１１月１０日の給食

１１月１０日の給食は・・・
・ホイコーロー丼
・中華スープ
・牛乳　　　　　　　　でした

ホイコーロー（回鍋肉）は、ご存知の通り、中国、四川のお料理です。今日は、ごはんにのせて食べるので、ホイコーロー丼です。
豚肉を一度茹でて、それを鍋に戻すという調理方法から、鍋に戻す「回鍋」という名前がついたそうです。　肉を一度茹でこぼすことで、余分な脂を取り除くことができ、肉の臭みもとれますね。