『 マイ☆クッキング 』

暑い　暑い　　と言いながらも８月は過ぎて行きます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　マイ☆クッキング　≫
　　　　　
　　　　　 夏は、生姜・茗荷・は欠かせない。
　　　　　そんな時、生姜を頂きました！長い筆生姜に葉をつけてそれは立派な生姜でした！
　　　　　生姜も大きいので豚バラ肉で巻いてみました。
　　　　　いろいろなハーブの入ったソルト＆胡椒でじっくり焼いてみました。　　
　　　　　まわりは、カリッと香ばしく、生姜は生で頂くよりは 少し辛味も減りＳ氏はそのままバリバリ食べてました。
　　　　　ハーブ入りのソルトと胡椒は味を濃いめにしても大丈夫です。
　　　　　お好みで、ぽん酢ｏｒわさび醤油で頂いても美味しいと思います！
　　　　　生姜も豚肉も夏に良い食品ですので是非お試し下さい。
　　　　　

『 鶏の甘酢煮 』

　 スティホーム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　マイ☆クッキング　≫
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　最近、コマーシャルでもよく出るお酢を使ったお料理を作ってみました。
　　　　　　　　　　これは、ぽん酢とお水を１：１、ニンニク（粗みじん）、 蜂蜜を入れ煮ました。
　　　　　　　　　　簡単なのに「あらっ、美味しい！」立派な鶏手羽肉煮が出来上がり～！
　　　　　　　　　　おすすめで～す！　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　簡単料理２です！（笑）
　　　　　　　　　　茄子＆新玉葱＆トマト のマリネです。
　　　　　　　　　　新玉葱美味しいですよね。　茄子は、揚げ茄子にします。
　　　　　　　　　　玉葱はスライス・トマトは食べやすい大きさにします。
　　　　　　　　　　簡単酢・めんつゆ・ごま油・甘かったらお酢を少し足します。これに浸して冷蔵庫に入れて出来上がり
　　　　　　　　　　良かったら赤唐辛子も入れて下さい。　
　　　　　　　　　　お野菜は好きな物で！

『 ゆの鮨 』

「ゆの鮨」に行ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　ゆの鮨　≫　　　　
　　　　　
　　　　　 わぁ、何年ぶりかで「ゆの鮨」に行ってきました。
　　　　　こちらは、お寿司を握って頂きました。
　　　　　美味しい！ 　ネタが新鮮なのは勿論のこと、しゃり（酢飯）も美味しいんです。
　　　　　そのままでも美味しいと思わせるご飯なんですよ！
　　　　　見た目も綺麗で、 味で楽しみ、目でも楽しみむことが出来る美味しいお寿司でした。　　
　　　　　
　　　　　こちらは「銀鱈の煮つけ」です。
　　　　　 お魚にも良い具合に味がしみて、これはお酒が進みますね。
　　　　　飲まない人はご飯が欲しくなるそんな絶妙な味付け！ です　　

　　　　　　
　　　　　こちらは「鰆の焼き物」です。
　　　　　ちょっと、ハスが付いて嬉しいですね。

　　　　　
　　　　　これも握り寿司です。
　　　　　ちょっと小ぶりでしょ！ 普通の大きさだとこれしか頂けなくなっちゃう
　　　　　でもいろいろな種類を頂きた～いと言う方の為に、しゃりを小さくして握ってくれたんですよ。
　　　　　綺麗で可愛い！勿論味も変わりません！
　　　　　
　　　　　
　　　　茶わん蒸しで～す。わぁ、美味しそう！とろりと口に入っていく滑らかな茶わん蒸し！これも美味しい！ 　

　　　　　
　　　　　このお刺身も説明いりませんよね。
　　　　　だって見るからに美味しそうだし、新鮮さが伝わってきませんか？！
　　　　　弾力のあるこりこりとした貝は、貝好きにはたまりませんね～！
　　　　　 山葵もきく～！　鯵も新鮮！鯵は、生姜と葱で頂きました。

　　　　　　
　　　　　出ました！（笑） これが美味しいお椀（汁）なんですよ！
　　　　　お魚だけで取ったお出しがこんなに美味しいなんて！　鍋なら分かるんですが、お魚だけでねェ～！（うっとり）
　　　　　マンゴーヨーグルト？！さっぱりして美味しかったです。　　　
　　　　　　　　　満足！満足！　　　ご馳走様でした！　
　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　裕さん、ママさん（奥様）お疲れ様でした。
　　　　　　　　３月の中旬？！で裕さん夫妻が引退と聞き今回はお店に行きました。
　　　　　　　　地元を愛し、またお客様（仲間）を愛し、そしてひろがった「和」=「輪」が皆の宝なのではないでしょうか。
　　　　　　　　素敵ですね。
　　　　　　　　まだお若いので、これからまた新スタートとなりそうですね。なににでもチャレンジする精神が素敵だと思います。
　　　　　　　　でも「ゆの鮨」は、まだまだ健在です。　息子さんとのバトンタッチです。
　　　　　　　　これからは、今までの良き所と新しいメニューでまた楽しませてくれるでしょう。　期待しております。
　　　　　　　　息子さんは、今風の男前です。　（独身ではありません）
　　　　　　　　是非、美味しいお料理と息子さんと息子さんの腕前を見に行って下さい。　　

