蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

お箸の袋

2017-10-21 20:17:14 | 料理

今日も一日中、雨。

今週は雨ばかりですね、昨日が束の間の曇り。

今日は午後一時頃の予約一組、その後の時間をどの様に使いましょうかと、

晴耕雨読(雨内職)。

いつか作ってみようと思って買っていた百円均一の千代紙、 

箸袋を作ってみました、使うかどうかは思案中。

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きれいな花には毒が有る・トリカブトの花。

花言葉は[復讐]ですって。

鮮やかな濃いブルーでため息が出るくらい美しいです、

トリカブトの花を頂いてテーブルに飾っています、

お客様がお帰りになる時に、これトリカブトですよと伝えると、

反応が様々で面白い、毎日楽しんでいます、いけませんかねぇ私?。

下の写真は山の中に自然に咲いたリンドウです、

こちらも濃いフルーが美しい。

根は漢方薬になる優れものの花ですね、トリカブトとは大違い。

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むかご採り

2017-10-20 20:52:09 | 料理

また台風ですか。

今日愛媛ナンバーの車がご来店、顔に見覚えが有るのでお聞きしたら、

八月七日の台風のため臨時休業した日に来店くださり、お断りしたお客様でした、

また再度、海を渡っての来店、有難う御座いました。

三時過ぎから山へ行く、むかご採り。

ぷっくりとおいしそうに成長しています、

だれも採らないのですね、山にはいっぱい有りますよ、

でも他の人達は自然薯を掘る方が好きなのでしょうね、

私は掘る才能は無いのでむかごで楽しんでおります。****************************************

松茸。

本日、お客様に一本頂きました、さっそく松茸ご飯を炊きましたよ、

いただきまーす、いい香りです。

[山のアケビは何見てひらく、下の松茸見てひらく]

 

[山の松茸何見てそだつ、上のアケビ見てそだつ]

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近々薬用人参入荷

2017-10-18 22:55:19 | 料理

薬用人参、もう少しお待ちください。

長野県はもう寒くなってきた様子です、寒くなると人参畑に入るそうです、

雨の毎日でもう少し後になるらしい、今月末か来月の最初には入荷します。

二年物を掘り、形の良いのを植え替えて、まぶいた人参を頂くわけです

とっても繊細な物で、土に菌が発生しないように長靴も取り替て入る、

そして六年、八年と育ててゆくそうです。

二年物でもとっても貴重な物で、市場にはほとんど出回っていません、

それが手に入るなんて有り難い事ですね。

毎日雨です、早朝にほんの少しの間、太陽が顔を出す。

つわぶきの花が咲いているよ、この時期に咲き始める花はあまり無いね。

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美しい薔薇も、霜が降るまでの命。

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辛抱・忍耐の花が咲く

2017-10-17 22:53:53 | 料理

うわあぁぁぁ・・・

こ・こんなにぃ・・・

ほっ!!!忍耐と言う花に見えてきた。

寒くなってきて色鮮やかな野菜が出回り始めました。

コールラビのピクルス。

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ノスタルジア

買い物の途中、街の中に古い倉庫らしき建物を発見、

煉瓦が少しすすけていて、郷愁を駆りたてる、

大正時代の発電所跡で、今は電力の文化遺産だそうです。

走行中に撮ったので良くわからないですね。

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明日は臨時休業致します

2017-10-15 20:50:23 | 料理

明日は定期検診日

誠に勝手ながらお休みさせていただきます。

四か月おきの検診です、火曜日だと良いのですが先生の手術日で駄目なのです。

予約を下さいましたお客様、申し訳ありませんでした、

今後もご贔屓をお願い致します。

昼営業の後は、柿の皮むきやピクルス作り。

柿のピクルス・シロップ漬け・ジャム

昨日、柿を頂いた家の畑にぶら下がって放置されていた青トマト、頂いちゃいました、

甘酢煮、オニオンスライスなどでサラダにすると、美味しく食べれます。

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ホトトギス。

美しい・・・晩夏から晩秋まで長い間ひたむきに咲き続けるから、

(永遠に貴方のもの)ですって、花言葉。

一輪差し上げたら?思い人に。

この花はなんでしょうか?白くて小さくてかわいい、

敷地内に咲いていた、良く見える所に植え替えしたいけど、

根付かないかもね、そっとしておいてあげよう。

 

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