「鳳凰」と「雷紋」が描かれた八角皿２枚。
「赤巻鳳凰雷紋」という商品名で現在も通販で６６０円程で売られています。
これ、昔、実家にもあったような気がします。





その皿を使って、今日も料理。
まずは、以前ゲットした中華丸皿に盛付けたのは「麻婆春雨」。
お馴染みの永谷園の麻婆春雨です。
用意するのは、水だけというお手軽さ。
で、案外美味しくて、ご飯のおかずになります。







もう１品は、今回貰って来た中華八角皿に盛付け。
肉野菜味噌炒め。
私の味付けでは無く、業務用の「創味・にんにく味噌たれ」を使用。
これで味付けすると、間違いありません。
美味しいにんにく風味の野菜炒めになります。
お手軽に、自宅で町中華---です。

御嶽海、大関相撲で１敗堅持

元ＮＨＫの藤井康生アナウンサーが、今日はアベマテレビで実況を担当するんだとか。
普段、アベマは見ないのですが、本日はＮＨＫ総合との掛け持ちで見ることに。
しかし、あの地上波テレビとネットテレビの時間差、何とかならんものでしょうか。
ＮＨＫで取組が終わった後に、アベマは制限時間いっぱいの立合いですからね。
まあ、取組の再現ＶＴＲだと思って見ていました。
それにしても、藤井アナの実況は実に心地良いです。
まさに名調子。
解説者のお兄ちゃん（３代横綱 若乃花）をも気分良く（解説）させてしまうベテランの妙。
競馬のGⅠでも、名実況、また聴けないかなぁ！？





さて、新大関 御嶽海。
７日目を終わって６勝１敗です。
相撲内容も、負けた霧馬山戦と押し込まれた隆の勝戦以外は、まずまずでは無いでしょうか。
今日の対戦相手は、成長著しい小結 豊昇龍。
実は、ここ２場所なぜか対戦が組まれなかった相手です。
御嶽海贔屓としては、曲者と当たらなくて良かった～が実感であります。
しかし、今場所はこうやって組まれてしまったので仕方ありません。
阿炎戦のときみたいな展開にならないことを祈って---。







御嶽海、頭で当たって左をのぞかせると、右に逃れる豊昇龍を追詰め、正面土俵下まで吹っ飛ばしました。
ここで気持ちの優しい御嶽海、西土俵まで戻っていましたが、豊昇龍が落ちた所まで再び行って、手を差し伸べました。
ここですよ。
大関伝達式での口上「感謝の気持ちを忘れずに---」。
そう、中学時代の相撲部の恩師・安藤均先生の教えです。
贔屓としては、勝って喜び、手を差し伸べてほっこり。
ありがとうね、御嶽海。



後半戦、全勝の高安、好調関脇の若隆景・阿炎、地力がある大関 正代・貴景勝との取組があります。
まったく気が抜けませんね。
このブログで取り上げる回数が増えますように！

業務スーパー・豚チャーシュー切り落とし

業務スーパーへ行くたびに、食べてみたいなぁ---と思う商品があります。
あそこは、結構、見て回るだけで楽しいです。
色んな新しい発見がありますからね。
今日、訪れたのは「豚チャーシュー切り落とし」（税別８３８円）を買うため。
業務スーパーでは、焼豚関連商品を良く買っています。
〇やわらか煮豚
〇豚バラネット巻き・チャーシュー用
本日は、焼豚シリーズの第３弾になります。





７００ｇで８３８円ですから、かなりコスパが良いです。
肉は、肩ロース。スライス済みで味付き。
透明の窓から見えるチャーシューも、結構 形が良さそうです。
期待が膨らみますね。

帰宅後、開封。
切り落としと言えど、通販で売っているような訳あり品（クズ・端っこ）では無く、ちゃんとした感じ。
でも、良く見ると---
これは、ハムです。肩ロース肉のハム。
そう、お歳暮で頂くハムのギフトセットに入っている「焼豚」と書かれたハムと同様品。
なので、スライスした切り口が滑らかです。
やってしまった---。
パッケージに「プロ仕様」と書かれいたので、ちゃんとした焼豚だと思ったんだけどな。









