今日の給食は・・・
＜オリパラ給食＞
～フィリピン～
・牛乳
・シナガック（ガーリックライス）
にんにく（青森県）
・チキンアドボ（とり肉の甘酢煮）
鶏もも肉（宮崎県）、玉ねぎ（北海道）、しょうが（高知県）、にんにく（青森県）
・ニラガ（フィリピン風ポトフ）
豚肉（茨城県）、ベーコン（デンマーク）しめじ（長野県）、にんじん（千葉県）、じゃがいも（北海道）、キャベツ（愛知県）、鶏骨（宮崎県）
・ナタデココポンチ
です。
３月のオリパラ給食のテーマは、フィリピン料理です。
✿シナガック
ガーリックライスのことをいいます。
✿チキンアドボ
お酢を効かせた調味料で肉などを煮込む、フィリピンの有名な家庭料理です。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、お酢、しょうゆとローリエの葉を一緒に煮こみました。
しっかり煮詰め、お砂糖を少し入れると、酸味がまろやかになりました。
ごはんにチキンアドボをかけていただくのが、フィリピン流だそうです。給食でも、シナガックにかけて、いただきました。
✿ニラガ
ナンプラーという調味料で味付けをした、フィリピン風のポトフのことです。
独特の後味が残るので、心配でしたが、よく食べてくれました♪
✿ナタデココポンチ
デザートは、フィリピンが発祥の「ナタデココ」を使ったポンチです。
フィリピン料理は、日本と似た調味料を使うことが多く、食べやすい料理が多いです。フィリピンの味を楽しんで、いただきました。
今年度のオリパラ給食は、これで最後です。この１年間で合計２０か国の料理が登場しました。世界の料理を楽しめたでしょうか？これからも子どもたちの興味が広がる献立を作っていきたいです。
