毎日色々と忙しい。
来る日も来る日も草取りをしています。
草取りをしてお花を守ってあげなければいけません、
虫に刺されるし、土の中から色んな虫がうようよと、もおぉお嫌になる・・・。
今日はお休みでお料理しています。
かえしを作ったり、雑炊のだしをとったり、破竹を茹でたり(皮むきが・・・)。
蕗を頂いたので梅酢に漬けてみました、(皮むきが・・・)
少し色が黒ずんでしまっているので、アンゼェリカ(蕗のお菓子)作りは断念。
桑の実のシロップ漬け、デザートに添えます。
セロリとキュウリを塩根昆布であえてごま油をひとったらし、それだけ、
簡単だけど昆布の塩分がとっても美味しい、根昆布の触感がたまりませんねぇ。
この時期に白菜を頂きました、中心に花が咲いていた、切り取り白菜漬けにします、
今日は最初の塩であら漬け、上手に出来るといいけどね。
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蕎麦の花が満開!!!
実が出来ると鳥さんたちが全部食べてしまいます、
ここの山に住む鳥さんたちも蕎麦好きなんだねぇ。
おいしいね破竹
すぐ近くに実家が有ります、妹が継いでくれています。
そこには竹藪が有り孟宗竹は終わったのですが、今は破竹の勢いがとまりません、
義弟が竹やぶに入って掘って持って来てくれます、有り難いです。
破竹はあくが無く柔らかくて色んな料理を楽しめますよ。
だしで下味をつけておきます、
明日からコース料理の一品に 天婦羅にしてお出しします。
びわも今が旬、固めで小さいびわが欲しいと思っていたら、今日思い通りに頂けました、
お酒と塩で茹でて甘酢でサラダ用に保存。
**********いらっしゃいませ！**********
お肌の漢方薬・桑の実
鳥さんのプレゼントの桑の実が色づき始めた。
この土地に住み始めて小さな木が生えているのを見つけた、抜こうか迷った、
来年でもいいか、日陰が出来て良いねとそのままにしておいた、抜かないで良かった。
凄い速さでどんどん大きくなっていった、何の木か解らず邪魔くさいと切り詰めたりしていた、
魔法の土壌みたいだ、そしたら去年から実が付き始めた、懐かしい桑の実でした。
もう蚕を飼う家もないし珍しい木だよと、言われて嬉しくて鳥さんに感謝!!!
抜いてしまえばこの感激は味わえなかったはず、自然とも縁でしょうか。
取り終えたらヘタを取り除き、ジャムかゼリーにする予定です、
タイミングが合えば当店で食べていただけると思います。
アントシアニンがブルーベリーの三倍有るそうです、お肌にも良いのですって。
やっぱり変???
サツキまでも魔法にかかっている。
私も魔法にかけてよ!!!
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今日もブログの閲覧数が700近くになっている、数日凄いな。
人の人気の軒下を借りたものだからね、そろそろ落ち着くのかな。