だけど、意に反して美味しい！
凄く柔らかいし、醤油だれが肉に染みています。
舌触りが滑らか過ぎること以外は、かなりいけます。
しかし、賞味期限が３月２０日（明日）のものを定価で売っちゃいかんね。
７００ｇも１日で食える訳がありません。







今日の晩御飯は、豪華にチャーシュー麵。
こうやって撮ると、ハム系チャーシューだというのが分かり難いかも。
チャーシューいっぱいで、美味しそうに見えます（笑）。

おやきが届いた！

郵便局の「信越ふるさと会」。
カタログの中から３,０００円前後の商品をあらかじめ選んおいて、月１で１年間自動的に届けて貰えます。
今月届いたのは「信州地粉おやき・味菜」。
信州人が信州産のおやきをお取り寄せです。
長野県は、縦に長いじゃないですか。
北と南では、食文化も違うのです。
小麦粉のおやきは、中信～北信の方の食べ物です。
対して、こっち（南信）のおやきは、米粉で作ります。
我が家の米粉おやきは、恵比寿講の頃の限定品で、中身はあんこ（小豆）のみでした。
なので、社会人になって、東京のＴＶ番組で小麦粉のおやきを見たときは、衝撃的でしたね。
一度食べてみたくて、３０年くらい前に、やっぱり郵便局のふるさと頒布会で送って貰って、初めて食べました。





今回届いたのは---
野沢菜４個
ピリ辛ナス４個
くるみ味噌２個
切干大根２個
きのこ三昧２個
合計１４個であります。
残念ながら、３年前に比べて４個も減量されています。
これも、ご時世がご時世だけに仕方ありませんね。
でも、大好きな小豆の粒あんが今回はまったく入っておらず、大ショック！



まずは、３種類食べてみました。
野沢菜・ピリ辛ナス・くるみ味噌。
野沢菜は、細かく切って醤油・砂糖・鰹出汁で炒めたもの。
野沢菜のこの食べ方は美味しいですよ。
ご飯に載っけて食べたいくらい。
ただ、注意して食べないとポロポロこぼれます。



ピリ辛ナス、これも定番ですね。
ナスの味噌炒め（油味噌）に一味唐辛子を加えたおやき。
これも、そもそもご飯に合うお惣菜。
小麦粉の生地に合わない訳がありません。
美味しく頂きました。



本日の最後は、くるみ味噌。
実は、こういう具材が好きなのです。
粒あんとか、カボチャあんとか、味噌あん。
お惣菜系より、あんこ系ね。
甘い味噌に、くるみの香ばしい風味、堪りませんね～。
五平餅の味。

まだ、しばらく信州おやき、楽しめます。
信州人のくせに。

かつ時・味噌かつランチ（中）

明日、会社の創立記念日でお休みです。
と言うことは４連休。
突然降って湧いたような４連休であります。
（この創立記念日、つい３日前までは忘れていました）
お客様もこの連休を知ってか知らずか、今日は電話の嵐。
いや、本当に運転者範囲変更・被保険者変更・口座変更・廃車による解約、とどのつまりは事故連絡です。
プラス午前中は支店会議ですからね。
お昼ご飯は、午後３時にずれ込み。
もう、チェーン店しか開いて無い時間ですね。







「とんかつ・かつ時」（伊那市上新田）へ行きましょうか。
午後３時でもまだランチタイム。
助かります。
今日は「味噌かつランチ（中）」にします。
ちなみに、小はとんかつ１００ｇ、中は１５０ｇです。（大は存在しません）
やっぱり、とんかつ、たくさん食べたいですから---。
味噌汁を豚汁（＋１１０円）に変更して、締めて１,４００円（税込）也。





運ばれて来ましたよ。
この八丁味噌の甘いたれが芸術的ですね。
照りととろみが見事です。
私、先祖は愛知県の出ですから、八丁味噌が大好きなのです。
かつも、そこそこ厚くて、しかも揚げ方が絶妙ですね。
だから、ジューシーに仕上がっています。
この味噌だれに、和からしを付けたかつ片をたっぷり絡めて頂きます。
ん～、幸せ！
凄く美味しいです。
残った味噌だれは、千切りキャベツに塗して食べます。
キャベツとの相性もピッタンコ。









名古屋場所を思い出します。
いえいえ、名古屋の味噌かつを思い出します。
名古屋を訪れたら、必ず食べる大好物。
今年は、名古屋場所に行けたらいいなぁ。