　　　　　　　　裕さん、奥様　お疲れ様でした。
　　　　　　　　新しいスタートを楽しみに！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう！　　　　　　　　　　

『 山 九 』

　

三連休とは言えこの時期出掛ける事を控え、会う時もどうしようか？！と ・・・。
　　　　　早く今までの平穏な日が戻ってきてほしいですね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　山　九　≫
　　　　　　　　　　
　　　　　 数年ぶりに蕎麦店「山九」に行って来ました。
　　　　　ランチは、混んでおりましたが少し待ったくらいで入る事が出来ました。
　　　　　このお店は、装飾（店内）がとても可愛くて、民芸品が並んでその時期の置物（お雛様）や天井からつるし雛の様に
　　　　　色とりどりの飾りが綺麗にそしてお店を明るくしていました。

　　　　　まぁ、話はそこまででお料理の方へ。
　　　　　
　　　　　こちらは、このお店の「ランチセット」です。
　　　　　小皿が３品とお稲荷さんそしてお蕎麦です。
　　　　　お稲荷さんは、中が五穀米です。
　　　　　小皿はその時によって変わります。　どのお料理も優しいお味で嬉しいですね。
　　　　　今回、「葱の天ぷら」が珍らしく（小皿の上）　葱好きとしては満足！

　　　　　 写真を撮るのがご無沙汰で　・・・　な～い！ お蕎麦の写真を撮りませんでした。
　　　　　なので「山九」さんからお写真をお借りしました。　　
　　　　　　　
　　　　　こちらは、「天使のお刺身」です。
　　　　　早い話が、海老のお刺身。
　　　　　醤油とオリーブ油で食べると言う事でしたが、塩で頂きました。
　　　　　醤油とオリーブ油も合いそうです。

　　　　　　
　　　　　 こちらは、「天使の天ぷら」です。
　　　　　海老の天ぷらです。
　　　　　からっと揚がった海老は香ばしく美味しかったですよ！　

　　　　　数か月ぶりの更新で一からの練習の様に載せました。
　　　　　　　　

『 女子会 』

　 友達、上京！

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　季節のサラダ　】
　　　　　　　 友達が上京しました。
　　　　　　　と言う事で女子会です！　
　　　　　　　11月にオープンした東急スクランブルスクエアでランチをしました。
　　　　　　　こちらは、「季節のサラダ」です。
　　　　　　　綺麗に盛り付けるものですね。
　　　　　　　お野菜も豊富で色とりどり！美味しいそう！　勿論美味しかったです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　フレッシュトマト・バジルのトマトソース　】
　　　　　　　 生バジルとトマトソースがよく合って美味しかったです。
　　　　　　　パスタの麺もバジルと合って良かったですね。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　ハス＆オリーブオイル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペコリーノチーズのカチョエペペ　】
　　　　　　　 カチョペペと言うのは、イタリアの首都ローマの名物パスタ料理だそうです。
　　　　　　　カチョは、チーズ！ペペは胡椒を意味します。
　　　　　　　周りの白いのは、薄くスライスしたハスなんです。
　　　　　　　ハスのシャキシャキとした歯ごたえと一緒にパスタを頂きました。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　じゃが芋＆いんげんのジェノベーゼ　】
　　　　　　　
　　　　　　　こちらは、お野菜は和風なのですがジェノベーゼと言う事で
　　　　　　　変わった組み合わせででも美味しいのですよ！
　　　　　　　お野菜が美味しいのが嬉しいです。
　　　　　　　
　　　　　　　　麺も平たいのや太い麺（パスタ）いろいろでお野菜も美味しい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その中で皆が美味しいと言ったのは「フレッシュトマトとバジルのトマトソース」

　　　　　　　　　　
　　　　　　　デザートは、モンブランでした。これにコーヒーor紅茶です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　然　花　抄　院　≫　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 女（の子）は、甘い物好きだよね～！
　　　　　　　さっき食べたばかりなのに、すぐ喫茶店！
　　　　　　　ここは、然花抄院と言う「ヒカリエ」の中のカフェです。
　　　　　　　「かすてら」が有名な様でかすてらと栗菓子・メレンゲといろいろな和菓子が出てきました。創作和菓子ですね。
　　　　　　　見るからに美味しそうでどれにしょうかな？！

　　　　　　　と言いながら一口でパクッ！　
　　　　　　　お茶は、「京番茶」を選びました。（ 南部鉄瓶でしょうか？！ 美味しく感じます）
　　　　　　　「苦い！」でもお美味しい！　　
　　　
　　　　　　　　　 楽しい女子会でした！