蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

只今遊んでおります

2018-02-20 20:28:34 | 料理

定休日。

本日は晴天なり、春の近づきを感じる暖かい日です。

仕込みも少なく、この時期は団体予約もなしで今月は遊び呆けていました。

友人がお天気が良いし何処か行こうよ、と誘ってくれたので、

行って見たかった西条に連れて行ってくださいとお願いしました。

ここは山陽本線の西条駅、広大キャンパスが有り、酒祭りで有名です、

一キロ圏内に酒蔵が七つくらいありました、赤い煉瓦の煙突、赤瓦の屋根、

白い漆喰のなまこ壁、格子の町屋作り、風情ある景観でした。

車は駐車場に入れて、久し振りに歩きました、

前のお店で使っていた加茂鶴に行けました、広大な敷地の酒蔵に栄華を垣間見る。 

大映で映画を沢山作った方の生家に行ってみたかった。 

東京にいる頃、いつ頃か忘れましたが広島県人会の会長でしたか?、

今はご子息がやってらっしゃるのでしょうか、

そのご子息、すごい前の事ですが[赤ずきんちゃん気をつけて]という映画の主役でした、

その後すぐに俳優さんはおやめになったみたいです、

庄司薫の小説を読んでお友達と映画館に観に行ったものです。 

友人に連れられてお好み焼き屋でランチ。

美味しかった!!!トマトとチーズ、チーズがパリパリに焼いて乗っかっていた。

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私を誘ってくださるミスМさん。

とにかく蕎麦好き女史です。

彼女は独身です、母親と二人暮らし。

看護師さんを退職して、悠々自適に暮らしていらっしゃいます、

独身の気楽さと、今まで一生懸命働いて来たので少し遊びたいのだそうです。

車の運転が大好きみたいです、私ときたら一時間運転すると頭が痛くなるほど嫌いです、

遠くから迎えに来ていただき、連れて行ってもらえて嬉しいです、

これからも宜しくお願い致します。

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フランスからの予約

2018-02-19 20:00:00 | 料理

フランスからメールが届く。

ハーレーダビッドソンのツアーが始まるそうです。

四月と五月の予約を、同行通訳様からメールをいただきました、

四月は少人数なのですが、五月十三日は十五名様いらっしゃるそうです、

ひと山超えてエンジンの音がこだましてきそうで、わくわくしています、

素晴らしい旅になりますように。

 

今日のお客様から八朔を頂きました、有難う御座いました 。

八朔のザクザクした食感が美味しくてたまりません。

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ふきのとう

お客様の天婦羅のついでに私の分も、旨し!!!。

我が家のふきのとうはまだ出てくれません、時々覗いては居ますが。

東京の友人に八朔と安政柑を送った、おしゃれな靴屋さんのオーナーです、

いつも素敵なつけ爪をしております、むいて食べるのたいへんだぁ・・・

そして靴が届く、海老で鯛を釣り揚げました。

ヒールはもう履かないので、べったんこ靴が嬉しい、

この純白の靴、一日で泥だらけになるのかもね。

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旧正月

2018-02-18 20:26:23 | 料理

旧暦ではお正月ですね。

今日は少し暖かい日です、夕方散歩がてら近所の八幡様まで。

商売始めて、商売繫盛のお札は節分明けの馬の日と決めています、

縁起が良いからと思っています。

お札はすでに知り合いの神社でいただいたのですが、

改めて今日お参りしました。

 

ずいぶん前に、手作りの飾り駒[左馬]を頂きました。

馬が人を引いてくる、人を招き入れると縁起の良い招福の意味だそうです。

馬は右から乗ると転ぶという習性があるため、必ず左から乗る、

左馬は倒れない、人生をつまずく事なく過ごせると言われているらしいです、

色々言い伝えが有るらしいので、縁起がいい事を願って飾っています。

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 手作りの左馬を頂いた人

私が二十代の頃、お金を貯めるためにお昼は会社勤め、

夜もアルバイトをしていました、そこで広島出身の方に出会いました、

とっても良くして頂いきました、が、個性的な方だったので(お前が言うなって?)

お話する程度でした。

そして蕎麦屋を始めて、女性の声で予約の電話があり〇〇です、

そのときに珍しい名前だな、どこかで聞いたこ事あるなと思っていた、

三度目の来店の時に、(親戚か兄弟に東京の〇〇会社に勤めている方は?)と

お聞きしたら、(弟の事知っているの?)(珍しいお名前だったので)

(帰って来て隣に住んでいるよ遊びにおいで)

お言葉に甘えてついて行きました、隣の町でした。

なんと・・・・・

その方に、車椅子に座って迎えていただきました。

そしてはるか昔の話に盛り上がり、歳も私より二つ上だったのだ、

二つしか違わないのにずいぶん偉そうだったねと、今更ながら暴言を吐く私でした。

そしてこの左馬を時間をかけ一生懸命作ってくださり、有り難く頂戴しました。

最近、施設にお入りになったようです、近々会いに行きます。

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落石注意

2018-02-17 19:53:25 | 料理

危険にさらされています。

自宅を建てる時、この土地の方達に頼んだ方がいいのではないかと思い、

土の事や水の事やこの土地ならではの事が有るでしょう、

そう思い、東京に住んでいる頃にお願いしました。

誤算が多く、驚いています。

毎年落石に悩まされているのですが、今年の寒波で石が沁みて、

ぽろぽろと落ちてきている、土地の人だとそんな知識は有るのでは、

計算されてなかったのか、他人事なのか、

直角に削った壁の傍に住まいを建て有ります、建築基準法の無い土地でしょう。

お店は帰った後で建てたので、問題は何も有りません。

石に当たってあの世行だなんて・・・・・ありうる!!!

真夜中に落石の音でびっくりして目が覚める、嫌にになってくる、

朝になって、電気釜の蓋を開けると、炊きたてのご飯のいいかおり・・・

なんとかなるさぁ!!!!!

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早朝フクロウが鳴いた。

時計を見ると六時半、久し振りに聞く声、なんだか良い事有りそうだ。

梅の花もうすぐだね。

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私のハッピーバレンタイン!

2018-02-14 20:22:09 | 料理

二月十四日。

最近は青物野菜がほとんど有りませんね、雪が続いているからでしょう、

やっとサラダ人参を見つける事が出来ました。

ここのところピクルスばかりでサラダをやめていました、

そろそろ揚げ蕎麦のカリカリサラダが出来そうです。

 

今日はバレンタインディーですか、私には関係ないようです。

貰った方から甘い物は食べないと頂きました、ラッキーです、

ゴディバのチョコレートでした、有難う御座いました。

私にはハッピーバレンタインデー。

 

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前のお店では、バレンタインの日は来店した方全員に配ってました、

明治マーブルチョコレートは必ず。

蓋をポンと音をたてて開け、手のひらにザラザラと音をたてて何粒か落し、

手のひらでお口に放り込みカリカリと食べる、そしてウィスキーをグイっと飲む、

その姿がカッコ良くて見とれていたものです、

あの頃のセクシーな男達よ、今もセクシーでいるかぃ?。

 

布巾にしたらと頂いたのです。

キムラヤのパンも名糖牛乳も広島では見かけません、

きっと関東方面に売っていたのハンカチでしょう、懐かしいです・・・

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